—序—

愛吃披薩的北部朋友,想必對Alleycat's Pizza不陌生,這是一家在2005年起源於永康商圈麗水街上的披薩店,創辦人Mark家族根源於義大利,造就了他對義式料理的特別講究

其中,華山文創園區內的Alleycat's Pizza(華山店)算是頗受歡迎的一家分店,可能是因為位置的緣故,本君每次經過都看到裡面坐了滿滿人潮

當然,披薩本身也得要有一定水準,才能吸引眾多遊客前往光顧

Alleycat's Pizza用手工窯製作義式窯烤披薩,多樣化的選擇、道地的口味、再加上帶有濃濃歐洲氣息的氛圍,即使平常不愛吃披薩的朋友也忍不住想往店內一探究竟

在即將迎接2016聖誕節的前兩週,Alleycat's Pizza(華山店)的店面遷移位址、重新開幕,並在菜單上增添了新菜色、融入台灣本土風味!

開幕儀式這天,本君有幸受邀來到Alleycat's Pizza(華山店)品嚐美味料理與欣賞「莫札瑞拉壽司捲」的製作過程,也藉由這個機會來跟大家介紹一下本君放在口袋已久的披薩餐廳吧!

痞客邦完整圖文:【華山披薩】Alleycat's Pizza 巷貓餐廳|華山店重新開幕!!! 菜單上增添了意想不到菜色|義式窯烤PIZZA・莫札瑞拉壽司捲・披薩友善新吃法!20161227更新


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▲私藏美食不定期po在本君的IG~

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—主文—

Alleycat's Pizza(華山店) 店面外觀

華山店絕對不是一家新的分店,大概從七年前(2009)開始、這家分店就已經座落在那邊了,相信常來華山看展覽的朋友都還記得

不過現在華山店的位置從靠近金山南路的那一側、遷移到更往華山文創園區中心的地帶...是說之後有空本君也來幫華山這邊寫個美食懶人包吧😂

 

雖然經過(舊)店門口無數次,不過本君這回看到看板的介紹,才知道原來Alleycat's Pizza對於「在地性」也有一定的要求

Alleycat's Pizza使用小農栽種的蘭陽無毒蔬果、在地產製的新鮮莫札瑞拉起士以及一些台灣肉品製作披薩,隱含了經營者對於這塊土地的熱愛

 

Alleycat's Pizza(華山店) 店內環境

店名Alleycat's Pizza中文翻作「巷貓」,據說是因為創辦人Mark小時候常在晚間逗留於巷弄間,被奶奶戲稱作巷子裡的貓,所以這名字其實是Mark的代名詞

 

目前Alleycat's Pizza在台灣共有七家分店,包含麗水店、天母店、華山店、京站店、淡水店、板橋店、台南店、嘉義店,另外還有車站型態的南港Station店以及近期在COMMUNE A7的101店

 

往裡面走去,燈光漸漸偏暗、氣氛變得比較沈穩, 並可以發現許多聖誕節的元素,像是聖誕老公公、聖誕樹、雪花...

其中一面紅色黑圖案的牆上,倒映著各種台北知名建築物的身影,宛如一座小小的台北城

 

空間寬廣、座位數眾多、提供插座與無線網路,對於這家頗具規模的披薩連鎖店而言已經是基本

可以感覺得出這邊不只是一家適合聚餐辦活動的餐廳,也是一個適合談公事的好地方,用餐不太會受到別人干擾

接下來要簡單為大家介紹當天吃的餐點

 

Alleycat's Pizza 菜單  官方版完整菜單請點此進入

除了經典披薩以外,Alleycat's Pizza的新菜單中還增添了台灣風味披薩的部份,諸如大腸包小腸、三杯雞、煙燻烤鴨等口味(可惜當天沒吃到QQ

Alleycat's Pizza的披薩屬於義大利的羅馬式披薩,餅皮較薄較脆,尺寸有10吋、12吋,適合多人共享如果你/妳不懂什麼是羅馬式披薩請參考這篇文章的介紹

除了披薩,Alleycat's Pizza也有提供燉飯、帕尼尼、炸物、半月形派等等,餐點的選擇性很多樣,價位也不算特別貴

 

▲開幕儀式的宴會點心

當天的開幕儀式,Alleycat's Pizza特別準備了各式各樣的宴會小點心招待嘉賓,不過因為這些在日後的菜單上並不會供應,本君就不多介紹了

 

Alleycat's Pizza 披薩

當然當天也有吃到店裡面的披薩~有吃到田園時蔬、煙燻鮭魚、夏威夷、海鮮、那不勒斯等等

除了那不勒斯因為有加鯷魚、口味偏鹹以外,大部份披薩都還蠻清爽的,而且用料很實在,淡菜、蝦仁、起司毫不手軟地灑在披薩上

比較讓本君印象深刻的還有餅皮,脆得像是餅乾一樣,除了石窯披薩特有的淡淡香氣以外沒什麼味道

 

披薩要趁熱吃,冷掉以後餅皮會變得很乾硬,味道也會走鐘

在吃Alleycat's Pizza的披薩時,總覺得餅皮單吃特別乾,不像再吃其他家披薩,就算單吃餅皮也耐吃,所以會有不少人把吃剩的披薩餅皮棄置在一邊

Alleycat's Pizza可能也注意到了這點,特別推出了披薩的「友善新吃法」!

