—序—

2017新年到!!! 過完國曆年,接下來還有農曆年要過,當然也別忘了還有禮盒要送

如果家中有長輩的話,一定會希望送一款健康養生的禮盒,讓老人家可以延年益壽;如果家中有小朋友的話,送他們一款涮嘴的零食餅乾,包準讓他們開開心心過好年(っ´▽`)っ

而今天本君要介紹的,正是來自台中知名網路伴手禮店 鴻鼎菓子的「堅果塔禮盒」以及2017年新上市的「台灣黑熊曲奇餅乾」~

鴻鼎菓子起源於父親Vanson對女兒的關愛,放棄原先在大廠服務的經歷、轉而投入健康烘焙產品的開發,用嚴格把關的食材與細心的工法,在家鄉豐原打造出一片烘焙小天地

涮嘴的堅果塔禮盒,有杏仁、腰果、胡桃、夏威夷豆等多種口味;台灣黑熊曲奇餅乾則有原味、海鹽咖啡、黑巧克力與另一款隱藏版的限量口味,美味程度不輸給香港曲奇餅乾名店

農曆春節,想要帶一款不失面子的伴手禮盒回家嗎?

對隱藏版限量口味曲奇餅的真面目感到好奇嗎?

接著往下看完文章、很快就會找到答案囉 

 痞客邦完整圖文:【宅配甜點】鴻鼎菓子|2017春節禮盒推薦~ 台灣也能買到曲奇餅、實力不輸香港Jenny Bakery!?  20161228更新


無標題

▲私藏美食不定期po在本君的IG~

歡迎點圖進入觀看/加入追蹤喲


—主文—

鴻鼎菓子 (左) 台灣黑熊曲奇餅乾 & (右) 綜合堅果塔禮盒

初次聽聞鴻鼎菓子的朋友,這是一家值得你/妳惦念在心的好店

由於起初是為了做給孩子吃的、健康天然的小點心,所以有三少四不放的堅持(少鹽、少糖、少油、無香料、無防腐劑、無添加化學物、無反式脂肪酸),並曾在2015年拿下「台中十大伴手禮 最佳人氣獎」

以下介紹的曲奇餅乾跟堅果塔不僅適合作為春節禮盒,中秋節、彌月或是結婚禮盒也很適合喔!

 

綜合堅果塔禮盒12入訂購請點此

首先來介紹堅果塔禮盒,本君收到的這款是12入,另外也有推出8入、10入、15入等各種尺寸的禮盒,內容也有很多不同的搭配

外包裝是淡雅的粉紅色系,除了給人過年春節喜氣洋洋的感覺以外,對於新人而言也有幸福的意涵

 

製作餅乾與塔皮類點心,很重要的一項食材就是奶油,有些店家為了讓餅乾有酥脆的口感,會使用氫化的人造奶油,不僅省成本、口感酥脆、也更容易操作

但這種氫化奶油有個很大的缺點,就是含有反式脂肪、會對人體產生健康危害衛福部食藥署已宣布將從2018.07.01起、全面禁用不完全氫化油脂(Partially hydrogenated oils, PHOs

詳細內容本君已經在芒果生乳捲食譜文一文中解釋過,有興趣的朋友可以點進去參考文章後半段的「補充」

不過在享用鴻鼎菓子的產品時,大可不用擔心這個問題,因為鴻鼎菓子使用的奶油是安佳牌的天然發酵奶油(Anchor Lactic Butter,以及同屬於安佳牌的阿羅利純天然奶油(Allowrie Pure New Zealand Butter(後者據聞有「奶油界的卡帝亞」之稱)

 

▲無鹽奶油(Unsalted Butter)、有鹽奶油(Salted Butter)與發酵奶油(Lactic Butter)之區別

 

本君收到的試吃禮盒裡面有杏仁果豆塔/腰果豆塔/夏威夷豆塔/綜合堅果塔等四款堅果塔,以及原味/黑巧克力等兩款杏仁手工餅乾

堅果塔系列除了這四款,另外還有胡桃豆塔跟黑巧克力杏仁條豆塔喔~

 

