2014.08.07(四)中午

真是難得,一向搶券技術很差的本君,竟然標到了這張『極致美味義式料理』單人免費體驗!

因為下星期就要去香港了、不能拖太久,所以我馬上就打電話訂了位

本以為應該會是No.1,沒想到瑪姬手腳更快,早我幾天就去吃了…因為她要去希臘=3=

 

位在市民大道四段、從忠孝敦化捷運站步行約5分鐘可到

我則是從家裡騎腳踏車過來…one hour XD

吃完騎回去還要在一小時、超辛苦…所以這頓是我應得的(是這樣算嗎=..=?)

 

Mark’s的室內是流線型的步道,宛如置身歐洲庭園

用餐區隔絕陽光、優雅的燈光及木色之壁板,讓我這小小屁孩也榮升貴族

而且這次實在很難得,一般我單獨在這種店裡出現

老闆/經理/服務員都會一臉狐疑地問我是不是走錯地方了(尤其我還穿著運動褲…)

但是Mark’s的李經理很快就進入狀況、沒有以往不愉快的前奏

而且之後的講解、問候、回應也都彬彬有禮,讓剛剛在太陽底下被曬得一肚子氣的我也愉悅起來!

前一張圖是一般的用餐區,注重家庭式用餐氛圍的Mark’s也有獨立的圓桌包廂

一桌可坐12人,柔和燈光一打下、頓時感到祥和與溫馨氣息

更特別的,在寸土寸金的台北市,尤其又是東區這種黃金地段

Mark’s竟然還為婚禮/公司/大型聚會設計了可容納將近40人的大型包廂

上圖中,服務生正細心地整理每一張座位,為了給晚上訂位的客人最優質的享受!

另外,廁所與走道也都佈置得很奢華、直能媲美五星級飯店,在此不多費言

 

每一張位子上都擺著些基本的餐具:餐巾、小盤、刀叉各一大一小and一支湯匙

不過並不是每一樣都會用到,像我今天吃的是牛排、只會用到大叉子

很特別的水杯,一開始以為是我眼花了,但杯底確實有一顆小圓珠狀的空心

服務生雖然不會很困擾地在客人身邊走來走去,但只要水一少就立刻補

有一刻,我剛把水喝完、正要請服務生來補水,沒想到在注意一看、水杯竟然已經注滿了勒0_0;

 

以下兩張是口碑券的體驗內容、而非一般的Menu

為了招待僅僅20位的ipeen會員、店家還獨立印製了一分菜單

可見對於品質的維護是多麼用心!

套餐內容為沙拉、湯品、主菜、當日甜點與飲料(咖啡/茶)

看過瑪姬的介紹,對鮭魚沙拉還蠻有興趣的,而湯品擇選了很少有機會遇見的松露!

主菜的部分,我本來對”紐西蘭小羔羊鑲菠菜及起司佐紅甜酒膏”比較有興趣

但是理經理推薦”美國Prime冷藏肋眼牛排”,也是平常不可多得的機會

而甜點沒得選、每日不一樣、品質卻有一定水準

另外,我對照了一下店裡DM,發現上面的價位跟一般的不太一樣

可能是菜單重製過程中有些疏漏,一般客人來店用餐會比上面便宜一兩百

詳細菜單可見官網,內容還有素食、義大利麵、燉飯等等,白酒/紅酒更是不可少(菜單不分午晚)

品項內容數量
沙拉經典凱薩沙拉佐生鮮燻鮭魚任選1
和風田園生菜沙拉
帕瑪生火腿佐季節水果及生菜沙拉
綜合野菇佐葡萄果醋汁及香料生菜沙拉
湯品奶油白蘿蔔濃湯佐鴨肉蔬菜醬任選1
海鮮蔬菜澄清湯
傳統蘑菇濃湯佐蘑菇奶泡
牛肉洋蔥清湯佐胡椒奶油
松露風味南瓜雞肉濃湯
主菜嫩煎帶骨豬肋眼佐香草蘋果泥任選1
肯瓊風味慢燉直骨牛小排
美國Prime冷藏肋眼牛排
紐西蘭小羔羊鑲菠菜及起司佐紅甜酒膏
燒烤三味海鮮(魚、明蝦、小卷)
燒烤明蝦及美國Choice無骨牛小排
飲品(冰/熱)美式咖啡 / 紅茶 / 綠茶3選1
今日甜點1份

 

餐前麵包****

這沒有在菜單上,但套餐應該少不了,是全麥紐西蘭乳酪與葡萄乾麵包

麵香之獨特,剛咬下去感到一股暖意、之後有淡淡的麥芳逐漸釋出

不強烈、卻很深刻、很沉穩,為接下來的set做了再適當不過的鋪陳

讓我不解的是,Mark’s用頂級橄欖油與紅酒醋搭配麵包,我覺得很不對味

一般都是用比較乾硬的法國麵包來搭配,而且會這麼做跟義大利過去的貧窮歷史有關

並不是每一種麵包對上了橄欖油都搭得上

經理解釋道,原來是有些客人堅持要沾紅酒醋、後來才附上的

所以品味食物還是要看個人,如果平常沒有堅持、就不必多辭一舉了

 

經典凱薩沙拉佐生鮮燻鮭魚*****

看到他,我的感受是…燦爛!

