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✔店名：燦爛 和食
✔營業時間：二～日11:30~14:30/17:30~21:00（週一公休）
✔電話：(02)2910-0919
✔地址：新北市新店區民權路9號（大坪林站3號出口）
✔官方臉書：燦爛 和食
✔用餐時間：2016/02/20（六）晚上
✔平均消費：$800~$1000/人
⏳時間限制2小時、?提供WiFi、?免服務費、?內用無低消、?禁帶外食、?內有廁所、?禁止吸菸
文字後有代表超連結、可點入參考
*本篇為無酬邀約文，但文章內容皆為真實感受
*本文最後更新日期：2016/02/25
*本次同行的友人介紹 —— Mars（來自新竹的綜合型部落客，美食、旅遊、科技等方面都有涉略，且文字深入）
過去聽到日式料理，總給人一種拘謹、平靜的印象，但近來也有年輕人突破此思維，以活潑、熱情的方式經營日本料理店，除了注重餐點的品質與美味，也總是帶有朝氣地迎接客人、讓餐廳歡樂得像酒吧似的，這家店就是位在捷運大坪林站附近的「燦爛 和食」
痞客邦完整圖文
https://ntufoody.tw/blog/post/444544862
↑「燦爛 和食」位在新店民權路上，從捷運大坪林站3號出口步行3分鐘內即可到達，從2015年下旬開業至今不到半年
↑室內全景圖
空間比本君想像的大很多，本君見過很多日本料理店空間不夠大、常會讓客人肩並肩坐在一塊兒，這邊完全沒這個問題
↑提供兩間包廂可以聚餐
↑開放式的廚房，內場至少有四位師傅正在忙碌著
↑天花板上掛著美麗的半月形紙吊燈
↑朝氣十足的店員正在舉辦每日例行的抽獎活動?
「燦爛 和食」吸引本君的地方，除了美食本身，還有他們舉辦的有趣活動：
活動一（平日限定）：平日晚上七點，店內所有客人所點的(白鹿)清酒和asahi啤酒全部加滿！
活動二（平假日都有）：每天晚上八點，以撲克牌比大小的方式舉辦抽獎，大獎是一隻新鮮的龍蝦！
一開始本君還以為自己聽錯了，直到跟店員確認以後，才確定第二個送龍蝦的活動是每天舉辦
換句話說，每天都有機會拿到龍蝦、每天都有機會拿到龍蝦、每天都有機會拿到龍蝦（很重要所以說三遍
）
（未滿18請勿飲酒）
（喝酒不開車、開車不喝酒）
當天本君抽到的是紅心7，既不是最大也不是最小，結果龍蝦給一位坐在吧台的小姐給拿去了?
p.s.如果本來就已經點了龍蝦也沒關係，主廚可以幫忙換成其他一樣高檔的料理
【菜單】
這回的餐點內容由於是使用 愛評網口碑券 ，所以就沒有多作挑選了，包含以下：
[沙拉] 烤雞風 柚子溫沙拉$219
[刺身] 好幸福 刺身組合(7切)$219
[絕品料理] 月見 生牛肉$219
[握壽司] 松露鵝肝牛排握(3貫)$269、比目魚側邊(3貫)$129
[揚物] 醬汁淋酥蠔(3入) $169
[烤物] 鹿兒島 青甘下巴$289
[湯品] 生海苔海瓜子清湯$69、鮮魚味增湯$39
[甜點] 驚人!!香蕉天婦羅聖代$139、SUPER豆漿豆腐$49
烤雞風 柚子溫沙拉$219
溫沙拉，是在沙拉上面鋪上溫溫熱熱的烤雞肉，但搭配酸酸甜甜的手工蔥醬、吃起來仍是清爽的
除了生菜葉，裡面還有豐富的玉米、蕃茄、洋蔥等等配料
喜歡這烤雞，肉很大塊、吃起來有點juicy的感覺
好幸福 刺身組合(7切)$219
這盤刺身組合共有2片海鱺、2片鮪魚與3片鮭魚，吃得出店內的海鮮都是確實新鮮的，海味十足?
師父很大方，生魚片都切得厚厚的，咬起來很飽嘴
剛好這三種魚都有點肥厚，搭配一些現磨山葵挺對味！
月見 生牛肉$219
所謂月見，就是一顆生的雞蛋黃（「燦爛 和食」用的是土雞蛋黃），搭配著Choice等級的無骨牛小排
牛肉的油花分布相當均勻，雖說是「生」牛肉，外圍也有先略為炙燒過、並浸漬在特調醬汁裡
吃的時候，可以直接品嚐、也可以沾著生蛋黃一同入口，滋味醇厚
松露鵝肝牛排握壽司(3貫)$269
這是本日之星！造型美、很好吃而且超奢侈的料理~><~既有松露又有鵝肝，3貫才$269根本佛心來著!!!
湊近用鼻子聞，松露的香氣就已經慢慢飄逸出來，咬下去更是滿嘴的松露香、還有鵝肝油厚的滿足感
吃這道料理的時候，心中完全有種「爽過頭」的快感(y)
比目魚側邊握壽司(3貫)$129
真的不知道這邊的老闆是不是數學不太好，外面1貫就賣到百大洋的比目魚側邊、這邊3貫竟然才賣$129((虧本在賣啊?!?!
吃過比目魚側邊的朋友應該看圖片就知道它有多麼肥美，油脂晶瑩剔透地分佈在表面，上面搭配一些辣蘿蔔泥調味，咬下去入口即化，美味之至，要不是因為松露鵝肝牛排握壽司實在太OP，比目魚側邊握壽絕對會是第一名
醬汁淋酥蠔(3入) $169
這名字很有趣，諧音某位台灣之光XD
炸得酥脆的生蠔、上面淋上千島醬汁提味
味道吃起來還蠻淡的，主要是在吃外殼的爽脆感
鹿兒島 青甘下巴$289
一般都是烤鮭魚下巴，這邊見到了較罕見的青甘下巴，油脂比較沒有鮭魚那麼豐富、肉質偏甘甜
很意外店家竟然在旁邊搭配了抹茶粉0.0
第一次見到這樣的組合，用抹茶粉的苦澀去調和魚油的膩，妙哉！
生海苔海瓜子清湯$69
湯頭清爽甘甜，裡面有許多海瓜子，還加了生海苔提出鮮味
鮮魚味增湯$39
這碗湯雖然比較便宜，但裡面的料也不少，有大塊大塊的鮮魚肉與豆腐～
驚人!!香蕉天婦羅聖代$139
跟想像中的聖代比較不一樣，這份聖代下面是香蕉裹上炸麵衣，上面則是淋上巧克力醬與焦糖的罪惡冰淇淋?
如果愛吃香蕉的人一定很愛這款甜點，因為整個吃起來、香蕉的味道非常濃啊???
SUPER豆漿豆腐$49
豆漿豆腐，比一般的豆腐還有緻密、緊實，黃豆的香氣更加濃醇，搭配黑蜜與黃豆粉，甜到心坎裡
【總評】
「燦爛 和食」的餐點表現可圈可點，尤其是握壽司的部份，兩款的表現都讓本君大大滿意！其他的餐點也都有一定水準
但最吸引人的是這家店歡樂的氣氛、以及店員好客的態度，還有每天舉辦的抽獎送龍蝦活動，現在大概很少有店家可以像「燦爛 和食」送大獎送得這麼慷慨了吧！
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或是隨時來看看甜點型男神奇君發明了什麼神奇的甜點(｡◕ ∀ ◕｡)
