(私心推薦)[西門町] 脫離苦海、助人為善的美味冰淇淋——冷之果番外篇

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2014/7/12 （六）

先前給I.C.Airport出了一個大難題

要他們用我自己做的、很詭異的中藥巧克力做成冰淇淋

每桶酌收工本費$150，結果大約一公斤的中藥巧克力

被他們做成了六桶473ml的冰淇淋，總計大約$900/3L

雖然他們真的很費心、把這麼不討喜的巧克力做成了還OK吃的冰淇淋

要合我味口仍需要我自己下一番功夫，終於在幾天之內消耗完2.5桶⋯⋯

但是⋯⋯忍耐終究是有極限的，在隔岸觀火一段時間以後

bebe姐終於對我伸出了援手，決心讓我脫離「苦」海

用她的技術調教一下這些中藥巧克力冰淇淋

利用那3.5桶苦不堪言的中藥巧克力冰淇淋，bebe姐發揮創意，在裡面加入蘭姆酒⋯⋯

我想厲不厲害就差在這點了，一般人只想到用糖、用奶來稀釋中藥味

卻沒能像bebe姐順水推舟，使得中藥的苦味反而成為用來映襯巧克力濃醇的助手

蘭姆黑巧克力$60*****

底下是我自己做的巧克力沙布列塔皮

只是無心插柳未成蔭，重點擺在霜淇淋

不知道什麼緣故，我的中藥巧克力（冰淇淋）溶化之後

所形成的漿液比一般的巧克力還要稠

所以增加了加工上的困難

而這款調和過後的霜淇淋中混入蘭姆酒

其中的酒精成份使霜淇淋比較軟，所以這款霜淇淋有著比一般更高的濃度

and更為柔軟的質地，又重又快溶化

大體上，調製前後的感覺是一樣的，中藥的苦味還在舌上逗留

但是卻從我厭惡的感受變成討喜的滋味

或許是因為蘭姆酒的魔力，使巧克力香變得更濃

與中藥味從勢均力敵轉為一面倒，甚至還藉由後者的不快帶出前者的喜悅

吃到這改版再改版的口味，我只能說⋯⋯bebe姐實在化腐朽為神奇啊 

雖然這款是絕版品、多說大家也吃不到，但是我還是得強調一下

其實蘭姆黑巧克力並不如原來的頂級香濃巧克力來得吸引我

前者是特殊、後者是大眾化，我會給這口味五顆星

是因為能將中藥巧克力調教得這麼聽話實在不簡單，這也是對冷之果技術的一大肯定！

接著我們又再度發揮了創意⋯⋯

上次在TMa聽說了芒果巧克力的組合，正巧今天的兩種口味也是芒果與巧克力

我就煽動bebe姐幫我來一份愛文芒果&蘭姆黑巧克力

出乎意料的是，我本來以為濃郁的巧克力會是綜合口味的主角

結果清爽的甜芒香竟然更勝一籌、在濃濃的可可香中跳脫出來

好像魚躍龍門一般生猛有力、穩穩實實地扎在我的味蕾

這款以芒香為主、巧克力芳為輔的霜淇淋甚至比單吃芒果或單吃巧克力

更獲得我的歡心啊♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪ 

這是bebe姐做成霜淇淋以後再冷凍起來、讓我帶回家的冷之蘭姆黑巧克力冰淇

以我的角度換算起來、一桶要價五百多大洋⋯⋯

不過要是原本一桶$150的中藥巧克力冰淇淋留著我大概才會苦惱

再硬撐著吃下去、搞不好會吃到頭髮都白了⋯⋯

回到這桶冰淇淋，即使經過四個多小時的冷凍，質地仍然如霜淇淋一般軟綿綿

而不像之前的冰淇淋、拿出來得退冰十分鐘才能吃

這樣正好，完全沒有阻力妨礙我一口接著一口挖下去⋯⋯

原本想用巧克力與冰淇淋做成精美的擺盤，沒想到冰淇淋一挖出來就開始溶化⋯⋯

所以這冰淇淋得要直接從桶裡挖到嘴裡、連擺到盤子裡的機會都沒有 QQ

直接吃的味道是極致，但是口感單調

所以我加了大量的杏仁巧克力酥餅下去拌、也試著用餅乾包夾冰淇淋⋯⋯

怎麼吃都讚！

蘭姆酒一般是用來醃漬葡萄乾的，所以我又突發奇想

把葡萄乾丟到蘭姆黑巧克力冰淇淋裡面⋯

酸酸甜甜的葡萄乾讓巧克力的濃郁飆升、同時調和了甜膩⋯

是說這冰淇淋還真是百搭啊><

帶回來的當天，本來只想拿出來拍個照，試一小口味道

沒想到我就這麼試著試著⋯⋯整桶冰淇淋就見底了(o_o)

趁我的意識還清醒，終於保留住最後幾口、留著隔天配鬆餅

原來質地會軟綿綿是因為冰得不夠久，經過一整個晚上

他終於也變回硬邦邦的冰淇淋

（因為我是前一天挖成球再冷凍、所以表面結霜）

還記得之前我從bebe姐那兒拿到的生日禮物——

蘭姆香蕉花生巧克力冰淇淋嗎（好饒舌XD）

這次我將滋味再現、拿包夾花生醬/芝麻醬的鬆餅

來搭配蘭姆巧克力冰淇淋，再將香蕉擺盤 

不論是放到鬆餅上一起吃、或是拿熱呼呼的鬆餅去沾溶化的冰淇淋液都很入味

彌補了單吃鬆餅會乾的狀況、增加美味的豐富性

而花生、香蕉、蘭姆巧克力這四個組起來實在妙不可言，大家可以去參閱我上一回的介紹🙂

也可以更過份一些，直接把冰淇淋包夾在兩片鬆餅三明治之間

如此一來就成了有四根手指寬度之高的「芝麻花生蘭姆巧克力冰淇淋鬆餅」ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

總之，這次多虧bebe姐的神助，才能讓我拯救了自己造的孽

不必硬把不喜歡的中藥巧克力冰淇淋塞進肚裡，真是大大感激啊ε-(´∀｀; )

官網：冷之果-手作幸福霜淇淋

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