2015/01/21(三)下午
去年底、曾經在格友桶子葉的格子上看見一家新開幕的「分子冰淇淋」店(http://kk339248.pixnet.net/blog/post/58587943)，其實自從士林夜市有了老虎牌的液態氮分子冰淇淋店以後
北中南全省又陸續有了不少家，先前本君就介紹過台中的Å LAB冰淇淋實驗室，不過當時會覺得好吃，跟液態氮的製作方式沒有關係，反倒是因為口味對的好而吸引人
(體驗)[逢甲夜市]分子做為媒介、甜點精神的傳承~Å LAB 冰淇淋實驗室：http://blog.xuite.net/df41022/Godguard/239811124
而這家新開幕的分子冰淇淋店，好巧不巧，就在本君常出沒的公館商圈附近，於是就換了愛評網上的口碑券、協同好友前來囉～
來店消費，無論大人小孩，都有$50低消，店內免收服務費、無時間限制，學生憑證可享九折優惠
從店外看去感覺裡面的空間偌大、好像很不賴，但是進來才發現店面其實非常簡陋，沒啥裝潢，心裡不由得冒上「荒涼」二字(°_°)
菜單附在文末，有輕食、飲料跟冰品等等，輕食類包含了焗烤厚片、脆餅捲，感覺份量真的很「輕」
當初看見這是一張「雙人套餐口碑券」我還真的很傻眼0.0((一人吃兩份都不夠了、更何況要兩人吃一份？
我點的「小綠最愛紅豆冰」以抹茶冰淇淋為基底，先來看看店員用液態氮降溫的方式來製作冰淇淋，原料只有三樣：抹茶粉、鮮奶與動物性鮮奶油
製作過程就像這樣，鋼桶裡不斷有煙霧噴出，溫度最低可達負196℃，不禁讓我想到電影明天過後、寒冰把人也凍僵凍死的情況@”@
原本還是液體的抹茶牛奶、經過液態氮低溫處理、就變成了「分子冰淇淋」囉（此時還是半成品）
小綠最愛紅豆冰$150***
抹茶紅豆的經典組合當然合拍！加上一些煉乳、所以上半部份還蠻甜的，不過冰淇淋本身沒有加糖、
抹茶的苦韻仍存，整體吃來倒是不偏不倚、穩扎穩打，也不會因為做法不同而特別深刻
百香果蜜糖金字塔$120****
用吐司刷上厚厚的奶油與糖，經過烘烤、外層的殼酥脆到不行
中間夾有香甜的百香果奶油醬、味道很溫柔，搭配的莓果與薄荷醬也還不賴，不過底部的吐司烤到有點焦了、小小可惜=P
總之東西還算有水準啦～不過價位⋯⋯沐卡即冰畢竟開在公館商圈、正對面就是學生宿舍，一球$120的冰淇淋實在不容易吸引人⋯⋯
店名：MooCup Ice Cream 沐卡即冰
營業時間：二~日 10:00~18:00
電話：0937 348 252
地址：台北市思源街一號
官方FB：https://www.facebook.com/moocup.icecream
(以上的內容大多是來自本君的主觀感受、朋友的意見分享、或是上網查到的資料，如果和各位大大的心得、見解不一樣，還請見諒，並歡迎批評與指教^^)
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