先不說鮭魚,上面的凱薩沙拉本身就有夠豐富的了~

長條薄片狀的黑橄欖、義大利培根與帕馬森起司予以沙拉一股壯厚之氣

濃郁的沙拉醬仍不失為主體,與磅礡、翠綠的美生菜舞出精湛的色彩

 

多種滋味不一一詳述,整體是很圓融、和諧且吸引人的

尤其上圖最左邊的青醬吐司讓我深刻,油酥感重、質感低、比餅乾還空鬆

牙齒不覺咬到食體、只覺一股青森森的香氣從無形中迸出

 

煙燻鮭魚不但長、厚度也滿意!上面鋪著甜酸豆與蕃茄莎莎醬

不過鮭魚的油滑或燻香都不是那麼明顯,跟我所習慣的日式風格不一樣

 

 

松露風味南瓜雞肉濃湯*****

名字裡只點出了這湯裡的一半,除了松露、雞肉與南瓜

裡面還有吐司丁、巴西里,與磨成碎末的香菇散佈其中

 

新鮮現刨的黑松露,生平第一次在我眼前呈現

回憶第一次吃到真正的松露…是幾個月前在冷之果的松露霜淇淋XD

因為經驗不多,無法說這松露味道是濃是淡,只覺沒有感受到獨立出來的松露香氣

 

但另一種想法,如果松露是用來提味、那麼Mark’s做得很成功!

因為這南瓜實在太濃太香了~奶的醇、南瓜的甘、香菇的鮮

在澄黃的湯體中完美地融合、強烈地灌入鼻囊,自湯匙一拿起來、沒讓我刮乾淨覺不罷休!

 

大圓盤底還沉著豐富的雞肉丁,呈現四四方方的骰子狀

不過肉質在滑順的湯體中顯得有點柴、對這道湯沒有加分效果…

 

美國Prime冷藏肋眼牛排*****

前面已經提過,Mark’s的服務態度、品質都很好,帶位、講解、倒水無可挑剔

就連上菜的時間掌握都是一流!!!

平常我用餐的步調本來就比較緩,尤其來吃口碑、拍照筆記都會花時間

但Mark’s卻能配合我的速度、適時呈現出五分熟的Prime牛排,值得誇讚!

 

一共有兩個部位,圖中左側的是上蓋肉,是一頭牛只能做96oz左右右側則是上蓋肉比較下面一些的部分

顧名思義,上蓋肉看起來像蓋子,又因為是台灣老饕最愛,所以有”老饕肉”的稱呼

 

店家堅持這份牛排只做三分or五分熟,才能保有其獨特的美味,正好我吃牛排也都是這個熟度

上蓋肉果然獨特,肥厚多汁是一大特點、堅韌有勁亦讓人讚嘆!

五分熟仍散發出鮮甜的肉香,卓越地處理技巧使其美味被確實地鎖在肉體

一咬下去,鮮甜迅速擴散至喉頭,光是回想起來也讓人食指大動Y><Y

 

另一塊,上蓋肉下方的部位,油脂沒那麼多、卻仍比一般牛排腓一些

除了本身的嚼勁,微微焦脆的表皮也是吸引人的一大誘因

 


上桌沒多久,店員就會幫忙在一旁灑上法國頂級的Guerande鹽之花

顆粒頗大、跟牛排的形象毫無二致,提味之效更是驚人

頂級牛排對上等級海鹽,美味超越想像、難以用筆墨形容

 

熱美式咖啡&今日甜點*****

甜點的裝飾也很燦爛

覆盆子醬、焦糖、草莓乾、巧克力屑、玫瑰花瓣

繽紛若盤子上綻出了花園

 

咖啡另附方糖,有白糖與紅糖,也可跟店家要求鮮奶

 

已經被前菜、主餐驚艷一陣,原以為收尾的是一般般的起司蛋糕

沒想到Mark’s在最末也不放過讓我讚嘆的機會

不香濃、不厚實、不酥脆,但這起司蛋糕卻化在嘴中讓我反覆回味

有別於既往對青/重乳酪的印象,Mark’s就連甜點水平也遠高於一般!

 

最後大家請注意!!!

自今日父親節8.08起,到8.10,連續三天到Mark’s用餐都可享有88折優惠

每逢情人節、聖誕節等節慶也會推出不同優惠喔~

這麼棒的一家店、由衷推薦給各位大大^^

營業時間: 週一至週日,11:30~14:30,17:30~22:00
地 址: 台北市大安區市民大道四段102號
電 話: 02-2773-8778
官方網站: Mark’s House(http://www.marks-house.com/)