✔店名：I’m mat cafe 小墊子咖啡
✔營業時間：二～日13:00~23:00（週一公休）
✔E-mail：[email protected]
✔電話：(03)535-5508
✔地址：新竹市東區三民路154號
✔官方臉書：I’mmat cafe 小墊子
✔用餐時間：2016/07/09（六）下午
✔平均消費：$300~$400/人
?提供WiFi(immatcafe；035355508)、⏳假日時間限制2小時、?免服務費、?內用低消一份餐點或飲品/人、?禁帶外食、?️路邊停車、?內有廁所、?禁止吸菸
*本篇為邀約文，但文章內容皆為真實感受
*本文最後更新日期：2016/07/10
*本文收錄於 甜點控美味私手札
有些美味與感動，就是要費心找尋才會發現。I’m mat cafe 小墊子咖啡，就是一家這樣子的甜點店。
位在新竹巨城附近的巷弄甜點店「小墊子咖啡」，外觀相當低調、隱蔽，如果不是事先聽過別人的推薦，一般人應該很難注意到這邊。
但或許，就是因為這樣子的低調隱蔽，才會讓「小墊子咖啡」格外吸引人……
痞客邦完整圖文
【新竹甜點】《小墊子咖啡》走過不要錯過、低調巷弄高CP甜點店|必點抹茶戚風x英式蛋奶醬|處處充滿巧思的老屋風格（近巨城百貨）
小墊子咖啡位在新竹市三民路上，前面是一條長長的綠園道，看起來挺讓人心花怒放，但卻擋住了不少店家的招牌
同一條路上，是本君去年下旬曾拜訪過的「V．cafe 微咖啡 微幸福」，來到這邊才驚覺道路怎麼似曾相似，原來之前就有來過
門口小小的，據說剛開幕的時候店家還沒有招牌，只在外面放了一個小黑板，很多客人根本不敢進來，白白錯失了一個尋覓甜點的機會
走進店裡，迎面而來的是一片木頭色的裝潢
雖然是白天，但是因為店面往裡面縮，所以室內昏暗，更染上了濃濃的老屋氛圍
「小墊子咖啡」的空間不小，但是座位設得比較密集、桌子跟桌子之間靠得比較近，看起來反而顯得熱鬧
座位的種類很多，除了一般高度的桌椅、較低矮的沙發座椅外，還有高腳椅、吧檯的座位區，客人可以隨意挑選自己喜歡的座位
從這個角度看過去，「小墊子咖啡」鏡像是一家居酒屋呢
老實說，走進店裡面的第一個感覺，讓本君覺得有點混亂，但仔細一看，其實店內的格局處處充滿巧思
手繪、玻璃瓶、小盆栽、小冊子、杯緣子、古老相機等各種小物，甚至一盞一盞的吊燈，據說是老闆從英國帶回來的收藏品
坐在「小墊子咖啡」，猶如置身一處充滿回憶的舊屋厝
從聊天過程得知，原來老闆過去是理工背景，但在大約三年前跳行轉作餐飲，從簡單的料理著手、漸漸習得一手讓人稱奇的好廚藝
一開始老闆是在自家公寓做私廚，直到漸漸累積了資金以後，大約一年半前才開始著手實體店面，也就是這間「小墊子咖啡」
往二樓走，則延續過去私廚的形式，經營一家提供無菜單料理的「寬廚 Kuan’s Pantry」，價位大約在$1,800~$2,000/人
有空上老闆的
個人臉書相簿看一下，雖然他沒有經過正式的廚師訓練，但是做出來的料理精緻度卻一點都不輸給大飯店的等級
回到「小墊子咖啡」，說到咖啡廳，很多人往往會聯想到最近很流行的早午餐，或者有的咖啡廳也兼賣義大利麵
但是「小墊子咖啡」仍保留傳統咖啡廳的形象，只賣手作的新鮮甜點，並搭配咖啡、奶茶、冰沙等飲品
櫃上的甜點不一定每次來都相同，主要分為戚風、塔派、乳酪蛋糕、烤布蕾、磅蛋糕、司康等幾種，單份(片)價格大約在$100~$150
店裡面也有販售自家熬煮的天然果醬喔
【飲料選單】
（點擊圖片可放大）
飲品有鮮奶茶、巧克力、咖啡、拿鐵、冰沙、精選茶等等，單杯價位約$100~$200，跟甜點搭配一起來，一人份的下午茶約是$200~$400
本君與朋友前來，共點了檸檬蛋糕、芒果生乳酪、無花果葡萄布丁塔、抹茶戚風等四款甜點，與巧克力牛奶冰沙、客家擂茶冰沙、鹽味花生拿鐵等三款飲品，享受一頓豐盛的下午茶
芒果生乳酪$130/pc
芒果汁、奶油乳酪
