(體驗)[宅配] 小卷辣椒&泡椒皮蛋、簡單下廚DIY~朱媽媽開胃廚房

(每一道餐點/菜色後方會有一顆~五顆的”*”，即本君考慮該餐點的美味程度、外觀設計、擺盤裝飾、價格分量、製作時間等因素後所給予的個人評分，越多顆星評價越高；本食記出自個人感想，若覺得文章不夠實用、千萬別不忍心按下一隻大拇指、並歡迎指正；如果喜歡我的文章、也請不要吝嗇給出三根大拇指吧!也很歡迎留言、加好友喔~) 

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這是我第一次接到這種需要自己調理的料理體驗文耶～

不過既來之則安之，雖然我不會煮菜，但是產品都已經是可以吃的狀態了，還有什麼困難的？

 

這是來自台中的朱媽媽開胃廚房所寄來的小卷辣椒與泡椒皮蛋

光看名字就知道這兩個傢伙絕對是勁辣十足，不噴火不爽快的那種

朱媽媽的三大品質保證——

不添加防腐劑

用料實在

新鮮食材、手工製作

宅配20罐以上還可免運費哦～

這個一罐實在很開胃、打開沒幾天就吃完了，要湊到20罐實在不難啊(^^)

我是2014/7/11（五）收到這兩罐的，而製造日期竟然是2014/7/9、也就是兩天以前

看來他們肯定是跟做完就立馬宅配送到我家、真是太貼心了^o^

小卷辣椒

成份：小卷、小魚乾、辣椒、薑、蒜頭

內容量約230g，可冷藏保存三個月

泡椒皮蛋

成份：青辣椒、皮蛋、小魚乾、蒜頭、調味料、天然辛香料

內容量約215g，冷藏保存，建議一個月內食用完畢 

不曉得為甚麼兩者的保存期限會差這麼多(・・?) 

小卷辣椒

鮮紅的小卷辣椒一看就知道辣度非同小可

嗜辣的本君自以為吃過了史上最辣的葉家香冰淇淋之後

這世界上應該沒什麼東西可以讓我辣到眨眼睛

沒想到朱媽媽竟然讓我破功了、根本辣到QAQ

不過這辣反而博得我的喜歡，尤其是滿滿的蒜頭很脆口

小魚乾乾而不柴，小卷大小適中、富含嚼勁卻不怕咬不動！

泡椒皮蛋

綠油油的看起來還真像青醬，不過滋味可差多了！

如果看到義大利麵是像青醬麵一樣整盤泡在泡椒皮蛋裡、客倌大概要吃到臉色發青了

這款的辣度一點也不輸給小卷辣椒，邊吃我就邊流汗(；´Д`A

其實我在打開罐子拍照的時候是深夜、腦袋已經昏昏沈沈的了

但是當我小嚐了幾口泡椒皮蛋、整個人馬上爆發成精力旺盛的

原來這玩意兒不僅可以下菜、還具有提神效果呢！ 

看到那黑黑一塊一塊的嗎？那就是皮蛋喔～

在這一罐裡面可是有滿滿的、大丁大丁的皮蛋，即使用小湯匙也每一口都能挖得到

以往吃到的皮蛋都是糊糊的、而且酒味腥，但朱媽媽的皮蛋竟然Q得像螺肉一樣

（我一開始真的以為是螺肉XD）、咬下去還會用力回彈

不只是辣度、連口感都是元氣十足(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

接下來要開始做料理啦～

不過我既不會炒菜、連煎個荷包蛋都有問題

只好請老媽在我身邊教我做些簡單的玩意兒

以下三道分別用蒸、拌、炒的手法呈現給大家

泡椒皮蛋炊飯

在蒸米的時候，連同水一起把幾小匙（如果非常嗜辣的話也可以丟幾大匙）

的泡椒皮蛋丟進去，油脂會滲透米飯之間

吃起來更圓潤飽滿，辣香若隱若現，飯粒中還藏躲著幾隻小魚乾呢！ 

泡椒皮蛋&小卷辣椒拌菜

這也是很簡單的一道，而且連菜都是媽媽燙好的XD

我只是把兩個朱媽媽罐頭拌入燙空心菜之中，竟然相當解辣、卻保住香氣

後來試試了幾款不同的蔬菜，發現花椰菜、高麗菜、地瓜葉拌進去以後都各有各的風味哦～

腰果海陸辣炒

這道是最費工的～是請我老媽在我一旁拿著鍋鏟教我炒的喔～

腰果跟雞肉搭在一起、風味淳厚，辣油深刻滲入肉間

小卷與雞肉構成了既嫩又有嚼勁的交替口感，是一道很下飯的主菜

老媽有特別交代，雞肉一定要片薄或切絲才能入味

加腰果可以跟肉味平衡、蔥段先爆炒可提香，是這道菜的幾個小撇步

再來是靠我自己真本事做出來的^_−☆

顆顆～好險本君會擀麵，用烘焙達人carol老師的食譜，輕輕鬆鬆就橄出了pizza餅皮

這是一人份的、麵團只有100g，面積大概一個巴掌大

在兩邊各塗上小卷辣椒與泡椒皮蛋、鋪上適量的黃白起司（from costco）

進200度烤箱加熱十分鐘就出爐囉～

小卷皮蛋辣比薩

因為知道他肯定辣吱吱，所以先準備了一杯冰開水在一旁待命

是說這味道還真夠香哩！你看左上角有一隻藍鳥已經被他引誘、一直往這邊看(o_0)

要注意的一點，這兩樣產品的油水都蠻多的，拌飯吃感覺還好

但是烤過以後整張沒有加油的麵皮竟然變成了蔥油餅⋯

不過這些油份是為了讓食物避免腐敗而添加的，總比市面上添加一大堆化學防腐劑來得好;-)

 

脆脆的蒜頭、韌齒的小卷與纖細的小魚乾夾雜在麵餅與起司中間

這種口感好迷人，辣味更是逼人(＞人＜;)

泡椒皮蛋更是厲害，烤過的皮蛋外酥內彈、蛋黃的鹹香愈加饞嘴

而辣度以起司香作為背景，被向上揮發、頂到顎上

不再那麼讓人怕、反倒讓人成癮

感謝朱媽媽這次的邀約，讓我有機會嚐到這麼帶勁火辣的玩意兒啊 

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