(私心推薦)[忠孝復興站]厚鬆餅般地扎實、爆漿濃纏的好滋味—— 同心圓水晶紅豆餅

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位在忠孝復興站附近的同心圓水晶紅豆餅是我一直很愛

在心目中少有店家與之能敵的紅豆餅店<3

以一家賣紅豆餅的店家來說，同心圓的店面的確不小

遠遠的就能看見這偌大的橘色招牌、相當顯目

雖然已經N訪了，但每次經過都不免要停下車來

看看又再煎什麼口味，忍不住就要買一個來解嘴饞

同心圓曾被各大電視台推薦過，旁邊的柱子上也貼著不少專訪報導

不只餅煎得好吃、這裡的服務態度也很優，儘量不讓客人久等、並會提醒大概要等多久

即使只是路過，店家也提供換錢、問路的服務，非常貼心

同心圓紅豆餅共十種口味，均一價$20

八個可以作盒裝、優惠$10，盒子看起來也很精美哦～

做好的紅豆餅當然不是每一個都會馬上賣出去，但是別擔心、店員會先放在一旁的保溫箱裡面

即使冷掉了也沒關係，因為同心圓的餅皮經過特殊設計，熱酥冷Q，怎麼樣都好吃！

另外，大熱天的光吃這些熱熱的餅總是有些難受，同心圓還提供咖啡、果汁等冰飲給大家消暑

每次介紹紅豆餅/車輪餅/大判燒，我總是忍不住要拍下他們的製作過程

雖然基本的幾個步驟沒有變，有時卻會發現一些店家獨特的小技巧哦～

首先把麵糊倒入特殊設計的黃銅模子中，讓他燒出一層酥脆的外殼

一組模具每次至多可做24個，同心圓有兩組模具同時進行，可做多達48個

即有效率，常常會接到大量訂單、卻面不改色

將內餡放在其中一片餅上，我點的是招牌奶油

店家挖了一球冰淇淋般的卡士達、看起來蠢蠢誘人(☆_☆)

哇！！！好好吃的感覺♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
而且餅皮偏白、卡士達呈黃，看起來好像是一顆荷包蛋

大概燒個幾分鐘，店員會拿出一支戳子、把餅皮四周劃一圈，準備合體

Time ready!立刻魚躍龍門、跳到隔壁去找另一半！

合體之後的紅豆餅只要再過幾秒鐘就可以起鍋囉～

而且我很心機，其實就是看到爐子上有奶油才點奶油的，因為這樣可以吃到最新鮮的

紙袋背後清楚地寫著什麼口味會有什麼樣的標記哦～

招牌奶油$20*****

這是招牌、也是最簡單版，表面樸實無華、沒有任何點綴

透過柔褐色的厚皮、可以感覺到裡面仍緩緩流動的卡士達

同心圓的餅皮使用低筋麵粉、鮮奶、雞蛋與砂糖製成，不含蓬鬆劑、吃來不澀口

直徑7.5cm、高度3.7cm，比一般的車輪餅略大一號，而且外表總是飽滿無缺陷

如此厚皮，稍帶酥脆、口感綿密、甜鹹皆可搭，非常好食！

奶油果然爆漿！！！剛起鍋、這熱呼呼的香濃滋味最深刻、甚至還在我嘴裡烙個疤><

因為前一天才在Sogo吃過淡如水的人形燒，這裡既香甜又濃郁的奶油更是讓我驚豔

使用鮮奶、奶油與奶油粉調製，沒有蛋、讓我免擔心多餘的膽固醇

而且熱呼呼的、還在流動，濕潤度十足，要吃再多也不覺得乾口

傳統紅豆$20****

跟一般的車輪餅不同，同心圓的傳統紅豆不是放黑芝麻、而是南瓜子

這皮是厚沒錯、但是內餡更澎湃，看起來反倒成了薄皮

眼尖一點的甜點控應該看得出來，這紅豆餡異於一般紅豆餅的水軟顆粒餡，竟是銅鑼燒的那種餡

差在哪兒呢～？銅鑼燒餡的特色就是以豆沙為主、只有少許紅豆粒

口感非常綿密而扎實，看上圖中的勾勾就知道了

另一樣特色、就是他的甜度，竟然也跟著日本化了⋯好甜>~<

這比較像是變形的銅鑼燒，我吃半個就覺得小膩了

或許是因為剛吃完奶油、相互對襯的關係吧！

水晶紅豆$20*****

為了趁記憶猶新的時候做分析，即使吃兩個已經頗膩、又挺飽（才剛吃完飯XD）

我還是點了第三個，來比比看有無水晶的差異

以太白粉/番薯粉加砂糖製成的水晶皮，似乎在不少店家都可以看得到

我一度以為這是從哪裡批發過來的，但同心圓的水晶其實是自己做的

有了水晶皮包覆，讓紅豆餡不再那麼膩口，多了一些黏性、卻又不像麻糬一樣可以牽絲

我覺得水晶最主要的功效就是降低甜度吧！

口感上並沒有差太多，而且還是有點乾，單吃這麼大一個顯得單調

這三種裡面我最愛的還是奶油！如果紅豆跟奶油交替著吃也能避免太乾哦:-)

以下三種口味是我吃過、拍照但沒有做筆記的，詳細的味道我已經忘記

只記得評價，附上官方簡介給大家參考

胡椒鮪魚$20****

採用進口深海尾魚，清爽的西洋芹

搭配洋蔥及黑白胡椒的特有香氣，口味獨家，每日限量供應

蘭姆起司$20*****

嚴選澳洲進口乳酪起司，加入風味獨特的蘭姆葡萄乾，酸酸甜甜的五星級滋味

據同學推薦，這是十種口味裡面最好吃的，而且拿回家冷藏以後更好味！

黃金咖哩$20****

使用台灣黑豬肉、日本佛蒙特咖哩塊、印度咖哩粉精製而成滿足您的味蕾，是本店熱銷的新口味

目前我吃過的平價紅豆餅，除了京都菓子燒，也說不出哪一家能讓我這麼意猶未盡的

另外還有芋頭、水晶芝麻、水晶花生、大花豆，下次再給大家做介紹吧^ – ^

營業時間：1100-2000
電話：(02)2777-4477;(02)2775-4706
地址：台北市復興南路一段133號（捷運忠孝復興站5號出口直走50公尺）
官網：同心圓水晶紅豆餅

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