—序—

一年一度的網路人氣美食展又來啦！網路人氣美食展大概辦在每年的11月中旬，今年是11/18至11/21，地點位在南港展覽館

在這邊要先跟大家解釋，網路人氣美食展並非正式展覽名稱，而是指「台灣國際食品暨設備展」中的「網路人氣美食專區」，通常也是最受民眾歡迎的一個區塊

在展覽開始之前，本君有幸獲得主辦單位的邀請，來參加「2016美食大賞」，搶先為大家介紹展覽中將會出現的廠商人氣商品！！！

以下將會介紹18家當天會出現的人氣美食（當天不只這些），當然、既然本君是主攻甜點的部落客、介紹的廠商當然以甜點類型居多囉

順帶一提，去年（2015）本君也曾受邀參加網路人氣美食展的評選活動，有興趣的可以點此觀看活動紀錄d(>_‧ )

痞客邦完整圖文：【南港展覽】2016台灣國際食品暨設備展｜2016美食大賞、網路人氣美食專區美食商品搶先看！文末抽門票｜20161107更新

無標題

▲私藏美食不定期po在本君的IG～

歡迎點圖進入觀看/加入追蹤喲

—主文—

▲2016美食大賞

〖活動資訊〗

  • 參加對象：部落客、團購主購、各公司福委與部份民眾
  • 活動內容：搶先曝光食品展「網路人氣美食專區」廠商人氣商品。
  • 活動時間：11/5(六) 13:00-15:00
  • 活動地點：CLBC肥皂箱
  • 活動地址：台北市中山區明水路569號B2(樂群二路口)
  • 活動資訊：http://www.chanchao.com.tw/FOOD/eventAward.asp

 

▲盈宗商事股份有限公司/柏拉圖藝術

泰國KOKONUT椰子油是一款專用於烹飪的100%高純度椰子油，不同於一般的椰子油，泰國KOKONUT椰子油的發煙點達192°C、即使在高溫下營養成分也不會被破壞

攤位有提供用泰國KOKONUT椰子油取代一般奶油所製作的戚風蛋糕，以分蛋法製作、純天然食材，口感濕潤、蛋香濃密

並可搭配英德黑糖蜜，透過黑糖香氣讓戚風蛋糕美味升級，提升香氣而且不會死甜

如果你也是烘焙愛好者，泰國KOKONUT椰子油、英德黑糖蜜都是值得考慮的食材

 

▲喜之坊食品有限公司/LUCKY GIFT 喜之坊

喜之坊食品有限公司成立於1988年，至今已有將近30年歷史，創辦人黃永吉先生是長崎本舖第一代嫡傳弟子，據聞曾開發純手工蜂蜜蛋糕

為了因應即將到來的過年春節，喜之坊推出圓片牛軋糖，把牛軋糖做成造型猶如銅錢一般的圓片造型，有「財源廣進」的意涵???

不只外觀，牛軋糖也挺耐吃，入口即化、不會太黏牙，花生顆粒豐富帶有適度的香氣，含在口中、讓牛軋融化、甜味會逐漸發散

 

▲伯元企業有限公司/穀點派

穀點派有賣爆米香、爆薏仁、爆小麥等加工過的澱粉類零嘴，這回參展的主要是爆米香系列，有蔓越莓、咖啡等兩種口味

有別於坊間的爆米香，穀點派的爆米香特別加入紫米（有黑黑的部份就是紫米）以及胚芽米，增添營養價值

口味不會太甜，蔓越莓爆米香裡頭有酸酸甜甜的果乾、適合女性，咖啡爆米香融入咖啡粉，營造出深沈、高雅的氣息☕️

 

▲超品企業股份有限公司/CP Cheese Factory 超品起司烘焙工坊

這家本君有去試吃東西但是忘記拍照了QQ（只好補上粉絲專頁給大家參考）

CP Cheese Factory是2016年始成立於宜蘭的烘焙坊，看名字就知道他們賣的是乳酪蛋糕，當天有試吃到半熟小乳酪，屬於輕乳酪的口感，但是比一般的輕乳酪扎實一些

拿一小口半熟小乳酪，輕輕地、細細地在口中咀嚼，原本隱約的乳酪香氣會越來越濃郁，好像柔焦的效果一樣，向外擴散、逐漸迷濛

而綠豆冰糕也是CP Cheese Factory的主力商品，冰冰涼涼的綠豆糕，不甜膩、不油膩，反而還帶有微妙的鹹香，有綠茶、紅茶、芋頭、芝麻、起司等各種口味呦！

 

▲旭峰烘焙食品有限公司/鈕司手創烘焙坊

麵包控一定都知道歐洲人過聖誕節常會吃一款造型猶如禮物盒一般的義大利水果麵包???

