—序—

之前在整理台大同學口袋餐廳.小吃特輯的時候,看到同學推薦一家甜點店Bonnie sugar,讓本君感到相當有興趣

上網去查了一下,原來Bonnie sugar是從高雄開上來的甜點店,原本在高雄就很受歡迎了、到了台北一樣人氣指數飆升

目前共有三家分店,包含高雄本店,以及台北師大商圈善導寺附近各一家,本君來到的是師大的分店(Bonnie sugar 台北店

因為聽到周遭朋友對它的高評價,不免讓本君預期Bonnie sugar的甜點會是外觀精美、口味獨特的高級法式甜點,但真的是這樣嗎?

接下來就跟著本君來到位於師大商圈的Bonnie sugar 台北店實際踩踏一遍吧!

 痞客邦完整圖文:【師大甜點】Bonnie sugar|隱藏版師大下午茶蛋糕 外型實在讓人捏把冷汗|藍莓塔・檸檬塔・重乳酪| 20170121更新


無標題

▲私藏美食不定期po在本君的IG~

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—主文—

Bonnie sugar 台北店 店面外觀

Bonnie sugar 台北店位於師大路上,算是師大商圈的邊陲地帶,離熱鬧人群有段距離,所以比較不會那麼吵

不過店面外觀佈置得像是服飾店的樣子,本君沿著地址找到這家店的時候還以為自己走錯地方了

 

店裡面的光線有點昏暗,即便外面是大白天、裡面還是呈現一片橘黃色,所以拍照略有困難

不過在這種環境下讀書、約會跟好姐妹悠哉地喝個下午茶倒是很愜意~

 

為了營造出下午茶咖啡廳甜點店的形象,很多店家會運用大量輕柔色系渲染出一片少女情懷

Bonnie sugar 台北店的作風卻不是如此,店內裝飾在一片紊亂中帶有幾分秩序,融入植物元素、給人綠意盎然的感覺

但是環境中也同時加入許許多多的女裝元素,尤其有一塊空間擺滿了高跟鞋、T恤、吊帶褲、牛仔褲、連身裙...

一踏進店裡就讓人有種少女的感受,卻不會讓人覺得刻意或做作,即使男生踏進來也不會感到格格不入

 

Bonnie sugar 台北店 蛋糕櫃

在冷藏櫃裡面可以看到各式各樣的甜點,塔派、戚風、重乳酪、千層等等,應有盡有,想吃什麼就直接從裡面做挑選

甜點除了可以買單片的、也可以買整份的,有節日需要的話還可以到粉絲專頁上訂購宅配

 

Bonnie sugar 菜單(點擊圖片可放大)

不太確定這份菜單是台北店限定還是全省通用,而且內容好像也跟實際的略有出入,僅給大家做參考

 

美式咖啡 NT$120

朋友點的熱美式,本君當天沒喝所以不多作介紹

 

冰心抹茶 NT$160|抹茶、牛奶、香草冰淇淋|

本來想點熱的暖心抹茶不過當天賣完了,就點了個冰的(當天外面只有8度...)

剛上桌的時候漸層還挺美的,不過因為放了一下下所以開始出現沈澱

 

中間的冰塊加得有點多,因為被冰塊稀釋的關係這杯冰心抹茶的口味喝起來有點淡,而且抹茶的味道還被牛奶蓋過去了,有點可惜

 

紐約草莓雙色重乳酪 NT$250/pc |雙口味乳酪、巧克力、新鮮草莓|

因應冬季降臨,Bonnie sugar推出了草莓系列的甜點,顆粒碩大飽滿、色澤紅潤、看起來就很可口的樣子

底下有黑色跟鵝黃色兩層,分別是巧克力乳酪跟原味重乳酪,身為一位甜點人不得不說這蛋糕的組織結構看起來有點悲劇

兩層乳酪蛋糕沒有接合得很密,上下之間甚至還有甚至還有很大的孔洞,乳酪蛋糕體本身也頗粗糙,看到這邊不免開始擔心...

