—序—

做餐飲的人,各自都有不同的理念、不同的技術、不同的修養、不同的秘密配方,型塑出各家餐廳/甜點店的特色

芝山Ting手感甜點的何老闆娘,出身於汽車世家,卻對餐飲情有獨鍾,沒選擇繼承家業、而是半路出家跑來開甜點店

認識何老闆娘都知道她是一位對理想有所堅持的人,承諾使用優質食材製作甜點,就一定說到做到、不會加些有的沒的

這也是為什麼她敢用自己的姓氏(「何」諧音「荷」)作為店名,因為她在經營的其實是個人品牌、是靠著自身誠信建立起來的甜點事業

開業於今年(2016)中旬的Ting手感甜點,販售咖啡、輕食與甜點,固定推出乳酪蛋糕與布蕾,另外還有許多限量甜點

藏身於巷弄中的Ting手感甜點,其實是附近許多饕客的私藏愛店

小小的店面,卻提供美味限量的手作甜點,甚至還是小型烘焙教室🍞🍰🍪

贅話不多說,快跟著本君一起走訪這家巷弄中的隱藏版甜點店吧!

痞客邦完整圖文:【芝山甜點】荷Ting手感甜點|饕客私藏、巷弄隱藏版咖啡廳~乳酪蛋糕x布蕾x限量手作甜點|假日化身親子烘焙教室!20161019更新


無標題

▲私藏美食不定期po在本君的IG~

歡迎點圖進入觀看/加入追蹤喲


—主文—

 

▲店面外觀

店面位於捷運芝山站附近,步行約3分鐘距離,紫羅蘭色的大招牌、遠遠就讓人辨識出來

 

門口擺有白色座椅,白天在太陽照射下看起來朝氣十足、很有活力

晚上打著燈光,幾分暗沈、幾分神秘,看上去倒是顯得高貴典雅

 

▲室內環境

店內空間不大,大概可容納十多人,甜點以外帶為主,店內另外有提供創意輕食

不過如果要說氣氛的話,Ting手感甜點的環境倒是顯得相當有文青氣息,紫羅蘭色系的招牌還增添一筆優雅情懷

可以攜帶寵物入內,但需要準備籃子、保持衛生、避免打擾其他客人

每人到店內至少要點一份餐點或飲品才能抵低消

平日沒有時間限制,假日限制一桌2小時

 

店內一角擺著一檯白色鋼琴,這可不只是裝飾用,是真的會有人來彈奏的喔!

 

▲開放式工作檯/烘焙教室

天然手作甜點,製作過程開放不怕客人檢視👀

這個廚房不只是店家製作產品用,到假日還會化身為烘焙教室,由賢慧的老闆娘帶小朋友做甜點喔😍

詳情請私訊粉絲專頁詢問)

 

Ting手感甜點的前身是網路甜點店,到現在店裡還有提供伴手禮盒,諸如鳳梨酥、蛋黃酥、手工餅乾之類的產品,甚至還因應即將到來的萬聖節推出客製化禮盒喔🎃

 

▲目錄

產品目錄上面主要的是飲品,包含咖啡、有機茶、巧克力、特調飲品等等,另外還有一些創意輕食

甜點比較不固定,要看當天甜點櫃裡有什麼,通常會出乳酪蛋糕跟布蕾,其他的戚風蛋糕、甜塔都是看運氣

雖然每日的甜點品項不一定,但唯有一點相同,那就是全部都是何老闆娘用心投入、天然手工製作的甜點

一~五10:00-12:00享用輕食有九五折優惠喔~

 

▲甜點櫃裡的限量甜點

 

▲食材介紹

何老闆娘對食材也相當挑剔,使用日本進口的低筋麵粉、上白糖,法國鮮奶油,甚至還有要價不斐的東海鮮奶!!!

 

焗烤抓餅$200

雖然是甜點店,但為了滿足有些客人想要來這填飽肚子的慾望,Ting手感甜點還是有提供輕食,現點現做、熱騰騰上桌

 

這款抓餅看似披薩,其實餅皮是蔥抓餅,頗有創意

上面的料滿滿,厚厚的焗烤吃來很是幸福

 

濃湯$80輕食加購價$50

點輕食還可以搭配濃湯,原價$80、加購價$50,裡面有滿滿的火腿、玉米、胡蘿蔔跟馬鈴薯,份量扎實

湯體香醇、跟裡面的料配合度高,本君跟朋友一致覺得這是一碗美味的濃湯,CP值比一般的套餐湯品高出許多

即便是大男生,點一份抓餅跟一碗濃湯也足夠吃得飽摟(⊙ᗜ⊙)

 

香蕉巧克力派$150|限量|

香蕉巧克力派並非店內的常態性產品,想吃得要碰碰運氣

照片拍得沒有很清楚,其實在塔皮跟黑漆漆的巧克力之間有夾一層新鮮香蕉🍌

底下的塔皮讓人印象深刻,有別於一般的甜塔、塔皮口感扎實緊緻,這款塔皮比較像是乳酪蛋糕底部的餅乾底,口感細碎且濕潤

 

巧克力餡調得不錯,香蕉跟巧克力緊密地鑲嵌在一塊兒,入口即化、香氣濃醇

從厚度就可以看出來這派其實蠻有料的,但相對而言多吃會膩,好險上面有鮮紅的莓果粒,不只裝飾、其酸v的滋味亦調和了巧克力的甜度

 

