普羅旺斯早餐也就是早午餐的形式，內容有沙拉、薯泥、炒蛋與主菜等等
其中，「雞肉磚」是用墨西哥薄餅包夾雞肉、再以帕尼尼機壓烤而成的，比較特別
披薩與薄餅是店家特別推薦的品項，而手感麵包中的「菠菠蘿與牛」是新產品
類似美式漢堡，卻改用菠蘿麵包，當天在店裡則聽到有人對這道讚不絕口！
以板橋早午餐來說，這價錢偏高，但是當餐點上來以後，就會發現這些錢花得很實在！
有些產品的名稱好有趣～要看英文比較容易懂，不然那個「髒咖啡」誰敢點啊XD
（其實髒咖啡是sesame latte、芝麻拿鐵的意思啦！）
還有一些輕鬆小品，店內並提供無線網路、無低消、免服務費
我覺得比較可惜的是，雖然餐點（普羅旺斯早餐與義大利麵除外）加$59有套餐
但A、B、C套餐搭配的都是炸物、所以我不敢點，只好單點飲料囉～
2014/8/14(四)下午
板橋的早午餐，看過大家介紹了十幾家，卻沒有一家，是像小廚房這樣特別的
位在長安街，一個我很少會經過的地帶，要不是格友omo的分享，我也不會找到這個地方來
小廚房的人氣，不是來自大筆資金的廣告、也不是虛假不實的宣傳
而是藉著附近同學、居民來這兒用餐之後的口耳相傳，讓更多人知道小廚房的特色
甫入門，這氛圍讓我傻住了，以綠色為基調，牆壁上掛著許多幅畫作與實體設計作品
不像是一間餐廳，反而比較像是文藝中心，沒錯、這正是老闆想營造的感覺！
老闆本身是學工業設計的，亦對餐飲有熱忱、於是在2014年初開始經營這家早午餐店
小廚房用心之處，不僅僅是美味的餐點，還有一個充滿哲思、俱備社會教育性、增長人文素養的環境
在店裡，看不到任何雜誌、報紙、八卦新聞，因為那些東西，正如老闆所言
是公司、路邊、家裡都能看到的、擾亂心情的雜物，在這裡，他希望
能為剛清醒的早晨、忙裡偷閒的中午、或忙碌後沈澱的下午，帶來一場身心兼具的休憩與宴饗
目前（2014年8月份）店內所展出的，是一位網路上很有名的業餘女性攝影師陳美含（外號陳小BOW）
到倫敦旅遊時拍攝的照片，屆時恰逢奧運，有很多特別的景觀，被她用鏡頭與情感記錄下來、呈現在相框之中
《散步倫敦•旅遊奧運》
記錄的序曲 不是為誰而撰寫 而是替自己嚮往已久的-30歲以前的冒險圓夢之旅
用影像找到永恆保存記憶的方式 純粹流浪 安靜路上 必須摧毀原有歸屬的安全感
才能真實感受當下情境的所有跟隨 透過觀景窗 看見生命正在啟動了醞釀
怦怦心跳聲 聽見世界正在飛翔著樂趣 這是一趟享受孤單的旅程
我探索它 創造它 享受它 經歷它 並讓所有的過程把心靈填滿
渴望流浪 讓影像與自己做了個深度對話 邀請您跟著陳小BOW的快門影像
（以上文字來自店內解說）
只要無干暴力、色情，老闆都歡迎有展覽意願的作家、攝影師、藝術家或學生與之接洽
並免費提供時段與空間給他們揮灑自己的創作，也可以像上圖一樣印製明信片、DM給參觀者
同樣地，對於參觀者，這裡沒有低消、不一定要點餐，可以純粹來欣賞作品
平日店裡看起來沒什麼人，但是聽說到假日總是客滿、得事先來電預約
雖然學生是這裡的主要客源，但老闆其實希望他們能帶自己的父母來這家店走走看看
因為老闆有個目標，就是打破年長一輩所舊有的、潛藏於表面之下的刻板印象
在年底，他將舉辦一場更具有議題性的展覽，例如「刺青」、「同性戀」等議題
內容會探討到「刺青的青少年是否就是壞孩子？」、「同性戀哪裡不好？」等問題
