—序—

南京復興捷運站附近的1861 Light是西門町知名下午茶咖啡廳1861 caffe的二店,以輕食、甜點為主力,甚至擴及網路甜點店

前幾天才介紹過1861 Light花生麻糬蛋糕捲珍珠奶茶蛋糕捲,結合台式傳統小吃與西式戚風蛋糕於一身,衍生新興甜點概念

不過除了蛋糕捲,1861 Light還有另一系列投入巧思研發的產品,是用黃豆渣做成的豆烤餅品牌名稱訂做莎野佳SAYAKA)!

口味共有五種,諸如枸杞、胚芽、黑胡椒......如同1861 Light的蛋糕捲一樣,莎野佳的豆烤餅也融入了在地元素,甚至是養生的觀念

想一探莎野佳究竟有哪些口味的豆烤餅嗎?

用黃豆渣做的養生餅乾究竟耐不耐吃呢?

往下看完文章就會找到你要的答案囉

痞客邦完整圖文:【宅配甜點】莎野佳SAYAKA|長輩禮物推薦、豆烤餅系列五種口味!黑胡椒、枸杞、胚芽...簡約包裝x健康養生x創意研發|20161007更新

1861 Light蛋糕捲介紹:【宅配甜點】1861 Light|西門知名咖啡廳開分店囉~珍珠奶茶x花生麻糬蛋糕捲、結合傳統小吃與西式蛋糕的新甜點!20161004更新


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▲私藏美食不定期po在本君的IG~

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—主文—

▲罐裝的豆烤餅

莎野佳的豆烤餅一共有五種口味:黑胡椒(黑)、胚芽(黃)、枸杞(紅)、咖啡(棕)、芝麻(灰)

採用透明罐裝,可以直接透視看到裡面的內容物,更可以一手掌握方便帶著走!

如果單買的話,每一罐的價錢都是$180(內容物重量:150g±5g),但五種口味一起買的話只要$750、還挺划算的喲!!!

 

蓋子上面加了一層繪有幾何線條圖案的紙,簡單卻不失精美

 

▲產品標籤

罐子背面有貼標籤,註明營養成份、製作食材、保存期限、產品重量等等

保存期限大約有3個月,像這樣常溫就可以保存的餅乾很適合出去旅遊的時候攜帶作為乾糧🍪

 

▲密封蓋

打開蓋子,下面還有一層鋁膜保護,裡面還有附脫氧包,更可以避免餅乾發生氧化問題,讓不加防腐劑的餅乾也能保存久一點

 

以下就要來跟大家介紹五種口味的豆烤餅摟~不過在這之前要先介紹一下什麼是豆烤餅:

「豆烤餅」的系列產品是莎野佳自行開發的,也就是用製作豆腐、豆漿等豆製品時,所剩餘的殘渣(豆渣)加工而成的餅乾

一般來說,豆渣雖然保有豐富的營養,但由於口感不佳、缺乏風味,通常會被當作廚餘拋棄(有些中式早餐店會直接丟在店門口送給需要的人)

莎野佳發揮廢物利用、愛惜食物不浪費的精神,使用非基改黃豆豆渣做成了手工豆烤餅d=(´▽`)=b

製作過程中並以日本進口的技術、除去了很多人不喜歡的黃豆味,再加入低卡輕負擔的海藻糖取代一般砂糖來提升甜度

 

枸杞豆烤餅$180|黃豆渣、麵粉、奶油、雞蛋、海藻糖、枸杞|150g±5g|

看到餅乾都是一條一條的,本君靈機一動就把它當成了積木疊疊樂......(童心未泯膩>//<

這回收到的豆烤餅中,枸杞豆烤餅是裡面最厚實的,厚度將近是別種口味的1.5~2倍,吃起來特別給力

 

一定很多人好奇枸杞是什麼口味,個人吃了以後也很意外,跟原先預想的有些不同,有點似辣而非辣,但沒有讓人厭惡的怪味,妙哉!

 

芝麻豆烤餅$180|黃豆渣、麵粉、奶油、雞蛋、海藻糖、芝麻|150g±5g|

芝麻豆烤餅裡頭包有豐富的黑芝麻,側面偏薄、香氣比較樸實,甜度不高

 

黑胡椒豆烤餅$180|黃豆渣、麵粉、奶油、雞蛋、海藻糖、黑胡椒|150g±5g|

黑胡椒豆烤餅的口味說不上辣,倒是透過黑胡椒的幫助讓餅乾本身的香氣更加洋溢,微微偏鹹、帶幾分奶油香

 

咖啡豆烤餅$180|黃豆渣、麵粉、奶油、雞蛋、海藻糖、咖啡|150g±5g|

咖啡口味的餅乾比較常見,帶有鮮明的咖啡韻味,很適合搭配咖啡或牛奶、悠悠地度過安詳的午後時光☕️

 

胚芽豆烤餅$180|黃豆渣、麵粉、奶油、雞蛋、海藻糖、胚芽|150g±5g|

養生的胚芽豆烤餅,味道是五款裡面最淡的、口感也是五款裡面最硬的,個人覺得很像小麥胚芽餅乾

 


—總評—(滿分五顆”⭐️“)

  • 包裝:⭐️⭐️⭐️

包裝走精緻簡約路線,沒有太多裝飾、僅有簡單的標籤與幾何線條圖案,卻很方便隨身攜帶

  • 創意:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

異於許多網路甜點業者做的餅乾總是口味重複,莎野佳的豆烤餅本身採用黃豆製品剩餘的豆渣製作而成,就是一種突破

而豆烤餅的五種口味:黑胡椒、胚芽、枸杞、咖啡、芝麻也很有特色,尤其枸杞口味的餅乾本君是頭一次吃到!

  • 美味:⭐️⭐️⭐️⭐️

莎野佳豆烤餅走的是健康養生路線,口味偏淡、口乾偏硬,不像市售的奶油酥餅可以酥脆又帶有濃濃的奶油香(可想而知也帶有滿滿的熱量

五種口味裡面本君最愛也吃得最習慣的是咖啡,黑胡椒、枸杞都比較跳tone,芝麻、胚芽則適合平常口味清淡的長輩

在這個網路甜點充斥的年代,大多手工餅乾要嘛就是追求糖霜可愛、要嘛就是追求口味好吃、頂多還有人主打純天然無化學添加

莎野佳推出這系列用黃豆渣做成的豆烤餅、卻在市場上另闢一條道路,五種口味也都很養生,相當適合作為送給長輩的禮物

除了豆烤餅,莎野佳所隸屬的1861 Light還有推出結合傳統小吃與西式戚風蛋糕的蛋糕捲,詳細介紹請見下文~

1861 Light蛋糕捲介紹:【宅配甜點】1861 Light|西門知名咖啡廳開分店囉~珍珠奶茶x花生麻糬蛋糕捲、結合傳統小吃與西式蛋糕的新甜點!20161004更新


—檔案庫—

  • 店家名稱:莎野佳SAYAKA
  • 營業時間:一~日11:30~21:00
  • 聯絡電話:(02)8772-7281
  • 店面地址:台北市中山區南京東路三段216巷2號(南京復興3號出口)
  • 訂購網站:1861 X SAYAKA
  • 官方臉書:1861 Light
  • Line ID:@sgi9930z
  • 品嚐時間:2016/09/28(三)
  • 最後更新:2016/10/04
  • 本文收錄於甜點控美味私手札

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—小叮嚀—

本篇為邀約文,但內容皆為真實感受

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