莊園咖啡重乳酪$135

這款是店內的常態性產品,咖啡口味的重乳酪蛋糕,底下搭配OREO餅乾底,前方還插著一小株葉子,生機盎然似的

 

入口感受到的滋味以清爽的乳香為主,略帶幾分深沈的咖啡香氣,兩種滋味交錯、迴繞,很有韻味

 

乳酪蛋糕一直是店內的人氣品項,不只可以單片品嚐,還可以直接帶整個回家(六寸)

口味有檸檬、藍莓、伯爵茶、咖啡等等,通常店裡面會準備好幾顆販售,但仍建議三天前事先預訂以免向隅

 

另外一項常態性的商品就是布蕾(布丁),依照作法可將布蕾分成兩種,一種是烘烤式、冷藏式

Ting手感甜點的布蕾沒有加吉利丁、屬於烘烤式,且製作過程中不加一滴水,完全使用鮮奶

 

▲(左)伯爵茶布蕾$85;(右)莊園咖啡布蕾$85

相較於蛋糕,布蕾的口味相當鮮明,以伯爵茶來說,混入蛋與奶做成布蕾,就像「用吃的伯爵奶茶」一樣,不免還流露出蛋香

莊園咖啡布蕾跟莊園咖啡重乳酪使用了一樣的咖啡,但是一入口、渾厚的咖啡香氣捲滾而上

味道飽滿、正是Ting手感甜點的布蕾的一大特色

 

台東手工黑糖拿鐵(熱)$130

上面有灑檸檬皮屑的是黑糖拿鐵,甜而不膩、口感圓潤,綿密的奶泡之上還散發出淡淡的檸檬清香

 

焦糖海鹽拿鐵(熱)$130

拿鐵裡面加入焦糖、上面的奶泡灑了海鹽進行炙烤,兩種滋味形成衝突美感

不過個人覺得以焦糖海鹽拿鐵拿鐵來說,Ting手感甜點的味道對比性可以再更強烈一些

 

新鮮檸檬汁(冰)$140

檸檬汁加氣泡水調成的檸檬氣泡飲,是店內人氣飲品之一,酸v酸v的讓人忍不住要瞇起眼睛 (´-ω-`)

不過酸的飲品通常是女性比較愛,本君是怕酸的男生只好pass 

 


—總評—(滿分五顆”⭐️“)

  • 環境:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

雖然不在台北市區,但是鄰近芝山捷運站,交通還算方便~

小小的店面,氣氛營造得不賴,白天、晚上氛圍各異,甚至還有提供假日親子烘焙教室,是不可多得的甜點店

  • 服務:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

以外帶為主,內用上餐速度快,態度也很親切

當天還有跟老闆娘小聊一下,是一位相當有誠意、有抱負的甜點職人

  • 餐點:⭐️⭐️⭐️⭐️

餐點包含輕食與甜點,這回點的輕食是焗烤抓餅,一款結合蔥抓餅與披薩概念的創意料理,加購的湯品料多實在、值得!

甜點有些是限量,如香蕉巧克力派,入口極化、餅皮濕潤、很合本君的胃口

常態性的甜點有乳酪蛋糕與布蕾,乳酪蛋糕的表現比較普通,布蕾則味道香濃,且所有甜點都是天然手作

跟甜點搭配組成下午茶的飲品也挺有水準的,但不同甜點適合搭配的飲品也不同,個人覺得拿鐵類比較百搭☕️

因為網路上的評價不多,本君來之前其實有一種既期待又怕受傷害的感覺,不過好險事實證明是來對了

Ting手感甜點吸引人之處,除了甜點本身,還在於店家對於天然食材的堅持與對待客人的用心,跟親切的老闆娘聊過天後更能體會

乳酪蛋糕算是店內的人氣產品,但市面上賣乳酪蛋糕的店家不計其數,來消費的客人之所以願意挑選Ting手感甜點的乳酪蛋糕,或許就是因為看見了老闆娘的用心吧(っ*´∀`*)っ


—檔案庫—

  • 店家名稱:荷Ting 手感甜點
  • 營業時間:一~日10:00~20:30
  • 聯絡電話:(02)2836-3353
  • 店面地址:台北市士林區福國路56巷11號(芝山站)
  • 官方臉書:荷Ting 手感甜點
  • 用餐時間:2016/10/18(二)下午
  • 平均消費:$200~$400/人
  • 其他資訊:提供插座|提供WiFi(HOTING;28363353)|平日無時間限制/假日限時2小時|免服務費|內用低消每人一份餐點或飲品|寵物友善(要有籃子)|禁帶外食|路邊停車|內有廁所|禁止吸菸|適合外帶
  • 最後更新:2016/10/19
  • 本文收錄於甜點控美味私手札

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▲如果你/妳也是甜點控,別忘了收錄神奇君的甜點控美味私手札裡面收藏了本君從上百家甜點店裡面精挑細選的優質甜點店!


—小叮嚀—

本篇為邀約文,但內容皆為真實感受

其實本君不太想給星星,因為每個人的感覺都不同,給出來的分數不一定準

但是為了方便大家快速看到重點,猶豫了很久,最後還是決定給星星 > <"

建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完,才能更加瞭解這些星星的意涵喔!

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