—序—

身為一位咖啡愛好者,本君雖然沒有專業的咖啡品評技巧,卻喜歡在城市中尋覓咖啡廳,挖掘寧靜的午後

豆系研究室Beans Lab)是本君最近發現的一家低調巷弄咖啡廳,位於台大後門、科技大樓捷運站附近

環境風格佈置得像實驗室一般,卻也是個舒適的讀書空間,適合社團聚會討論,甚至還設有學生自習室

店內有多達40多款精品莊園咖啡生豆可供挑選, 並提供客製化烘焙

其烘豆技術傳承自上島珈琲的老師傅,有50多年的歷史,身邊不少愛喝咖啡的朋友都喜歡這裡的咖啡

雖然本君對咖啡的瞭解並不深入,不過還是為大家簡介一下這家備受咖啡愛好者推薦的豆系研究室吧!

 痞客邦完整圖文:【科技大樓咖啡廳】豆系研究室|為咖啡而生的實驗室、50年咖啡歷史的味道|社團聚會・學生自修・午茶時光|20170225更新

 上島珈琲是一家創立於1933年的老牌日式咖啡廳,詳見官網說明


▲ 有在用IG的朋友可以追蹤 @ntufoody ,這是本君專門用來po台大美食的帳號 


—主文—

豆系研究室 店面外觀

豆系研究室的店面挺低調,早在2016年就已經悄悄開幕,本君常經過這附近卻從沒注意到

如果是台大學生的話,從辛亥路的後門出來、步行大約1~2分鐘就會抵達

 

門口立牌

 

豆系研究室 店內環境

因為本君的相機沒有辦法拍下店內全景,所以只好借用店家臉書上的照片

門口很低調,走進去才意外發現原來裡面的空間還不小,有高腳椅座位區和少數的沙發座位區

 

裝潢格局帶點工業風,但又不屬美式工業風格,反而偏向文青屬性,很有特色、也很好拍照

 

中間是店員的工作檯,可以透過櫃檯看見店員沖泡咖啡的過程,有時候這畫面還挺療癒的=ω=

 

為什麼說豆系研究室很像一間實驗室?看看店內四周圍的小零件就知道了

實驗室專用的量杯、試管、漏斗、濾紙、濾紙都出現在這家店裡,而且很自然而然地跟咖啡相關的設備融為一體,讓人會心一笑

 

往店面後方走有一間像是會議室的小房間,是考量到附近有許多學生,專門設計的自修室(好貼心!)

不過自修室裡面的座位沒有提供插座,如果有使用筆電需求的同學須注意

 

豆系研究室 學生自修室

  • 開放時間:10:00~18:30
  • 基本消費:NT$100/人
  • 自修室內請勿說話

 

在店內另一側的最後端,則有一個小天梯可以通往二樓(比較像是宿舍上下舖的概念)

二樓的空間不高、需要匍匐移動,而且梯子有點不好爬,但在這用餐還滿有趣的

第一次看到餐廳有這樣的設計,不過本君總覺得在上面用餐會被底下的人盯著看啊(羞

 

 

豆系研究室 小閣樓

  • 基本消費:NT$180/人
  • 須脫鞋

 

在入口處旁邊的小角落擺放著咖啡豆的販售櫃台,是全店最精華的區塊

很多人來到豆系研究室不為了在這吃下午茶,而是專為了買這的莊園級精品咖啡豆回去自己沖泡

豆系研究室有濾掛式咖啡以及磅裝禮盒,一律手工挑選下單後才烘焙,以確保新鮮

除了親自到店挑選,也可以在粉絲專頁下單喔!