所謂水果麵包，就是在麵糰裡面加入水果乾的麵包，鈕司手創烘焙坊加入的是事先使用蘭姆酒浸漬過的葡萄乾

麵糰本身是以老麵低溫長時發酵，光發酵就要經過三天的時間，相當費工！做出來的產品口感濕軟綿密，像牛奶吐司但具有更濃郁的奶油香

現場的義大利水果麵包包裝比較樸素，如果是到鈕司手創烘焙坊的實體店面選購，會加上緞帶、好像聖誕禮物一樣

 

▲班堤有限公司/Patisserie F2法式甜點

這家店讓本君印象很深刻！去年10月曾經拜訪過（食記請點此，有介紹蔓越莓義式脆餅），沒想到老闆竟然還認得本君

蔓越莓義式脆餅是主力商品之一，之前介紹過不再多提，而堅果塔一樣也加入蔓越莓乾，讓脆口感之中多了幾分酸酸甜甜

F2法式甜點的老闆喜歡用茶類的元素跟甜點混搭，所以瑪德蓮除了有檸檬、可可以外，還有抹茶、伯爵茶等，共計四種口味

也為了因應先前中秋佳節，推出了變化口味的布列塔尼小酥餅，在傳統法式甜點中加入東方元素鹹蛋黃，正好呼應中秋節的氛圍

除了磨得細碎的鹹蛋黃沙，F2法式甜點還加入一些比較大粒的鹹蛋黃顆粒，讓客人在品嚐酥餅的同時，還有蛋黃的口感在裡頭

但鹹味的來源不只有鹹蛋黃，還有布列塔尼小酥餅本身的鹽之花，互相交疊、使得鹽味不斷往後延伸，韻味深邃

 

▲鎧逸企業股份有限公司/真老純小磨白麻油

  • 官方網站：http://www.jenlau1951.com.tw/
  • 主打產品：小磨白麻油（香油）、胡麻油、黑芝麻醬、白芝麻醬、花生醬
  • 簡介：

祖傳三代、遵循古老工法製作產品的胡麻油/香油廠，現場有提供香油做的雞湯可以試喝，也有黑芝麻醬、白芝麻醬、花生醬可以試吃

在這邊給大家灌輸一些小知識：所謂胡麻油（或可簡稱麻油）其實就是100%黑芝麻油、香油則是100%白芝麻油，但坊間為了節省成本，會混入大豆沙拉油做成調和油

真老純絕不摻假，以「水洗法」製作胡麻油與香油，先以烘焙方式加熱、使得芝麻的營養價值浮現，烘焙過後再用磨製的方式磨成醬

並加入熱水讓芝麻的油脂浮到水面上層，加以萃取（其實也就是一般買芝麻醬的時候最上面浮的那層油，不過要天然的芝麻醬才有喔～）

萃取出來的芝麻有在光照之下會出現結晶，那不是雜質、而是稱為芝麻素的物質，只佔芝麻組成成份中的一成、相當珍貴

另外，黑芝麻醬、白芝麻醬、花生醬等醬料也是真老純自行加工處理的，製作過程一樣要經過加熱，保持在一定的溫度（低溫）內、使營養價值會發揮到最大

三款醬都沒有額外加糖，是很單純的風味，其中的白芝麻醬很像涼麵的醬料，花生醬、黑芝麻醬的味道樸實而讓人備感熟悉

目前真老純已在馬可先生以及某些烘焙坊駐點，唯一的實體店面在三峽，不過該店面算是辦公室、非正式店面，目前仍以網購為主

 

