—序—

台灣的甜點受到法式、日式影響,多走比較精緻路線,可麗露、馬卡龍、千層派...日法式甜點不勝枚舉

但是說到美式甜點,大多數的人只能想到乳酪蛋糕、蘋果派、布朗尼...沒了 

其實美國也是有很多甜點的,雖然造型沒那麼精緻、但是口味也不差

今天本君要介紹的是一家正宗的美國手工甜點店派派哥,顧名思義賣的是派皮類的點心,多達將近十種口味

每種口味都各有特色,其中當然不乏最受歡迎的巧克力、蘋果、檸檬等口味,甚至還有比較特別的甜薯、椰子口味

接下來就讓本君帶大家看看這些可愛的美式小點心吧~

 痞客邦完整圖文:【宅配甜點】派派哥|原來這就是美式手工派 有些口味甚至沒見過!檸檬塔・蘋果派・藍莓派|20170307更新


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—主文—

▲ 八種口味一次滿足(試吃限定XD)

派派哥提供不同口味的派皮類點心,基本上是以一組3入出售,每組可選一種口味(請參考訂單資訊

本君因為是試吃的關係,收到的包裝盒裡面共有八種不同的口味

會建議用冷藏保存,大概四天內吃完,不過如果沒吃完的話可以放到冷凍保存,只是口感會有點受影響

 

八種口味分別是蘋果、藍莓、萊姆、檸檬、巧克力、香蕉、甜薯跟椰子,裝在一個塑膠杯裡頭(吃完裡面的派、杯子還可以回收使用喔!

另外也有季節限定的口味,像是2016年感恩節就有推出波本胡桃派黑糖南瓜派,之後又推出了牛肉辣醬派美國傳統雞肉派等鹹口味

以下以兩種口味為一組,分別為大家介紹每種口味的特色~

 

可可盛宴-生巧克力派

本來以為會是很甜的那種巧克力,不過實際上還好,上面灑著趴數70%的巧克力、吃起來反而有點苦

裡面有兩層夾餡,上面是厚厚的鮮奶油,多到咬下去會爆漿 

下面是51%的巧克力甘納許製作而成的巧克力內餡,本君喜歡這巧克力內餡、單吃很香甜

整體來說鮮奶油的比例偏高所以奶香會比較濃,巧克力反而點到為止,味道相對淡雅

老奶奶的香蕉奶油派 

鮮奶油底下是香草卡士達以及香蕉切片,本君從冷凍庫拿出來後大概一個小時享用,冰冰涼涼的卡士達像是吃冰淇淋

雖然香蕉看起來好像不多,但別忘了台灣的香蕉可是品質數一數二的,一口咬下、溢出的仍是滿滿的香蕉味

鮮奶油給得毫不吝嗇,所以奶香也不甘示弱、跟香蕉的果香加乘後變得更為濃郁,這時就算滿口熱量也不在乎啦~

 有關香蕉的介紹也可以參考本君之前寫過的《吉元果觀光工廠》一文

 

焦糖暖橘-胡桃甜薯派

這款美式甜點比較特別,融入了台灣在地的食材,以66號地瓜作成填餡,並搭配一顆焦糖胡桃以及少許楓糖鮮奶油,很有創意的組合

地瓜餡的口味偏甜、帶有微薄的蕃薯香,跟其他口味相比,甜薯派的滋味相對單薄,但口感卻更為扎實(而且意外地嚐到了黑胡椒的味道!?

三倍椰香-椰子鮮奶油派 

椰子也是美式甜點很愛使用的一項食材,灑在白色鮮奶油上面的則是經過烘焙的椰絲,就像杏仁片一樣、椰子絲在經過烘烤後香氣會加倍地釋放出來

裡面是使用椰奶與椰肉製作而成的椰子內餡,顏色米黃如卡士達一般,一口咬下卻滿嘴都是脆爽的椰絲,再搭配層次豐富的塔皮,其口感讓人感到又驚又喜

 

盛夏弗羅里達-美式萊姆派

美式萊姆派的派皮跟其他口味都不一樣,是特製的消化餅,少了層次感、多了厚實感,吃起了像是一粒一粒的粗砂,滿特別的

內餡加入大量煉乳跟萊姆汁製作,有別於檸檬的酸,萊姆製成的內餡雖然有迷人的清香,但是卻不讓人覺得酸,反倒尾韻會有幾分甘甜

 關於檸檬與萊姆外觀上的比較可以點此參考

翩翩起舞吧!檸檬蛋白派 

蛋白霜是把打發蛋白加入糖、經過低溫烘烤而成,口感蓬鬆綿密,像是口味清爽的鮮奶油一般,表面還略帶焦香

本君是一個怕酸的人,一般檸檬塔做得太酸本君無法消受

但是派派哥的檸檬內餡配上表面的蛋白霜以後顯得香甜許多,酸味不見了、留下清爽的檸檬香,超好吃 

 

綠精靈的誘惑-美式蘋果派

蘋果派因為沒有鮮奶油成份,所以可以先用烤箱加熱過後再吃,派皮會更顯酥脆

裡面是焦糖肉桂蘋果餡,用新鮮蘋果熬煮、保持微微的脆度,甜而不膩、口感滋潤

很多人不喜歡肉桂,不過這裡面的肉桂味沒有很明顯所以不必擔心

緬因州的甜點女王-經典藍莓派

藍莓派也可以加熱過後再品嚐,烏黑的藍莓粒粒飽滿圓潤,好像在派皮裡頭藏了一顆顆碩大的珍珠

相較於蘋果派,本君更愛藍莓派,其口感更扎實、裡頭的果肉也更豐富,且藍莓的滋味比起蘋果又更溫和

 


—總評—(滿分五顆”⭐️“)

  • 包裝:⭐️⭐️⭐️

美式甜點的造型通常比較不拘小節,包裝也不例外!

省去了日法式甜點對包裝的苛求,派派哥把更多功夫投注在甜點本身

  • 創意:⭐️⭐️⭐️⭐️

派派哥做的是正宗美式的甜點,跟市面上常見的法式、日式都不太一樣,因而塑造出跟別人不一樣的產品特色

  • 美味:⭐️⭐️⭐️⭐️

雖然是美式甜點,但派派哥顛覆了傳統對於美式甜點的「甜膩」印象,做出口味道地卻不會太膩的美式甜點

八種口味各有不同的擁戴者,本君自己最喜歡香蕉派椰子派檸檬派另外甜薯派融入了在地元素、萊姆派則搭配特製塔皮,算是比較特別的兩款

台灣人喜歡精緻、喜歡包裝,市面上常見的都以法式跟日式甜點居多,但偶爾換換口味、改吃美式甜點也不錯

如果身邊有喜歡嚐鮮的甜點控朋友,可以試試美式正宗道地的派派哥手工甜點喔~


—檔案庫—

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—小叮嚀—

本篇為邀約文,但內容皆為真實感受

其實本君不太想給星星,因為每個人的感覺都不同,給出來的分數不一定準

但是為了方便大家快速看到重點,猶豫了很久,最後還是決定給星星 > <"

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