 

豆系研究室 菜單(點擊圖片可放大)

如果想要認識豆系研究室的咖啡豆,在菜單上都有說明,依照咖啡豆的產區分門別類

當然也有供餐,品項並不多,包含三明治、甜鹹鬆餅、蛋糕、手工餅乾等輕食小點心

 

豆系研究室在二月有推出特定餐點的優惠

前方為莓果森林鬆餅原價90元、優惠價80元

後方為烤布蕾拿鐵原價110原、特價90元

 

莓果森林鬆餅 NT$90

兩片格子鬆餅搭配鮮奶油跟一小盅莓果醬,放在木盤上,擺盤相當簡單

鬆餅的尺寸不大(一片大概是男生1/2~2/3顆拳頭大小),不過質地很結實,所以小小兩片其實吃起來是有飽足感的

一吃發現麵團有點老,造成咬勁太強,QQ的像是在吃麻吉鬆餅

 

搭配鮮奶油的組合個人覺得不太適合,一般來說鮮奶油會搭配的通常是組織比較鬆軟綿密(接近蛋糕)的鬆餅

但是這邊的鬆餅比較硬,附上卡士達會比較合適

莓果醬略帶酸V感,喜歡酸的朋友應該會喜歡

是說果醬裝在小罐子裡面雖然很可愛,不過在倒出來的時候不是很方便,有些果醬會沾附在杯子內側倒不出來

 

烤布蕾拿鐵 NT$110 

拿鐵旁邊附上一小杯濃縮咖啡,可以單獨品嘗也可以倒進拿鐵裡一起喝

濃縮咖啡用量杯盛裝,再度給人置身實驗室的錯覺

 

烤布蕾拿鐵本君(在別的地方)喝過許多回了,所謂的「烤布蕾」指的就是在奶泡上面灑糖並炙烤,並不是真的放入烤布蕾

豆系研究室的烤布蕾奶泡特別厚實綿密,接觸舌頭的時候、一股舒適鬆軟的感觸席捲而上,當然表面也少不了一層脆殼!

 

可以把旁邊的濃縮咖啡加進去調整濃度喔~

 


—總評—(滿分五顆”⭐️“)

  • 環境:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

外觀看起來低調、走進去才發現空間很寬敞,風格介於文青與工業風之間

店裡面有很多有趣的設計,像是學生自修室小閣樓以及周圍擺放的各種實驗室零件

  • 服務:⭐️⭐️⭐️⭐️

當天遇到的服務也算不錯,雖然跟店員之間沒什麼互動,但是觀察到他們在接待其他組客人的時候都滿有禮貌的

  • 餐點:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

豆系研究室主打的是咖啡豆,不過本君因為對咖啡的研究不深,只能介紹烤布蕾拿鐵鬆餅

烤布蕾拿鐵還滿推薦的,主要是因為上面有一層綿密的烤布蕾奶泡;鬆餅見仁見智,吃起來口感偏硬像麻吉

豆系研究室不只是一個適合讀書聚餐的好空間,還擁有傳承自上島珈琲的50年烘豆技術,手工挑選、新鮮烘焙,備受咖啡愛好者推崇

因為本君對咖啡沒什麼研究,所以無法用文字的方式表達這邊咖啡的好,只能簡要敘述一下環境與餐點,其他關於咖啡的深入介紹就待有心人補充囉!


—檔案庫—

  • 店家名稱:Beans Lab 豆系研究室
  • 營業時間:一~六10:00~20:00(週日公休)
  • 聯絡電話:(02)2739-6600
  • 店面地址:台北市大安區辛亥路二段171巷6弄6號(科技大樓站步行10分鐘)
  • 官方臉書:Beans Lab
  • E-mail:beanslabtw@gmail.com
  • 用餐時間:2017.02.21(二)晚上
  • 本次消費:NT$170/人
  • 其他資訊:插座。WiFi(帳號;密碼)。無時限。免服務費。低消NT$ /人。學生自習室。
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—小叮嚀—

本篇為自費文,但內容皆為真實感受

其實本君不太想給星星,因為每個人的感覺都不同,給出來的分數不一定準

但是為了方便大家快速看到重點,猶豫了很久,最後還是決定給星星 > <"

建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完,才能更加瞭解這些星星的意涵喔!

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