—序—

從大一剛進到台大就讀的時候(2013年),本君就注意到在公館商圈有家橘色招牌的麵包店得記蛋糕,店門口每次都有剛出爐的麵包切給大家試吃

從外面看上去,賣的東西好像很普通,紅豆麵包、菠蘿麵包、大蒜麵包、蛋塔、泡芙等等,不過生意其實還不賴

上網一查,才知道原來得記蛋糕早從1960年就已經在公館營業,是一家陪伴許多台大學生走過求學生涯的老字號烘焙坊

身為台大人,讀書的這幾年也不知道經過店門口幾百回了,不介紹一下好像說不過去

某天晚上回家之前,就到店裡面買了一些簡單的點心帶回家品嚐囉~

 痞客邦完整圖文:【公館甜點】得記蛋糕|60年老字號烘焙坊 陪伴台大生走過學生時代 20170314更新


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—主文—

得記蛋糕 店面外觀

得記蛋糕位於公館捷運四號出口附近,走出來看到有人在店門口切麵包給大家試吃的就是了

樓上是星巴克,早期則是一家名為「得記古典名曲」的咖啡廳,總覺得同時看到上下這兩家店、有種今昔對照之感

 

雖然是一家已經有將近一甲子歷史的老店,得記蛋糕也不忘隨時更新官網上的資訊,不僅介面流暢、設計用心、內容也很豐富

為了跟上潮流,得記蛋糕從2008年左右開始推網路團購,像是泡芙、銅鑼燒、法國麵包、貝果等產品都可以直接在網路上下單

 

每次經過店門口看到剛出爐的、熱呼呼的大蒜法國麵包,誘人的香氣總是讓人好沒有抵抗力

因為店裡面有點狹小、拍照不是很方便,所以本君就沒有進去拍攝了,大致的擺設就跟一邊西點烘焙坊差不多,環境整潔也打理得不錯

買了一些簡單的小點心以後就帶回家當作宵夜享用~

 

地瓜司康 NT$18

司康是來自英國的小點心,強調的是濃厚的奶油風味,不過從這點來說得記蛋糕的司康比較不是那麼優

組織有點乾,表皮太軟、沒有本君預期的酥脆口感,吃起來反倒接近麵包(推測是奶油加得不夠多的關係

但是裡面有真的地瓜肉,是真材實料的證明,建議吃的時候要搭配牛奶

 

銅鑼燒 NT$30

銅鑼燒餅皮鬆軟,蜂蜜香淡淡的、豆餡也不會甜膩,份量實在,好吃不過少了特色,走傳統日式風格(是說這顆銅鑼燒有點歪歪的)

 

重乳酪蛋糕+提拉米蘇 NT$80

冷藏櫃裡面看到這兩份蛋糕裝在一個盒子裡面一起賣就拿了,不知道80元是出清價還是一般價格

以提拉米蘇來說,深沈的咖啡香氣跟淡雅清爽的馬斯卡彭是關鍵

得記蛋糕的提拉米蘇咖啡香淡淡的,口感很綿密,輕柔的提拉米蘇慕斯散發出沈穩厚實的奶香,可可粉的比例也抓得剛剛好

不算正統作法,而是以巧克力蛋糕替代手指餅乾的改良版,不過價錢跟美味度構成的CP值夠高、本君還蠻喜歡的~

 

重乳酪蛋糕就不是很ok,下面那黃色的蛋糕體是海綿吧...個人覺得這蛋糕體吃起來不是很自在,口感很澀(小蘇打粉)...

乳酪蛋糕體的部份有檸檬的清香,口感還蠻扎實的,不過同樣也有點澀澀的,本君覺得有點可惜啊 > <

 

這次吃下來,感覺得記蛋糕的每樣產品之間水準差異有點大,挑產品可能要碰碰運氣(也或許得記蛋糕的重點其實擺在麵包?

後來又去看了官網上的介紹,發現貝果好像也下了不少功夫,有原味、蔓越莓、藍莓乳酪、楓糖、起士、穀麥、南瓜籽等不同口味

網路上可以找到格友食癮,拾影的食記,有介紹貝果跟桂圓蛋糕,感覺都不錯的樣子

另外,如果喜歡吃貝果的話,台中有一家叫做布朗主廚的貝果專賣店、精心研發出「台灣人專屬的貝果」,本君也蠻推薦的~

 


—檔案庫—

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