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✔店名：潮間帶 精緻鍋物
✔營業時間：11:30~14:30 / 17:00~21:30
✔電話：(02)2793-6256
✔地址：台北市內湖區民權東路六段62號
✔官方臉書：潮間帶 精緻鍋物
✔用餐時間：2015/06/23（二）晚
✔平均消費：$300~$600/人
?提供WiFi、⏳無時間限制、?免服務費、?禁帶外食、?️路邊停車、?內有廁所、?禁止吸菸
文字後有代表超連結、可點入參考
*本篇為無酬邀約文，但文章內容皆為真實感受
*本文最後更新日期：2016/01/08
*本次同行的友人介紹 ——槑槑（三不五時跑日本，很常介紹展覽活動、約會景點的美食/旅遊部落客～超級喜歡柯南，自己也會畫簡單可愛的插圖喔！）
跟槑槑認識一段時間了，還沒約出來見過面，這次發現內湖有間評價不錯的火鍋店『潮間帶 精緻鍋物』，就找了槑槑一起出來聚餐～?
潮間帶位在內湖民權路上、一個不靠近捷運站的地方，本君是從台北搭公車過來的，因為下雨、又是下班尖峰時段，路程快要一個半小時……
店面呈現一個四方形的格局，共有五桌、約可容納20~30人，保留走道空間、感覺還挺寬敞的
為了避免意外，尖尖的桌角用海綿墊包起來，很貼心?
潮間帶店內沒有醬料吧，火鍋醬料會放在每一張桌子中間，更方便客人自行取用喔
店家自製的香椿醬，可用來搭配米粉、飯或麵
另外還有四季清查，喝起來微甘微甜、很適合搭配火鍋?
ㄧ坐到座位上、店員就很機靈地送上了基本盤，各種蔬菜與菇類，還看到了芋頭跟南瓜，正是本君的最愛
先來給大家看一下菜單～內容是新的、官方臉書也還沒有喔！（文章內容更新至2016/01/08）
接下來要為大家介紹我們的漢全席囉！雖說這是三人份的鍋物，但其實四人也夠吃xD
椒蜆煮(+$58)
潮間帶有很多新奇的食材，例如本君的這款椒蜆煮，是黑胡椒爆炒蔥薑蒜、再加入黑蜆湯製成，帶有蜆的鹹味與黑胡椒的嗆辣
另外還有一款馬告主也頗有趣，馬告也就是山胡椒，是泰雅族常用的一種調味料，潮間帶並再融入檸檬葉、薑、洋蔥、芫荽等食材，嚐起來帶有點微酸、很像泰式的香茅鍋
藥膳煮(+$38)
光聽名字就知道這屬於一款養生的口味，裡面有放入中藥包、所以會越煮越濃
中藥包裡面有甘草、枸杞、人蔘鬚、當歸、紅棗、黃耆等等數種香料，就像酒類有後勁一樣、藥膳湯頭的後韻也相當甘甜
牛奶煮(+$58)
以奶油爆炒洋蔥跟蒜，再加入牛奶湯，煮出類似義大利白醬的牛奶鍋，其味道比其他鍋物更香更濃！
一上桌沒多久、還在熬煮階段，奶香就源源不斷地飄動坐在對面的本君的鼻中
另外再補充介紹一下壽喜煮(+$38)跟味噌煮(+$38)
壽喜煮就好像壽喜燒，是眾多口味中最重口味的一樣，但是不會像一般火鍋店的壽喜燒那麼死鹹
味噌煮則是用兩種味噌醬加花椒跟花生粉下去煮，味噌中所含的蛋白質容易被人體所吸收，並具有抑制膽固醇、防癌、預防老化等效果，也算是健康食材之一喲～
豪華海陸套餐$568
這只是豪華海陸套餐中的「海」的部份，肉的部份則可以挑選單價$338~$368的品項
另外，如果想要省點荷包，則可以選擇$458的海陸套餐，搭配的是$288以下的肉品
各種海鮮料幾乎通通到齊了！花枝吃起來特別有脆度、各類魚片也肥厚有彈性、干貝更是肉多飽滿且帶甜，不愧「潮間帶」之名、海鮮料果然不是蓋的！
如果很喜歡吃魚類的，潮間帶的「綜合魚片鍋」裡面有鱸魚、鯛魚、旗魚、魴魚、虱目魚，或是要選擇「單一魚片鍋」也可以喔！
個人覺得海鮮類跟清淡的湯頭（如藥膳煮、昆布煮、椒蜆煮）比較搭
這盤是八里黑豬嘴邊肉，單點價$338，算是潮間帶的鎮店之寶喔～
一邊火鍋店實在很少會用豬嘴邊肉做肉品的，除了丟到火鍋裡面燙煮以外、嘴邊肉上桌之前還需要先蒸過，才能品味到最佳肉質
跟一般火鍋肉不一樣的是，嘴邊肉吃起來比較偏硬而脆，還有豬肉原生的香氣，口味稍重一些，個人覺得跟牛奶鍋比較搭！
美國無骨牛小排(加量%50)$638
肉品的價位都有分成原價還有升級價（美國無骨牛小排的原價是$538），升級則是加量1.5倍，價格會比較優惠一些，且份量真的挺多的
潮間帶的新菜單中提供了大約12種牛肉，其中價位最高、CP值也最高的就是這款美國無骨牛小排，一般火鍋店大多會從七八百塊起跳，潮間帶只要$538就有了喔！
牛小排取自牛的前胸，屬於油花豐富、肉質柔軟的部位，本身肉味不重、倒是組織精緻化口，極具魅力！
（如果想對牛肉有更進一步認識，歡迎參考 本君撰的牛排介紹文 ）
紐西蘭小羔羊嫩肩(加量%50)$438
前面已經吃過了海鮮、豬肉、牛肉，現在又有羊肉，這餐還真是營養均衡呀～
羔羊就是指年幼的羊，因為還是喝母奶維生、沒有吃到牧草，所以其肉質不會有惱人的羊騷味，卻仍具有獨特的羊羶味，有人愛有人不愛，本君是蠻尬意的啦！
手工丸餃拼盤大PK $168
（↑照片中左上角那四顆是另外加點的手工泡菜丸）
潮間帶的火鍋料也有眾多選項，店長推薦我們手工丸餃拼盤大PK 、一次吃到蛋餃、燕丸、魚餃、虱目魚肚丸、貢丸
其中本君最愛的就是虱目魚丸啦~><~超Q超彈、口感一級棒！
手工泡菜丸$38
因為本君平常習慣的口味稍微偏重，所以比起前面那幾款海鮮丸類，帶有點辣香與嗆勁的手工泡菜丸更吸引本君<3
甜點$30
最後還有甜點收尾～夏季到了，店裡的甜點有梅子凍跟咖啡凍，本君吃到的梅子凍裡頭還含有整顆的脆梅
如果是冬天、比較寒冷的日子，甜點則會有紅豆湯之類的熱湯喔
【總評】
這天本君跟槑槑等三人真的是戰力嚴重不足、才區區幾盤而已就把我們塞得好飽，足足吃了快要三個小時((咀嚼肌又要撐大了=口=
不得不說，潮間帶的鍋物真的讓人吃得津津有味，如果下次有經過內湖、再來跟朋友揪一發好了顆顆
如果喜歡本君的文章，歡迎繼續跟著單車跑天下的神奇屁孩吃美食^0^)/*
或是隨時來看看甜點型男神奇君發明了什麼神奇的甜點(｡◕ ∀ ◕｡)