▲ 杏仁果豆塔訂購請點此

杏仁果豆塔淋上了一層晶瑩剔頭的糖漿,看上去亮晶晶的

杏仁豆的口感頗硬,連塔皮也很堅實,咬下去所感受到的衝擊相當強烈

甜度不高,杏仁香氣會在尾韻脫出,個人覺得這款需要搭配飲料一起吃不然會太乾

 

▲ 腰果豆塔訂購請點此

腰果在堅果類之中算是口感比較軟的,相較於杏仁果豆塔、腰果豆塔的口感比較柔和些

不過只有腰果的話味道太過單薄,所以鴻鼎菓子還在其中混入蔓越莓乾,讓味道更有層次感,呈現一個圓融飽和的程度

在略帶酸甜的蔓越莓果乾襯托下,腰果香氣柔柔地劃過舌尖,口味跟口感接受度都不錯高

 

▲ 夏威夷豆塔訂購請點此

身為一位堅果控,不管是杏仁、腰果、胡桃、核桃、榛果、松子、南瓜籽或夏威夷豆本君通通都愛(很花心xD

不過要論喜愛程度排名的話,本君最愛的、正是脂肪含量最豐富的夏威夷豆塔

夏威夷豆的香氣最猛、口感脆而不硬,是最耐吃的一款堅果塔

 

▲ 綜合堅果塔訂購請點此

綜合堅果塔裡面有胡桃、杏仁、夏威夷豆與蔓越莓乾,四者跟塔皮被焦糖緊緊地黏在一起

一口咬下去,多種堅果的香氣在口中交雜,同時也有餅乾散發出的些微奶香,滋味繁複,適合比較貪心的堅果控、可以一次掌握多種堅果(笑

 

前 - 英式杏仁手工餅乾訂購請點此

▲  - 黑巧克力杏仁手工餅乾訂購請點此

手工餅乾裡頭也藏有堅果元素杏仁角,在本君吃過的餅乾中、算是質地比較偏硬的手工餅乾,奶油香氣比甜度更加強勢

而黑巧克力餅乾的巧克力味道不是鬧著玩的、實在濃到一個不行(ʘᗩʘ’)

上網一查,鴻鼎菓子選用的是米歇爾.科茲 Michel Cluize 卡亞碧72%黑巧克力加上法芙娜 Valrhona 曼特尼巧克力

其實本君不太清楚卡亞碧跟曼特尼代表什麼(官網上都說是很優質的巧克力...),不過光聽到「米歇爾.科茲」跟「法芙娜」就知道他們的水準了 

 

▲ 台灣黑熊曲奇餅乾

接下來要介紹的是鴻鼎菓子在2017年新推出的產品「台灣黑熊曲奇餅乾」,共有原味、海鹽咖啡、黑巧克力與煙燻乳酪等四種口味,每盒20入,每塊餅乾剛好是一口的size

本君最初聽聞曲奇餅,跟很多人一樣,都是來自香港的知名伴手禮店Jenny Bakery”,在當地可說是外國遊客必買的伴手禮,一大清早就得去排隊才買得到

不過現在不必大老遠跑到香港,在台灣也吃得到囉

用了跟香港的曲奇餅作區別,餅乾還用精緻可愛的金屬盒子裝,上面印有一隻俏皮台灣黑熊,讓這款餅乾無疑成為具有台灣代表性的伴手禮

 

天然製作、無添加防腐劑,所以餅乾的保存期限也只有21天,開封以後要盡快吃完喔~

 

宅配食品很常碰到的一個麻煩就是運送過程中的碰撞問題,再美的蛋糕、餅乾要是被撞壞了,送人都不體面

貼心的鴻鼎菓子在金屬的餅乾盒子裡面加上氣泡膜、緩和衝擊力道,而且餅乾塞得滿滿的、不太會晃動,送到本君手上的時候一片都沒碎喔(;・∀・)

 

原味黑熊 NT$270/盒(20入)訂購請點此

香脆的口感中帶有酥鬆,正是曲奇餅乾奇妙的地方,吃多也不會覺得太乾

原味黑熊的奶油香氣最為濃厚,即便把餅乾吞下去以後、奶香還會在嘴巴裡面繼續綿延~

下午茶時段,搭配鮮奶或拿鐵一起享用再適合不過!

