—序—

兩年多前(2014),西門町美國街、低調隱蔽的義式料理/咖啡廳1861 caffe以花生麻糬煎餅竄紅台北,登上許多媒體版面的熱門下午茶排行榜

一年多前(2015),甜點輕食品牌1861 Light南京復興附近悄悄開幕,把花生麻糬的概念跟蛋糕捲做結合,甚至推出符合國內大眾口味的珍珠奶茶蛋糕捲

今年(2016),1861又開分店,這次是以餐酒館的形式呈現,提供義式料理(義大利麵、燉飯、排餐)與異國風混搭的小菜,當然還有多款調酒與啤酒囉!!!

10/27才正式營運(萬聖節還有推出活動),本君趕在11/02就搶先來為大家介紹啦

1861 bistro有什麼厲害的餐點/調酒呢?

跟一般的餐酒館又有什麼不同呢?

往下看完食記,會讓你對1861 bistro有更豐富的了解喔( ͡☉ ͜ʖ ͡☉)

痞客邦完整圖文:【南京復興餐酒館】1861 bistro|1861 caffe開三店摟~中山美食‧異國風混搭料理‧吸睛調酒|起司控走過路過不能錯過!20161103更新


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▲私藏美食不定期po在本君的IG~

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—主文—

1861 bistro 店面外觀

1861 bistro雖然位處巷弄,但交通位置就位在南京復興2號出口旁邊,坐捷運來很方便(附近不遠處就是遼寧夜市)

 

1861 bistro 店內環境

店面小小的、呈現狹長型,進去首先會看見的是調酒區

 

玻璃櫃裡面放著各種啤酒讓人酒慾大開🍻

 

走廊空間大概有4張桌子,每張桌子可坐4人,在舒適的高腳椅上舉杯暢談

有趣的是,右邊就是廚師的工作檯,透過出餐口可以看見裡面的廚師在料理的過程(油鍋上不時有大火竄出、很容易讓人看得入神🔥),閒來無事還可以跟他們哈拉xD

 

如果人數比較多的話,可以做到後方的包廂區,一張桌子可坐10~12人

 

當然這不是所有的座位,往二樓走還有更多座位區

看看四周圍的牆面,不少磚瓦暴露在外,讓1861 bistro散發出一股陳年、老舊的氛圍

說到這邊,一定有人會問1861這數字到底是什麼意思?其實就是義大利王國建國統一的年代啦!

 

1861 bistro 二樓空間

因為才剛進入營運沒多久,所以二樓還在佈置中,之後會有甜點師傅來這邊做甜點、提供下午茶,且設備充足、甚至可以開放作為教學廚房

 

1861 bistro 菜單】(點擊圖片可放大)

接下來就為大家介紹幾款主廚推薦的餐點囉!

 

布嚕布嚕$180

藍寶石一般的美麗光澤,這是一款藍柑橘口味的調酒,用英文”Blue”的諧音命名

喝起來帶淡淡香甜,尾韻的酒精感強烈

本君頗喜歡它的英文名字”Blue Lagoon”,Lagoon是「瀉湖」之意,用來形容杯中的這座小藍海洋、相當詩情畫意

 

哈密瓜ㄋㄟㄋㄟ$180

由哈密瓜甜酒midori與伏特加調成的一款綠色甜雞尾酒,甜蜜滋味搭上奶香,裡面還有些碎冰,相當適合女性🍈

 

小黃皮起司洋芋$220

這是一款美式料理,把切得厚粗的馬鈴薯條疊得高高的像一座小山丘,圍繞在金黃色的切達起司Cheddar)中央,簡單食材卻被佈置得可口迷人

 

切達起司的香濃滑順、教起司控戀得無法自拔 配上馬鈴薯條很是對味

不過裡面沒有加入莫札瑞拉起司(Mozzarella)所以不會牽絲,湯匙撈起來還會濃湯似的向下滴垂

如果喜歡吃起司的話,店裡面還有一款混合美式、韓式與義大利風格的韓風起司鮮蝦燉飯值得一試

 

接下來要介紹的是義大利麵,在1861 bistro的義大利麵可以選擇不同的麵條,有一般的直麵(spaghetti)、筆尖麵(penne)跟寬扁麵(lasagna

 

伍斯特醬燒蝦仁義大利麵$260

本君選擇的是寬扁麵,上面用一些辣椒絲做裝飾,看起來很是精緻

口感有幾分滑Q,份量不算多,但以一般女生的食量來說可以吃得飽

 

有趣的是這醬料,伍斯特醬(worcestershire sauce),雖然是一種英式的醬汁,吃起來卻很有東方風味,炒在麵裡面好像日式炒麵似的

料也不少,幾隻脆脆的蝦仁跟菇類食材🍄,替口感加分

 

 