所謂「生乳酪」就是指未經烘烤的乳酪，以冷藏的方式製作，加入吉利丁使其凝固，組織比一般的慕斯還要黏稠一些
完全緻密零氣孔，口感飽滿醇厚，芒果香氣與奶香的結合度高，芒果甜得很自然，伴隨微微的檸檬酸
底下的塔皮有些偏軟，不過無傷大雅
鮮奶油可不只是裝飾用的，跟生乳酪一起入口、增添幾分奶香，相信這款蛋糕如果冷凍後再品嚐也是一種享受吧！
無花果葡萄布丁塔$130/pc
萊姆酒漬無花果、酒漬葡萄乾、布丁餡
無瓜果製作的甜點在台灣比較少見，風味樸實渾厚，還帶籽，吃的時候要小心
無花果帶出的是甜味，葡萄乾相較之下就偏酸一些，兩種果乾的風味都很濃郁
跟生乳酪比起來，無花果葡萄布丁塔的塔皮口感更厚實、更酥脆
布丁餡的味道跟預期不同，有點難以言喻，是奇妙的、過去比較少接觸過的塔餡，口感略似焦糖，口味比較不明顯
抹茶戚風$120/pc
抹茶鮮奶油、杏仁角、紅豆泥
抹茶戚風似乎是這邊的必點！每款戚風上面都會淋上滿滿的英式蛋奶醬，並搭配相對應的食材，如巧克力戚風搭配巧克力醬，抹茶戚風就是搭配紅豆泥
所謂英式蛋奶醬，是使用牛奶、鮮奶油、雞蛋跟糖製作的一種甜醬汁，跟布丁的食材差不多
鬆軟的雙層蛋糕體，側面看上去顯得相當高聳，中間夾餡只有一層薄薄的抹茶鮮奶油，上面也抹了堅挺飽滿的鮮奶油，但主要仍是靠淋醬來提味
英式蛋奶醬裡面有紅豆跟杏仁顆粒，紅豆的甜味尤其突出，甜而不膩，烤杏仁角的香氣純樸，塑造出這份甜點豐富的滋味變化
上面的裝飾挺有趣，包含了藍莓、哈密瓜跟一朵糖霜做的小花
檸檬蛋糕$100/pc
檸檬蛋糕屬於磅蛋糕，很大一片只要$100……
其實本君本來沒想點的，但是看到介紹卡上面寫的字，覺得不點實在對不起店家呢???
檸檬蛋糕的組織是扎實的、口感卻是濕潤而鬆軟的，吃起來又帶有粗糙的顆粒感
酸酸甜甜的滋味讓人不住想多嚐幾口，甚至還有檸檬皮屑散佈在蛋糕體中，原先怕酸的本君，卻覺得這酸v酸v的滋味格外地吸引人
（右）巧克力牛奶冰沙$160
（左）客家擂茶冰沙$160
巧克力牛奶冰沙不錯喝，冰沙打得很細緻，太粗的冰吸到嘴裡往往讓人覺得很不舒服><
客家擂茶冰沙相對少見，喝起來有粗糙的粉末感，可能是穀物顆粒，風味樸實不甜膩，拌入上面的鮮奶油與烤杏仁角會更可口
鹽味花生拿鐵（限熱飲）$160
趁熱先啜一口上面的奶泡，先嚐到鹹鹹的味道，而後花生的印象會漸漸繚繞在腦海
下面的拿鐵口感醇厚，接受度高，在花生鹹味的對比之下，甜味顯得很有韻律，是一款很有創意的飲品
【總評】
店面低調了些，很多人可能從前面經過，卻不知道「小墊子咖啡」是一家高CP的甜點店/咖啡廳，甚至私廚餐館。
本君點了四款甜點，三款都讓人豎起大拇指
抹茶戚風是必點，不是因為本君喜歡抹茶，是搭配英式蛋奶醬的吃法真的很美味；也很推薦酸甜可口的檸檬蛋糕與新鮮甜美的芒果生乳酪～
但如果要說「小墊子咖啡」迷人之處在哪？我想除了餐點，細心的服務跟老屋風格的環境也是重要的一環，店內放置大量的小物件，每一樣都增添了一筆懷舊，牆上的繪畫也逸趣橫生。
服務部份雖然沒有多提，但即使假日人多嘈雜，訓練有素的店員還是很細心地照顧到每一桌的客人喔！
~神奇の給分~
環境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
服務：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
餐點：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
（滿分五顆⭐️）
*本文收錄於 甜點控美味私手札
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裡面收藏了本君從上百家甜點店裡面精挑細選的優質甜點店喔
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