 

▲ 海鹽咖啡 NT$280/盒(20入)訂購請點此

海鹽咖啡,一款聽名字就覺得很高深的口味,其實薄薄的鹽香只是作為提襯,主角仍是咖啡的香氣

比較厲害的是咖啡香氣雖然不強烈、卻完整地蓋過奶油的味道,不會讓香氣太雜,風味相對成熟

 

▲ 黑巧克力 NT$290/盒(20入)訂購請點此

跟黑巧克力杏仁手工餅乾一樣,黑巧克力口味的曲奇餅乾也是選用「米歇爾.科茲」跟「法芙娜」的巧克力製作而成

當渾雄厚實的巧克力香氣灌進味蕾的剎那,頓時有種在喝熱可可的錯覺

相較於前面兩款曲奇餅乾,黑巧克力口味的口感也相對濕潤,口味算是淡甜、帶有渺遠的苦韻

 

煙燻乳酪|限量商品,接單後才製作|

四種口味之中,最深得本君喜愛的是這款煙燻乳酪,選用安佳乳酪粉與日本煙燻奶油,把鹹鹹的乳酪香氣嵌入餅乾中

吃起來口味偏中性(或者說甜鹹兼具),煙燻的味道很明顯,具有獨特的異國風味!

作為壓箱寶,煙燻乳酪口味的曲奇餅乾只有接到訂單後才會製作,數量相當有限

 


—總評—(滿分五顆”⭐️“)

  • 包裝:⭐️⭐️⭐️⭐️

堅果塔禮盒的粉紅色系包裝很討喜,過年、結婚或彌月都適用,不過造型上相對普通

如果是一般伴手禮的話,本君覺得曲奇餅乾的金屬盒子用來送禮相當體面,不只堅固耐用、上面還有可愛的台灣黑熊,愛國象徵就是加分

  • 創意:⭐️⭐️⭐️

堅果塔算是蠻常見的小點心,不過曲奇餅在國內就相對少見

鴻鼎菓子的曲奇餅雖然口味不多,但是樣樣經典,尤其推薦隱藏限量版的煙燻乳酪

  • 美味:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

本君身為一位堅果控,堅果塔系列自然深得本君喜愛,其中又以口感爽脆的夏威夷豆塔最為推薦!!!

而新上市的曲奇餅乾真的超級涮嘴!四款口味風味各異,原味注重的是奶油香氣、咖啡的表現成熟、巧克力凸顯高貴、煙燻乳酪帶有異國風采

除了精緻耐用的包裝跟涮嘴好食的美味,鴻鼎菓子還強調天然用料、讓客人吃的健康安心

除了以養生的堅果點心為主打以外,對奶油跟巧克力食材的選用也特別注重,奶油使用品質穩定的安佳牌,巧克力則用高級的法國法芙娜米歇爾.科茲~

尤其曲奇餅乾中奶油使用量相當豐富,鴻鼎菓子對奶油選材的注意更是大大加分呢(σ≧∀≦)σ


—檔案庫—

  • 店家名稱:鴻鼎菓子
  • 客服時間:一~六09:00~19:50;日09:00~16:50 
  • 聯絡電話:(04)2513-1188
  • 店面地址:台中市豐原區圓環東路624號
  • 官方網站:鴻鼎菓子
  • 官方臉書:鴻鼎菓子-嚴選伴手禮
  • Line ID:@idodo
  • E-mail:idodo@idodo.com.tw
  • 品嚐時間:2016/12/28(三)
  • 本文收錄於甜點控美味私手札

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—小叮嚀—

本篇為邀約文,但內容皆為真實感受

其實本君不太想給星星,因為每個人的感覺都不同,給出來的分數不一定準

但是為了方便大家快速看到重點,猶豫了很久,最後還是決定給星星 > <"

建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完,才能更加瞭解這些星星的意涵喔!

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