可讓客人以50元加購一小盅頂級天然蜂蜜搭配沒有吃完的披薩餅皮像是甜點一樣享受它,達到不浪費食物的目的

 

這是當天活動供應的一種肉凍派,在厚實的派皮裡面包的是雞肉跟豬肉混成的絞肉餡,算是歐洲蠻有名的一道料理,台灣並不常見

由於是從冷凍狀態下回溫後拿給客人吃,所以本君吃到的時候還有點冰冰硬硬的,味道很奇妙,個人不是吃得很習慣XD

 

▲「莫札瑞拉壽司捲」製作過程

開幕活動當天,Alleycat's Pizza還請到台中DIDA乳酪職人的起士師傅,教大家用很有彈性的莫札瑞拉起司製作壽司捲

步驟如上:把凝乳酶加熱水燙熟,同時像是搓麵糰一樣不斷拉扯它,直到它變得很有彈性,再把它擠成一顆球的樣子、加強光滑程度

因為氣溫低,所以搓揉的過程記得要在熱水中執行,以免低溫使得莫札瑞拉起司很快就變硬了

完成後的莫札瑞拉起司球就可以加以擀揉、包入蔬菜與蕃茄等新鮮配料、做成壽司捲的造型囉!

 

Alleycat's Pizza 直播教大家做「莫札瑞拉壽司捲」(喜歡歡迎點個讚😌)

 

▲「莫札瑞拉壽司捲」成品

乍看很像春捲皮,不過這其實是莫札瑞拉起司,也就是一般鋪在披薩上面、製造牽絲效果的那種起司

直接吃起來味道很淡,具有淡淡的、清爽的、綿纏的奶香,建議搭配黑胡椒、淋上橄欖油增添風味,QQ的口感真的很特別

 


—總評—(滿分五顆”⭐️“)

  • 環境:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Alleycat's Pizza華山店)的環境佈置得很有歐洲風,尤其聖誕節快到了、滿滿的聖誕裝飾更加深了西方氣息的印象

舒適的環境、寬廣的空間、再加上位居文創園區內部,塑造出Alleycat's Pizza華山店)與一般餐廳截然不同的特殊氛圍

  • 服務:⭐️⭐️⭐️⭐️

畢竟是有一定規模的連鎖店,Alleycat's Pizza的除了親切之外,店員的反應也頗迅速,從當天的開幕派對看得出店家在籌備活動方面的用心

  • 餐點:⭐️⭐️⭐️⭐️

雖然有看到菜單上琳琅滿目的選擇,不過當天的開幕party只有吃到披薩以及一些額外準備的宴會小點,有點可惜

以披薩而言,在本君吃過的義式披薩中算是表現不錯的,餡料實在、餅皮硬脆、搭配蜂蜜的新吃法有加分!

Alleycat's Pizza是本君一直想來踩點的一家披薩店,每次到華山看展覽都會經過,這次終於踏進來了(而且還是踏進新的店!

整體表現比預期的還要更出色,尤其是活潑、歡樂的氣氛讓人對Alleycat's Pizza留下良好印象,當然餐點也有一定水準,值得愛吃披薩的朋友收入口袋喔


—檔案庫—

  • 店家名稱:Alleycat's Pizza(華山店)
  • 營業時間:日~四11:00~23:00;五六11:00~01:00
  • 聯絡電話:(02)2395-6006
  • 店面地址:台北市中正區八德路一段1號
  • 官方網站:Alleycat's Pizza
  • 官方臉書:Alleycat's Pizza
  • 官方IG:alleycatspizza
  • E-mail:alleycatstaiwan@yahoo.com.tw
  • 用餐時間:2016/12/16(五)中午
  • 平均消費:$400~$600/人
  • 其他資訊:提供插座|提供WiFi|無時間限制|酌收10%服務費|內用低消每人一份餐點或飲料|禁帶外食|禁止吸菸|刷卡服務
  • 本文收錄於披薩狂熱者精選攻略

如果你/妳也是愛吃披薩,別忘了收錄神奇君的披薩狂熱者精選攻略,裡面收藏了北部巷弄的隱藏版美味披薩店喔🍕🍕🍕

 


—小叮嚀—

本篇為邀約文,但內容皆為真實感受

其實本君不太想給星星,因為每個人的感覺都不同,給出來的分數不一定準

但是為了方便大家快速看到重點,猶豫了很久,最後還是決定給星星 > <"

建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完,才能更加瞭解這些星星的意涵喔!

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