▲薇庭企業股份有限公司/Lami購

Lami購諧音中華職棒球隊Lamigo，沒錯、因為他們正是關係企業！

Lami購在網路人氣美食展上出展，賣的是過年喜氣洋洋的合菜，可以直接宅配到府上

菜色眾多，本君當天有試吃到軟殼蝦與油飯，後者表現一般般

倒是軟殼蝦不錯吃，雖然辣度不小，但是口感酥酥脆脆、不會太刺、甚至不用剝殼就可以直接吃了(。´∀｀)

 

▲神傳實業股份有限公司/耕耘者

耕耘者提供健康養生的鹼性植物飲，包含檸檬汁、烏梅汁、仙草茶，本君有試喝到前兩款

由於檸檬汁偏酸，個人天性怕酸，所以不是很愛???

烏梅汁好喝得多，加入酸梅、洛神、仙楂、甘草、陳皮、桂花等各式中藥材，喝來十分濃郁、卻沒有了酸澀感

 

▲芙洛里食品有限公司/檸魔坊

本君在2015網路人氣美食展也曾拜訪過檸魔坊，他們賣的東西很特別、讓人印象深刻

檸魔坊不是賣檸檬汁，而是把檸檬做成乾，過程中加入甘草、梅子粉、陳皮、桂花等元素去調味（沒有加糖），成為不酸澀的檸檬片

最近檸魔坊還推出了新產品，是用台茶18號紅玉茶包＋檸檬片做成的超高級檸檬紅茶茶包！！！

台茶18號紅玉紅茶的英文被稱作”Taiwai Ruby”，外國人將它聘美為紅寶石，可以想見它有多高貴，所以這茶包其實光買紅玉紅茶就值回票價啦(▼∀▼)

 

▲林柏好食行/林柏好食

  • 官方網站：http://www.linbogoodfood.com/
  • 主打產品：鍋底調理食品（麻辣鍋底/酸菜白肉鍋底/煲肚鍋底/南洋酸辣鍋底）
  • 簡介：

林柏好食於2013年自萬華發跡，創辦人是一對對餐飲充滿熱忱的兄弟，兩人沒有餐飲背景、憑的只是滿腔熱情

當天有試吃到他們的酸菜白肉鍋底，說實在的本君對火鍋實在沒什麼研究，只是單純覺得還不錯吃，裡面料很多～老闆人也很幽默?

 

▲原酵食品科技有限公司/原酵食品

原酵食品創辦人陳建清為台大化工博士，曾任光電科技公司高階主管，也是知名有機環保科技公司技術顧問

由於意識到台灣食品安全環境日漸惡化，決定以天然無毒的食材、結合獨家提煉技術，開發牛蒡相關食品

純天然有機牛蒡，富含多種維生素、礦物質、氨基酸，也含有豐富的膳食纖維，對人體好處多多

除了可以製成黑牛蒡養生茶、也可以煮黑牛蒡雞湯暖胃好過冬(*‧∀‧)

 

▲漢豐流通股份有限公司/臻品優格

優格大家想必都吃過，在便利商店、大賣場隨處可得，那為什麼要來買臻品優格呢？

據現場人員解說，臻品優格的優格是「醫療等級的優格」，除了菌粉及牛奶，沒有額外添加其他多餘成份

且坊間的優格可能只有兩三種益生菌，臻品優格卻利用共生菌培養的方式、讓裡面的菌種數更豐富，當然也含有豐富的鈣質

（另外還有「四重屏障」什麼的……有聽沒有懂@@“ 總之就是獨家技術比一般優格厲害啦!!!）

臻品優格吃起來像奶酪一般，質地堅挺，甚至可以倒立過來也不會往下墜（一般市售的優格倒過來就流下去了）

可以這麼堅挺，是經過長時間的發酵才達到的境界（一般優格可能發酵時間短、或是根本未經發酵，只把牛奶跟菌種簡單攪拌而已）

優格不只可以直接吃，也可以拿來拌沙拉、當作無油版本的凱薩醬，除了原味也有賣黑糖、蔓越莓等口味(^_-)v

 