香煎美國肋眼牛排 10oz $1080

1861 bistro單價最高的餐點,香煎美國肋眼牛排,10盎司的份量,一人吃完差不多

個人覺得牛排的油脂分佈不是很均勻,在吃的時候會不小心切到一大塊油脂、一大塊瘦肉

不過切好的肉塊沾著旁邊的黑色鹽巴一起享用,風味依舊迷人(那鹽也是來歷不淺的,不過本君忘記了

 

 

牛排跟大量蔬菜元素交錯而成的擺盤,風格瀟灑而豪邁,紫色的烤地瓜片、黃色的玉米筍、白拋拋的薯泥、橘色的胡蘿蔔,在木盤上形成一派繽紛色彩

薯泥本身就很綿密,混入黑松露,不僅用松露香氣讓馬鈴薯的風味昇華,也襯出了原先藏在薯泥中的悠悠奶香

 

濃郁雞腿串-明太子醬$180(一串)/$320(兩串)

最後要介紹的是1861 bistro的串燒🍢🍢🍢

夜市的串燒可能一串只要十幾二十塊就有了,但那邊的食材來源與調味大概也...bj4

1861 bistro的串燒大不相同,真材實料、雞腿肉大塊肥美、口感滑嫩且飽含雞汁

上面還加了明太子,風味有match到,一整個很好吃呀

 

紅趜蘋果低溫豬里肌$180(一串)/$320(兩串)

這份串燒的組合很有趣,把豬里肌經過紅麴醃漬以後,以低溫烹調,並搭配蘋果做成串燒

而這邊的低溫烹調指的就是舒肥法(Sous-Vide),將溫度控制在60°C以下、經過數個小時(甚至數天)的烹調,使肉質全熟卻維持柔嫩口感

舒肥法處理過後的豬里肌肉跟蘋果搭配,形成一個微妙的組合

 

手工限量甜點$60

當天的甜點是巧克力蛋糕,搭配抹茶醬汁,個人覺得以巧克力來說它算是偏苦的,不過朋友仍覺得偏甜ww

等到二樓佈置完成,之後甜點之後會在二樓的工作室生產喔


 

—總評—(滿分五顆”⭐️“)

  • 環境:⭐️⭐️⭐️⭐️

交通位置方便,就在捷運南京復興站旁邊而已

斑駁的牆面,昏暗的燈光,讓1861 bistro的酒吧氣息更加濃厚

雖然空間不大,不過內部的配置不錯,尤其坐在走廊還可以欣賞廚師做菜,大火翻炒的畫面很吸睛啊=0=!!!

  • 服務:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

服務棒極了,店員超貼心超可愛,笑容可掬、感覺很有活力:D

兩位廚師也很風趣,對餐點不懂的地方、或是像本君一樣對料理有興趣,也可以跟他們互相交流~

  • 餐點:⭐️⭐️⭐️⭐️

一般餐酒館的主力會擺在調酒,想讓客人來到一個放鬆的地方、喝酒紓壓為主

1861 bistro的調酒不差,但主餐上面更是用心,兩道主餐(義大利麵、肋眼牛排)都有一定水準

不過本君覺得起司馬鈴薯以及串燒更具特色,切達起司猶如濃湯一般、金黃可口(起司控必點!)

串燒則走高品質高單價路線,甚至運用舒肥法烹調豬里肌肉,卻用串燒的方式呈現,極具巧思

先前1861 caffe因為花生麻糬煎餅而走紅,不過本君其實一直對他們的義式料理很有興趣,沒想到之後又開了一家以義式料理為主的餐酒館〔´∇`〕

氣氛很不錯,但1861 bistro有的不只是氣氛,還有美味的餐點(*´∀`)

以義大利麵、燉飯、排餐為主,融入美式、中式、韓式等異國風味,讓餐點內容變得更多元

今晚下班後,就相約朋友到1861 bistro享受美好的夜晚吧

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—檔案庫—

  • 店家名稱:1861 bistro
  • 營業時間:一~日12:00~22:00
  • 聯絡電話:(02)8772-1821
  • 店面地址:台北市中山區遼寧街109號(南京復興2號出口)
  • 官方網站:1861 caffe
  • 官方臉書:1861
  • E-mail:1861caffe@gmail.com
  • 用餐時間:2016/11/03(三)晚上
  • 平均消費:$600~$800/人
  • 其他資訊:提供插座|提供WiFi|無時間限制|酌收10%服務費|內用低消$150/人|寵物友善|禁帶外食|路邊停車|內有廁所|禁止吸菸
  • 最後更新:2016/11/04

—小叮嚀—

本篇為無酬邀約文,但內容皆為真實感受

其實本君不太想給星星,因為每個人的感覺都不同,給出來的分數不一定準

但是為了方便大家快速看到重點,猶豫了很久,最後還是決定給星星 > <"

建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完,才能更加瞭解這些星星的意涵喔!

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