六月下旬接到邀約,有幸來到五結鄉鼎鼎大名的「饗宴互動式鐵板燒」用餐

前一篇文已經介紹過這邊的環境,豪華得讓大家都讚嘆不已  餐廳環境介紹請點此回顧…

接下來要繼續介紹當天享用的羊肉大餐(以下菜單是為這次活動特別設計的,不一定有對外供應)

 

▲ 左邊就是今天為我們掌廚的師傅

 

▲ 當天活動盛況

 

當天所品嚐的羊肉來自美國羊五大生產州之一的加州美國羊五大生產州:德州、加州、科羅拉多州、懷俄明州、南達科他州)

羊隻是以天然青草、苜蓿、乾草為食,沒有施打賀爾蒙或生長激素

順帶一提,羊肉的營養價值也不低,除了蛋白質以外,還含有豐富的維生素B12菸鹼酸、鋅、硒等微量元素

而且很多人會擔心肉吃太多會對身體造成負擔,但是羊肉中的不飽和脂肪酸的比例高達40%!(不飽和脂肪酸對身體的負擔相對較小)

 

▲ 羊肩包鴨肝起司沙拉

第一道上來的是份量輕巧但是口味厚重的羊肩肉

左右兩邊分別是羊肩+鵝肝(搭配一點點蘋果)以及羊排+藍乳酪的組合

中間用清脆爽口的蘆筍做裝飾及調和

 

羊肩的口感細嫩、油脂豐富,跟藍乳酪很搭,兩種食材的口味都很強勢卻互不搶味

但羊肩跟鴨肝的配對更是讓人驚艷!放到嘴巴裡面就整個化開,脂肪裡頭泌出滿滿的香氣,好吃到會讓人感動(下次吃不到怎麼辦QQ

 

▲ 煎蝦

程師傅用羊肉跟海鮮主餐反覆搭配,讓不同的味道做交替,吃起來比較不容易膩

 

這蝦很脆很鮮,連殼都可以一起吃,腦袋裡面有滿滿的蝦漿,一咬就爆開!

別忘了這邊可是宜蘭,漁獲都是很新鮮的,早上才從海裡捕撈上岸~

 

▲ Champagne Rose

第一道料理的佐餐酒是白酒,不過身為一個品酒的門外漢,酒類就不多做介紹了以免有人說我太外行XD

 

▲ 舒肥羊丁骨佐黑松露蒜泥

這是還沒加熱之前的樣子,看起來已經夠好吃ㄌ

 

加熱後油光四溢,搭配的是芒果醬汁跟蒜泥醬黑松露

吃的時候什麼形象都不重要了,直接拿起來大口大口啃就對了

 

羊肉熟度大約七分,有點咬勁又不會太硬

 

這個蒜泥醬黑松露真的很過份!!!

誘人的煙燻味強到一個誇張,鹹香四溢,好吃得讓人不要不要的(師傅居然還讓我們續松露rrrrr!!!!

 

▲ Toro蓋飯

吃到一半發現料理檯上多出了一盤生魚片(驚!!!

原來師傅要做握壽司嗎?

 

錯了!師傅把生魚片加熱做成蓋飯,號稱「史上最高級的滷肉飯」> <

選用的是黑鮪魚的三角腹,放到嘴巴裡面整個融化開來(正所謂入口即化

 

饗宴之細心,連醬油都是自己釀的(從窗戶看出去可以看到另一個房間是釀醬油的),用來做料理超香!

吃到這邊不由得對這家餐廳感到敬佩,這已經遠超乎我一般所接觸的餐廳等級了

 

▲ 羊肋條

看到這畫面簡直傻了,紅得簡直像是剛剛切下來的羊肉一樣(還有點血淋淋XD

 

一大塊羊肋條直接放到鐵板上加熱煎熟,然後分切給現場的來賓

每人都拿到一塊鮮嫩的羊肉,搭配風味蓊鬱的青醬跟法式芥末

第一次知道羊肉可以嫩到這種程度,簡直像在咬一塊粉紅色的豆腐,而且也不太有討厭的羊騷味

看到前面有剩忍不住又跟師傅要了第二塊,實在太感動了!

 

▲ 魚清湯

這是一碗魚湯,裡面放的雖然是魚,但湯頭卻是羊肉湯,很妙的組合

 

▲ 烤海膽蝦

乍看是一隻金黃誘人的焗烤龍蝦,但不止於此,裡面還放了海膽跟飛魚卵,吃下去有嗶嗶剝剝的感覺 >w<

 

覺得它的美味應該不用我多說,光聽食材就已經可以想像了吧XD

 

▲ 爐烤羊排佐芥末薄荷醬

這道就是比較常見的烤羊排,印象不深(吃到後面已經太飽惹…

 

▲ (由左而右)Zinfandel or Gamay /Rioja / Shiraz Australia

這是後面幾道料理的佐餐酒,都是紅酒,不過我味蕾太粗根本喝不出差異@@”(超不專業的品評人… sorry ><

 

▲ 手沖咖啡與甜點們

上一篇文有提到,店裡面除了鐵板料理還有精緻的手作甜點,飽餐一頓之後就是享用甜點的時刻啦!

搭配的是手沖咖啡,怕說了你不信,不過這邊的手沖咖啡真的也滿厲害的(這家店好像找不出弱項啊…

 

最前面的是巧克力蛋糕,吃起來很像金莎(榛果風味)

左右兩邊是兩種不同口味的慕斯,記憶不深,但印象中他們都是很不錯吃的!

 

超喜歡左邊這個芋泥蒙布朗!不像外面摻了鮮奶油的那種芋泥,這邊的芋泥口感很扎實,裡面還有加入類似蛋黃的元素,好像在吃蛋黃酥XD

右邊的是焦糖蘋果蜂巢蛋糕,本來以為外面那層是脆的,咬下去才發現它是很Q嫩的那種布丁體

然後後面那個超酷!是鴨賞口味的乳酪蛋糕!!!(鴨賞是宜蘭在地名產,是一種醃漬過的鹹鴨肉)不只有特色而且口味也很耐吃呀!!!

 

 總結一下這次用餐心得:

饗宴鐵板燒是一家環境、服務、餐點都無懈可擊的互動式鐵板料理餐廳(真的找不到缺點!除了交通

這次品嚐的是師傅用美國藍鑽級羊肉精心設計的菜單,食材本身就很肥美,簡單料理就很好吃

但師傅的厲害之處在於開發羊肉與其他食材的搭配組合,創造出更上一層樓的美味

甚至連店裡的手作甜點與手沖咖啡都美味的教人驚艷,是來宜蘭五結一定要試試的餐廳!(當然要有足夠預算…xD)


—檔案庫—

  • 店家名稱:饗宴鐵板燒
  • 營業時間:一~日 11:00~11:00(最晚收客至21:00)
  • 聯絡電話:(03)960-1777
  • 店面地址:宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號
  • 官方臉書:饗宴鐵板燒
  • 用餐時間:2017.06.28(三)

—小叮嚀—

本篇為邀約文,但內容皆為真實感受

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