▲津大及貿易有限公司/愛不是手

愛不是手的老闆玉霜姐是第二代，從小看著父親做肉乾，不只延續了家傳好手藝，還加以創新、開發客源

除了把店面從市場攤位擴及到網路及百貨公司等通路，玉霜姐也研發多樣化的肉乾、肉紙、肉鬆、鱈魚絲等產品，終於使得生意蒸蒸日上

當天有試吃到杏仁芝麻脆片，芝麻的香氣馥郁、酥薄脆兼具；蜜汁肉乾略帶油脂，不怕太乾柴咬不動

 

 

▲陳允寶泉食品股份有限公司/陳允宝泉

來自台中的百年餅舖陳允宝泉，曾獲得多項比賽獎項殊榮，以中式點心為主，並融入創意開發新產品

既然來自台中，當然不能少了台中名產太陽餅，採用紐西蘭奶油製作，餅皮香酥

不過本君更想大力推薦的是寒天夏威夷豆牛奶軟糖，乍看像牛軋糖、其實配方完全不一樣、口感也相去甚遠 

寒天夏威夷豆牛奶軟糖是用法國鐵塔奶油製作，裡面加入夏威夷豆！

製作採用低糖、低油、低鈉配方，質地軟且偏黏牙，甜而不膩、有濃濃的焦糖香氣，還加入寒天與海藻糖等食材降低甜度，讓糖尿病患者也可安心食用～

說到法國鐵塔奶油，之前本君也用塔奶油/鮮奶油做過生乳捲喔～相關食譜請點此參考

 

▲三和記食品有限公司/幸福手心

幸福手心的實體店面位於中山區龍江路、中山國中站附近，雖然才成立於2015年，但製作牛軋糖的主廚已經做了大概八年之久，經驗相當豐富

牛軋糖有夏威夷豆蔓越莓牛軋糖、松子牛軋糖、南棗核桃糖等口味，當天吃到後兩種，算是不錯吃的摟

 

▲宜蘭餅食品有限公司/宜蘭餅

身為半個宜蘭人（老家在宜蘭）本君對宜蘭餅可是相當印象深刻，好幾次去跟他們買伴手禮，吃到的朋友都給予極高評價(≧∀≦ゞ

海苔米香捲有別於一般蛋捲，是用米做的，更輕薄、更酥脆，也比較不那麼油膩

切達乳酪Q餅值得大推 雖然餅皮很厚實、酥脆，中間的麻糬乳酪內餡QQ黏黏，但是兩者口感卻很均一，不會有層次分開的現象，乳酪的鹹香當然也很迷人囉(♡´౪`♡)

 

▲慕渴股份有限公司/鮮乳坊小農直送

先前本君曾因緣際會接觸過鮮乳坊，也喝過他們的牛奶，當時還在粉專上發過文章作記，內容如下：

 

比起去年的網路人氣美食展，個人覺得今年的出展攤位普遍比較新穎，而且重複性低（去年有很多乳酪蛋糕、巧克力廠商）

愛吃甜點的本君，今年不只在攤位裡面找到舊愛，也發現不少新歡ღゝ◡╹)ノ♡

11/18~11/21為期四天的2016台灣國際食品暨設備展，大家有空的話就去晃一晃吧！

最後，本君要來舉辦一個抽獎！獎抽出五位得獎者，各送出一張價值$200的門票，詳細活動內容請見粉絲團po文（如下）

—檔案庫—

  • 活動名稱：2016台灣國際食品暨設備展
  • 活動時間：2016/11/18(五)~2016/11/21(一) 10:00~18:00
  • 活動地點：台北南港展覽館1樓（台北市南港區經貿二路1號）
  • 門票售價：（早鳥票11/11(五)23:59止）$150元/張，團購五張以上再享八折優惠｜（現場票）全票 $200/張、優惠票$100/張（65歲以上、持殘障手冊者及陪同者一名）
  • 主辦單位：展昭國際企業股份有限公司
  • 協辦單位：ihergo 愛合購
  • 官方網站：2016台灣國際食品暨設備展
  • 官方臉書：網路人氣美食展
  • 最後更新：2016/11/06

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▲如果你/妳也是甜點控，別忘了收錄神奇君的甜點控美味私手札，裡面收藏了本君從上百家甜點店裡面精挑細選的優質甜點店！

—小叮嚀—

本篇為邀約文，但內容皆為真實感受

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