—序—

Vanessa是一位學繪畫設計的女孩，因緣際會接觸、甚至迷戀上烘焙，與其他夥伴們合作，在2013年成立了Vanessa’s Bakery 凡內莎烘焙工作室

先前本君介紹過Vanessa’s Bakery 凡內莎烘焙工作室的”五月印象”栗子桂花慕斯抹茶蛋糕之後，有不少粉絲來詢問

這款精緻如藝術作品般的甜點，不僅外觀動人，口味也很有層次感

本君其實也對這家店印象非常深刻，於是看到了他們又要找人試吃另一款作品”洛可可王朝”，二話不說就報名了

跟”五月印象”有著類似的風格，”洛可可王朝”也是一款甜度甚高、層次多變、裝飾奢華的蛋糕，光看首圖大家應該就能理解（笑

想要透過這份華麗的甜點，一次滿足六個願望嗎？

知道這份蛋糕切開以後、下面還有多麼豐富的層次嗎？

本君即將為大家揭曉，”洛可可王朝”背後的秘辛……

痞客邦完整圖文：【宅配甜點】Vanessa’s Bakery 凡內莎烘焙工作室| 洛可可王朝巧克力蛋糕～邪惡餅乾大集結、六個願望一次滿足！20160822更新

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▲私藏美食不定期po在本君的IG～

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內有完整的店家背景故事說明，還有母親節人氣商品 ”五月印象”栗子桂花慕斯抹茶蛋糕的介紹喔！

 

▲【宅配甜點】Vanessa’s Bakery 凡內莎烘焙工作室｜聖誕蛋糕推薦!!! 冬季限定款・聖誕節首選・融入八種辛香料｜“香釀市集”香料紅酒巧克力幕斯蛋糕｜20161224更新

冬季限定的香料熱紅酒巧克力慕斯蛋糕，把北歐的傳統飲料跟蛋糕做結合，適合喜歡嚐鮮、或是想體驗歐洲風情的朋友嚐嚐！

 

—主文—

▲”洛可可王朝”外包裝

Vanessa’s Bakery 凡內莎烘焙工作室的產品有蛋糕、餅乾、甜塔等等，相當豐富

其中僅有本君這兩回介紹的”五月印象”與”洛可可王朝“採用這種特殊的包裝，也許是因為兩款蛋糕都特別高聳，一般蛋糕盒裝不下的緣故

這款外盒的迷人之處，本君在上一篇文章已經介紹過，在此不贅述，只能說是一款相當用心的禮盒，用完之後千萬別丟、之後可以裝自己做的蛋糕送人，很有加分效果!!!

 

打開上蓋，裡面除了附上一些餐具方便客人享用以外，還加贈了試吃的小餅乾，酥酥脆脆很可口

 

▲洛可可王朝$799/6吋｜訂購請點此｜

名字中的洛可可（Rococo），是一種藝術風格，源自於18世紀時、法國一些藝術家對宮廷藝術的繁文縟節感到反感

於是開啟了另一種比較單純，卻又不失精緻的裝潢設計風格，稱之為”Rococo”

到現在歐洲還保留不少當時留下來的古蹟，本君之前去法國跟團旅遊的時候就有看到

 

見過這麼多宅配甜點，卻很少有像Vanessa’s Bakery 凡內莎烘焙工作室敢如此大膽地在蛋糕上面做這種華麗的裝飾

也許為了運送這份蛋糕，包裝也經過特殊設計，反覆地改良、測試，不然宅配過程中蛋糕很容易撞壞

會有這樣的創舉，是因為對於Vanessa而言，她所打造的不只是精緻美味的甜點，更是一片屬於自己的藝術史

 

“洛可可王朝”，名字中其實就暗示了這份蛋糕使用了大量巧克力元素

包含各種堆疊於其上的巧克力餅乾，還有巧克力甘納許、巧克力夾層與巧克力戚風蛋糕

看到餅乾上面的字樣，應該很多人眼睛一亮，因為那些幾乎都是大家所熟知的牌子

 

Vanessa’s Bakery 凡內莎烘焙工作室使用六種巧克力元素做為裝飾，讓客人「六種願望，一次滿足」

其中包含TWIX®特趣巧克力、KITKAT奇巧巧克力、金莎巧克力、M&M’s巧克力、GCB巧克力跟HERSHEY’S好時白巧克力，大多人應該都耳熟能詳

為了方便大家回憶，本君再做個小小的簡介：

・TWIX®（特趣）：美國酥脆巧克力條品牌，由餅乾、焦糖與巧克力組成，外包裝為金色的底搭配紅色的字。

・KITKAT（奇巧）：隸屬雀巢公司旗下，就像它的名字一樣會發出脆響似的，KITKAT正是一個專賣巧克力條的品牌。

・金莎：源於義大利、相當著名的巧克力點心品牌，口感酥脆、含有榛果碎仁與濃濃的榛果醬，還有一粒完整的榛果。

・M&M’s：美國牛奶巧克力品牌，推出牛奶巧克力豆，裹著酥脆的、顏色繽紛的糖衣，上面有印一個小寫的”m”。

・GCB：這應該是其中大家最沒聽過的，因為它是一種原料用的巧克力，被加工做成片狀的巧克力???

