—序—

三道一鍋,一道湯頭、二道食材、三道雜炊,將三道精華匯於一鍋,讓客人依照順序品嚐日式火鍋之美

這是一家國父紀念館附近的日式涮涮鍋餐廳,也就是位於那片聚集了眾多實力堅強餐廳的戰區裡頭的其中一家

想在這裡生存,可想而知,當然也得下一番功夫

以火鍋店來說,食材的選用,無論是肉品、蔬菜或是火鍋料,都是影響美味的關鍵

湯頭亦不可輕忽,三道一鍋使用柴魚、北海道昆布與新鮮蔬果熬製高湯,散發出自然鮮甜

雜炊,到一般火鍋店用餐可能會被忽略,但其實是很多饕客吃火鍋絕不放過的一環

接下來,就讓我們推開門進到這家日式火鍋餐廳,享用一頓豐盛的火鍋大餐吧!

 痞客邦完整圖文:【國父紀念館火鍋】三道一鍋|比滿足更滿足 三道精華匯於一鍋的滋味


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—主文—

▲ 三道一鍋 店面外觀

從國父紀念館2號出口出來走路3分鐘就會看到三道一鍋的店面了,捷運相當方便

附近有很多知名的甜點店、西餐廳、咖啡廳或是最近比較流行的一些異國小吃,可以說是競爭相當激烈啊

 

▲ 三道一鍋 店內環境

店裡面呈現四方形的格局,空間運用靈活、座位跟座位之間有竹簾隔開形成小包廂,讓客人用餐多了隱私、少了壓迫感

 

櫃檯側也有比較浪漫一些的高腳椅座位,感覺適合一對一的約會場合,這時候如果再來杯紅酒就大滿貫了

 

本君跟朋友則是坐在特別獨立出來的一間包廂,裡面有一張四人桌與一張六人桌

 

真心覺得這邊的氣氛營造得不錯,佈置簡單卻很有日式的氛圍

 

▲ 三道一鍋 菜單(2017年四月更新)

菜單內有各種肉品、火鍋料、飲品,可以單點也可以點套餐

 

頂級雙肉套餐 NT$1488 |肉品*2(任選)+墨魚丸+兩人份火鍋料拼盤+主食*2+甜點*2+飲品*2|

這是當天點的...本君跟朋友合點了一份「頂級雙肉套餐」再加點一些單品跟啤酒

後來有點後悔因為光是頂級雙肉套餐的份量其實就已經滿多了,吃到後面有點撐@@

 

吃火鍋當然還會附上沾醬跟調味料可以搭配

滿喜歡醬油的(右上角),是融入柴魚高湯、昆布、水果等食材的醬油,別有一股甘甜在裡頭

 

等待火鍋煮滾之餘可以先吃個小菜,是三道一鍋自家釀漬的漬物,爽口開胃!

後面是冬粉跟寬粉(主食),下鍋煮不用太久不然會爛,本君大概煮個3~5分鐘拿起來還很有彈性

 

滿滿一大盆的菜盤,讓平常蔬菜吃不夠的外食族可以趁機補一補,吃美食也要吃得健康 

 

套餐裡面還會附一小盤火鍋料,三道一鍋的火鍋料有特別挑過、每款還頗好吃

裡面印象最深刻的是手工墨魚丸,脆彈有咬勁,還帶點花枝特殊的香氣

 

頂級Prime牛小排(單點價NT$560)

肉片一上桌服務生就叫我們趕快拍照,不然放一下下肉片就會開始融化崩塌、拍照不好看(服務生看來很有經驗呢~

 

看這肉質真是肥美到一個教人難耐><

油花好美呀~

 

肉片下鍋只要涮個8~10秒不要有太鮮紅的顏色出現就可以起鍋了喔!

口感細嫩並帶點鮮甜,好好吃!一片吃完馬上接著下一片!