屆時也希望更多客人，不倫男女老少，都能躬逢其盛，一起探討社會上的各種價值觀
因為晚上這裡的人潮實在太過稀少，所以平日只營業到下午四點、假日到下午五點
真可惜，不然這盞燈在夜光之下一定會更閃閃動人！
不僅廣邀藝術家、攝影師、畫家來這裡擺上作品，小廚房的員工本身也身懷絕技
牆面上掛著的這個造型奇特、極具新意的玩意兒，其實是榨果汁機
最左邊的是安全的塑膠刀，中間是砧板，右邊是靠電力啟動的榨汁機
而他的作者，正是站在櫃檯後面、即將為我準備餐點的年輕女店員
另外還看到這個像是燈泡的東西，具店員解釋，這是用來栽種植物的（？）
但是讓我更深刻的⋯⋯這一顆要價十萬塊(☆_☆)
哇勒！走到廁所裡面也有藝術品啊(ﾟoﾟ;;
一開燈，發現浴缸其實是一座金魚池哩！
這位是負責我當天餐點的女廚師，看起來年紀輕輕，卻已有能力設計出方才的榨果汁機ヽ(´o｀；
是說我覺得他們好年輕、他們也覺得我好年輕，聽到我說自己是大學生還連連驚呼呢><
我的套餐出來溜～這樣一共$220，有點接近東區價位，但是CP很高滴^ – ^
辣味雞腿厚壓餅$130***** 
Oh~My~God~Cheese~~~~~~~~~!!!
雖然沒有拍堪溪照，但這份厚壓餅裡面可是塞滿了濃濃的起～司♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
而且不像一般的起司容易乾燥，小廚房的厚壓餅裡面還有很多富含水份的蔬菜
例如牛番茄、青椒、菠菜，讓起司也滲透了水份、濕潤飽滿
外皮非常酥脆、結實，厚厚的吐司被壓到只剩下薄薄一片，為得是讓裡面可以塞下更多料！
看到沒有？！這是完整的一大片雞腿排、而不只是少少的幾片燻雞肉
肉質富含彈性，刷上辣醬以後雖不至於熱到臉紅、卻是勁味十足、實在過癮（^ν^）
更扯的是，這厚壓餅如果不直接對著中間肉排的部分咬下、而是先從側邊下手的話
裡面澎湃的起司、雞腿肉、牛番茄與其他蔬菜可是會一口氣爆出來的（；゜０゜）
墨西多拿鐵$90***** 
這是女老闆推薦給我的飲品、店家精心特調的口味
聽她的介紹，喝起來會像是薄荷一樣清涼，宛如在吃青健口香糖(p_-)
實際喝起來還真的很涼勒～不是溫度上的涼、是直直滲到喉嚨裡的透心涼！
甜度適中的拿鐵微微透出沁口的薄荷香，還有另一種出自綠野的氣息，跟辣味雞腿正好相互抵消啦Y(^_^)Y
聽說先前有幾位學生來這裡點套餐，喝完奶茶、紅茶不過癮
又加點墨西多咖啡、竟然一喝成癮，後來甚至變成這家店的常客呢(*^^*)
餐點大概就介紹至此，這家店已經被我納入必回訪的愛店、之後還會再做介紹，敬請期待囉～
<補記>
還記得在我離開前的對話中，老闆說出了一句讓我深深認同的話：「為何父母要限制孩子想做什麼？
如果大家能照自己的興趣、做自己喜歡的事，甚至讓興趣與工作結合，這樣不是更好嗎？」
感同身受，我卻無法 響應，因為家人與我的關係正是起於我對未來的選擇而決裂的⋯⋯
我很喜歡小廚房，不僅僅是因為餐點的CP很高，更因為這家店有著崇高的理念
或者說⋯⋯他有著最簡單、最基本、最原始的概念，卻也是某些人總是否認的⋯⋯
營業時間：一至五0700-1600、六日0800-1700
電話：(02)2951-7026
地址：新北市板橋區長安街275號1樓
官網：http://ppt.cc/Ha-t