・HERSHEY’S（好時）：美國規模最大、年紀最久遠的巧克力製造商，推出的可可粉、巧克力醬或白巧克力都很有名。

這麼多甜滋滋的巧克力餅乾，可想而知，“洛可可王朝”本身也是一款很適合螞蟻人的甜點～

各種餅乾就不再贅述，大家應該都吃過，而GCB巧克力融化後做成巧克力片說甜不甜、說苦不苦，剛好適合做為品嚐的起點

 

在餅乾之下的是巧克力甘納許，以及豐富的杏仁粒

甘納許就像是焦糖一般黏稠，吃來甜而不膩，隱約中浮現出可可香氣、卻又不致於冒出苦味

雖然只有薄薄一層，但巧克力甘納許卻是這份蛋糕最濃郁的巧克力味道來源

 

除了上面的六種巧克力餅乾、還有巧克力甘納許之外，切開以後下面又冒出了四個層次，可見這份蛋糕的層次之多變

四個層次分別為 香草粒粒卡士達、凡內莎黯然銷魂鮮奶油、榛果巧克力嘎茲以及巧克力戚風蛋糕

 

香草粒粒卡士達具有相當濃郁的蛋奶香，甚至是迷人的香草香也出現了

越吃越覺得像是在吃冰淇淋，而且因為卡士達本身的性質，讓它成為不怕融化的冰淇淋，可以不疾不徐地享用

凡內莎黯然銷魂鮮奶油是在法國進口的鮮奶油之中融入香草籽與「獨家秘密食材」，聽說是「具有花果香」的鮮奶油

不過本君吃了很久、在舌頭上到處找，好不容易才感受到一點點的花果香，如果全部一起吃的話恐怕吃不出來

說是「黯然銷魂」恐怕有點誇張，但是鮮奶油在這份蛋糕中的確扮演了橋樑的角色，讓層層之間的口感銜接一致

榛果巧克力嘎茲是由榛果巧克力與巴芮脆片構成，濃濃的榛果味中、不時有迸裂而出的脆片，咬感相當爽快

本君尤其愛死了底下的榛果巧克力，倒不是因為巧克力（這份蛋糕裡面已經有夠多巧克力了）而是榛果讓人陶醉的香氣

巧克力戚風蛋糕在味道上的表現相對不明顯，本君覺得比較值得誇獎的是它的口感

想要與其它豐富的巧克力食材為伍，這般口感輕柔、 濕潤綿密的戚風蛋糕恰到好處，再扎實一點就顯得多餘

 

—總評—（滿分五顆”⭐️“）

  • 包裝：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

“五月印象”與“洛可可王朝”皆採用精緻的外包裝，不只保護了高聳的蛋糕，還用簡單的線條將藝術作品般的美感呈現出來

從繪畫設計出身的Vanessa，果然對於外包裝也不遺餘力，讓蛋糕盒成為值得收藏的作品

  • 創意：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

吃過這麼多宅配甜點，第一次看過有人可以使用家常的元素把蛋糕做得如此華麗

比起外面很多法式蛋糕的高難度，“洛可可王朝”顯得相對親切，裡面的餅乾都在便利商店就可以買得到

對於熱愛烘焙的本君而言，這代表其實只要能發揮創意，不需要特別向外假求，作品也能讓人耳目一新，想到這裡本君就為之振奮

  • 美味：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

其實不需要太多的形容，只要把蛋糕上面的六種巧克力元素點出來，大家應該都能想像“洛可可王朝”的滋味

而下面的豐富層次則是各種不同的感受，本君建議大家吃的時候先切一片，一層一層地品嚐，享受每一道精雕細琢的美味

等到六層都品嚐過以後，再切一小片、一次把六個層次一起放入口中，會更加對這份蛋糕的多變性感到驚艷

整份蛋糕直徑16公分、高度8公分，大概是4~6人一次享用完畢的份量

冷藏可保存5天，本君放冷凍其實兩三個禮拜還是可以吃，不過風味當然會有差

要說本君覺得“洛可可王朝”最適合推薦給誰的話…大概就是螞蟻人、巧克力控還有藝術家吧

—檔案庫—

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—小叮嚀—

本篇為邀約文，但內容皆為真實感受

其實本君不太想給星星，因為每個人的感覺都不同，給出來的分數不一定準

但是為了方便大家快速看到重點，猶豫了很久，最後還是決定給星星 > <“

建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完，才能更加瞭解這些星星的意涵喔！

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