 

頂級西班牙伊比利豬(單點價NT$580)

圖片中看起來伊比利豬的油花好像沒有牛小排那麼多,不過其實起來一樣也很嫩很肥 

 

本君的味蕾沒有很細,覺得兩款肉吃起來很像,真要說有什麼差別的話,就是伊比利豬的肉味比較不會那麼重、口感略微緊緻一些

 

天使紅蝦 NT$128手工蛋餃 NT$68  手工花枝丸 NT$58

這盤是另外加點的,沒有在套餐裡面,其中蛋餃跟花枝丸都是三道一鍋的人氣加點食材

蛋餃特別值得一提,一般火鍋店可能直接批外面的蛋餃到店裡賣,但是三道一鍋的蛋餃是跟老店舖合作、純手工煎的蛋皮、在裡面包入溫體豬肉而製成,頗有誠意

喜歡吃蝦的朋友可以試試天使紅蝦,大隻不多說、咬下去也是肥厚飽滿簡直要噴汁似的

 

接下來要介紹飲料, 套餐裡面會附兩杯飲料(補30元可以換日本汽水)

飲品內容依照當天店裡面供應的為主

 

當天看到比較特別的有(左)▲ 靜岡哈密瓜汽水、(右)▲ 靜岡綠茶彈珠汽水

左邊那瓶真的是哈味十足,有些人可能在其他地方喝過,本君覺得這滋味挺懷舊的

右邊的彈珠汽水可真是讓本君傷透腦筋,畢竟好幾年沒碰彈珠汽水了,弄老半天打不開只好請店員來幫忙XD

喝起來很妙,有綠茶的味道...但它又是汽水帶有氣泡感,感覺很跳tone

 

惠比壽啤酒 NT$150 

在店員的推薦之下加點了惠比壽啤酒,這是在日本當地相當有歷史性的啤酒品牌

左邊藍色是帶有麥香的口味、右邊紅色是帶有果香的口味

 

本君喝的是紅色這款,水果香氣滿明顯的,不是特定的某種水果,而是一種混成的、馥郁的香氣

才第一口的甜度就讓本君強烈震撼,且苦澀感不明顯,女生也會愛 

 

▲ 日式雜炊 +NT$60 

火鍋吃得差不多以後,接下來進入第三道「雜炊」

服務生會拿白飯、雞蛋液還有蔥之類的食材,在客人面前熬煮成一鍋熱騰騰的粥

 

因為每一鍋裡面加的火鍋料、肉品都不一樣,所以兩組客人之間、或是兩次前往餐廳吃到的雜炊風味也會有所差異

當天本君吃到的是很濃稠、鮮甜飽滿的雜炊,出乎意料地美味!

 

最後還有甜點喔~

當天的甜點是果凍

 


@26

—總評—(滿分五顆”⭐️“)

  • 環境:⭐️⭐️⭐️⭐️

氣氛營造得不錯,座位與座位間有特別隔開、替用餐增添幾分隱密性

  • 服務:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

三道一鍋的服務品質值得特別拿出來誇獎!店員超體貼,雖然不至於每一道火鍋料都幫我們煮 、但有需要的時候她馬上就來,人也很健談、當天聊了不少 

  • 美味:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

上文介紹的內容有點多所以就不一一點名了,大體來說本君覺得三道一鍋的口味都還不錯、沒什麼值得挑剔

其中印象最深刻的就是兩盤肉(超嫩超涮嘴)、蛋餃、惠比壽啤酒(日本知名老牌)跟雜炊(每鍋有每鍋的味道)

身為一個愛吃甜點遠勝於火鍋的人,卻得不說三道一鍋的火鍋是真的不錯吃,湯頭甘甜、肉質夠肥美、食材有下功夫、最後的雜炊也處理得不錯!

當然,交通、環境跟服務也是讓這家店值得一試的原因囉!


—檔案庫—

  • 店家名稱:三道一鍋
  • 營業時間:一~日11:30~22:00
  • 聯絡電話:(02)2731-2424
  • 店面地址:台北市大安區光復南路280巷31號(國父紀念館2號出口)
  • 官方網站:三道一鍋
  • 官方臉書:三道一鍋 · 杳 概念店
  • 用餐時間:2017.04.10(一)晚上
  • 平均消費:NT$600~1,000/人
  • 其他資訊:可刷卡。可預約。可包場。

—小叮嚀—

本篇為邀約文,但內容皆為真實感受

其實本君不太想給星星,因為每個人的感覺都不同,給出來的分數不一定準

但是為了方便大家快速看到重點,猶豫了很久,最後還是決定給星星 > <"

建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完,才能更加瞭解這些星星的意涵喔!

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