 

吃下去以後,才發現上面的憂慮都是多餘的,這款重乳酪的口味對比夠明顯,強烈的巧克力背後是醇濃的乳酪香,兩者相呼相應

口感雖然不那麼理想不過冰冰涼涼的吃起來還算滑順,上面的草莓為蛋糕增添幾分清甜可口,消解巧克力與乳酪的饞膩

 

藍莓乳酪小塔 NT$140 |原味塔皮、杏仁奶油、乳酪、藍莓|

接續雙色重乳酪之後上來的藍莓乳酪小塔,一樣也讓本君感到擔憂,外觀實在不假修飾,塔皮看起來粗糙不均勻就算了,藍莓也擺得很隨性...

 

不過實際品嚐以後,再度解了心頭的擔憂(Bonnie sugar的甜點真的會讓人為它到抽口氣XD)

堅脆的塔皮之間躺著一層厚實的杏仁蛋糕(杏仁奶油),其上鋪著滿滿的乳酪慕斯與藍莓

由杏仁蛋糕與乳酪作為香氣的主體,塔皮塑造出強烈的衝突感,撞出讓人備感心愛的滋味

藍莓雖然不是很好看,不過每顆藍莓都噴發出多汁飽滿的果香,更是讓這份甜點加分不少

份量方面,雖然取名叫做藍莓乳酪小塔,不過這份甜點卻一點也不小,份量給一人吃絕對嫌多、兩人吃才算剛剛好

 

酸溜溜的小檸檬塔 NT$120|原味塔皮、檸檬片、酸甜檸檬醬|

檸檬塔稍微好看一些了(畢竟檸檬塔外觀也不過如此),不過本君覺得塔皮仍然可以在做得更精緻一點

 

有些檸檬塔的內餡會做到半凝固狀態,Bonnie sugar的檸檬內餡則是流體狀,切開就會流出來

取名叫做酸溜溜的小檸檬塔因為他真的很酸、酸到牙齒會掉下來那種>.<

偏偏本君又是怕酸的人所以這款真的不太能接受,不過還是得要稱讚一下塔皮不錯吃~

 


—總評—(滿分五顆”⭐️“)

  • 環境:⭐️⭐️⭐️⭐️

Bonnie sugar的佈置走溫馨風格,本君蠻喜歡這種氛圍的,而且外觀弄得像是服飾店一樣,更營造出一家隱藏版甜點店的感覺

店裡面用一種間接的方式營造出少女系的情懷,不管是男生或女生坐進來喝下午茶都不會覺得尷尬

  • 服務:⭐️⭐️⭐️

店員的動作看起來有點生疏,不算熱情也不算冷淡,該做到的都有做到(像是端盤、介紹餐點之類的)

  • 餐點:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

飲料表現一般般(不過卻是店內低消),本君點的三款甜點分別是雙色重乳酪藍莓塔檸檬塔

看到前兩款外觀的時候本君著實為它們捏一把冷汗,好險吃起來都很滿意(是厲害的那種),檸檬塔因為口味偏酸本君比較不愛

之前有看過一篇法國甜點部落客寫的文章,提到「甜點其實不用吃、光看外表就大概可以評斷好壞」其中的依據像是塔皮表面是否均勻、蛋糕組織有無孔洞等

這種判斷方式本君也常用、而且還蠻實用的(如果有在做甜點應該不難理解),卻沒想到Bonnie sugar的甜點打破了這個規則,雖然外型不怎麼好看,不過吃起來很棒啊~


—檔案庫—

  • 店家名稱:Bonnie sugar 師大店
  • 營業時間:一~日13:00~21:30
  • 聯絡電話:(02)3365-1600
  • 店面地址:台北市大安區師大路83巷7號(師大商圈)
  • 官方臉書:Bonnie SugarBonnie sugar Taipei
  • 官方IG:lovebonniesugar
  • E-mail:bonniesugar02@gmail.com
  • 用餐時間:2017.01.20(五)下午
  • 平均消費:NT$790/2人
  • 其他資訊:WiFi。無時限。免服務費。低消一杯飲料。可外帶。可刷卡。
  • 本文收錄於甜點控美味私手札

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—小叮嚀—

本篇為自費文,但內容皆為真實感受

其實本君不太想給星星,因為每個人的感覺都不同,給出來的分數不一定準

但是為了方便大家快速看到重點,猶豫了很久,最後還是決定給星星 > <"

建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完,才能更加瞭解這些星星的意涵喔!

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