—序—

愛吃下午茶的女孩們應該都知道在西門町美國街的巷弄中,有一家小有名氣的義式餐廳/下午茶咖啡廳1861 caffe

兩三年前拜訪的時候,1861 caffe還剛開業不久,卻以花生麻糬煎餅紅遍整個台北!本君當時也有前去朝聖(食記請點此

2015年,同品牌的1861 Light也在南京復興附近開幕了,與1861 caffe不同,1861 Light主打的是甜點與輕食

不但把1861 caffe招牌的「花生麻糬(煎餅)」做成蛋糕捲,還用同樣的形式來呈現經典台灣小吃「珍珠奶茶」,另外口味特殊的(莎野佳)「豆烤餅」

當傳統小吃遇上西式的蛋糕,會迸出什麼火花呢?

珍珠奶茶蛋糕捲,吃起來真的像在喝珍珠奶茶嗎?

這篇文章即將來為大家解惑囉!!!

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—主文—

▲蛋糕捲外觀

本君先收到了兩盒蛋糕捲,外觀看起來與一般蛋糕捲無異,但是口味很有趣,一款是珍珠奶茶、一款是花生麻糬

 

▲包裝紙盒

外包裝走童趣風格,上面有可愛的鬍子跟杯子蛋糕

 

蛋糕捲採冷凍運送,收到後可以冷凍保存10天,若要品嚐的前兩個小時改放到冷藏回溫即可(冷藏保存期限只有3天喔!)

 

盒子底部貼有熱量跟營養成份標示,稍微計算一下、一條的熱量大概一千大卡左右,小心可別因為好吃所以一次吃太多囉

 

1861 Light超貼心!不只外盒附上塑膠刀、裡面還有附保冷袋!

本君自己也有在賣甜點,就知道保冷袋有多重要,一個不小心失溫的話可是無法挽回的╮(╯∀╰)╭

 

花生麻糬蛋糕捲$240/470g±10g|牛奶、雞蛋、砂糖、麵粉、花生粉、花生醬、麻糬|訂購請點此

這款花生麻糬蛋糕捲可說是1861 caffe招牌花生麻糬煎餅的延伸,將傳統台灣小吃與戚風蛋糕做結合

戚風蛋糕不只軟綿綿,本身還帶有幾分蛋奶香,口感盈潤,內餡很豐滿(*^∀゜)

 

1861 Light使用北港花生加工成的花生粉與花生醬製作蛋糕捲,咬下去感覺得到大顆粒的花生仁

細碎的花生顆粒,在嘴巴裡面被咬開、散開、融開的感受相當明顯,很是復古的一個滋味

 

有別於一般吃到的、甜膩膩的麻糬,這款蛋糕捲中間的麻糬甜度並不高,比較多的是增加口感的作用

就像1861 caffe店內的招牌「花生麻糬煎餅」一樣,花生麻糬蛋糕捲也讓人感到新奇有趣、別出心裁(>y<)

 

珍珠奶茶蛋糕捲$240/380g±10g|麵粉、牛奶、雞蛋、砂糖、錫蘭紅茶、鮮奶油、黑糖麻糬|訂購請點此

想到珍珠奶茶蛋糕捲,大家可能會以為是把珍珠包進蛋糕捲裡面,但在技術上來說有點困難,畢竟珍珠遇冷會硬掉

1861 Light的珍珠奶茶蛋糕捲是以紅茶鮮奶油為內餡,中間捲入黑糖麻糬,跟珍珠一樣帶有黑糖風味

 

濃郁的紅茶鮮奶油,是將甘甜的錫蘭紅茶融入打發鮮奶油中製作而成,當奶遇上茶,就成為大家口中所說的奶茶

其中還混入細細的茶葉,其實本君之前做過類似的作品,卻因為茶渣太粗所以口感生澀,但1861 Light的珍珠奶茶蛋糕捲沒有這樣的問題

 

蛋糕體吸飽了鮮奶油的水份,吃起來比花生麻糬蛋糕捲還要濕潤

中間的黑糖麻糬跟珍珠的略有出入,沒那麼耐嚼、倒比較像是過年吃的「甜粿」

雖然口感不那麼Q,但是整體的融合度極高,麻糬的黑糖香消散之後、剩下的就是綿纏的奶香了~

順帶一提,如果想要學會如何配置漸層拿鐵的話,可以參考本君寫的(偽)50嵐抹茶拿鐵沖調教學

 


—總評—(滿分五顆”⭐️“)

  • 包裝:⭐️⭐️⭐️⭐️

包裝設計從簡,走可愛童趣路線,但是有附上保冷袋與塑膠刀有加分

  • 創意:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

這兩款蛋糕捲最吸引本君注意的原因就在於它的創意啦!

融合傳統的台灣小吃與西式的戚風蛋糕捲,誕生花生麻糬與珍珠奶茶口味的新甜點,超有才ヾ(≧∇≦)ゞ

  • 美味:⭐️⭐️⭐️⭐️

本君還蠻控花生的,所以花生麻糬蛋糕捲裡面滿滿的花生醬、花生仁吃起來很是幸福

珍珠奶茶蛋糕捲很可惜不是真的珍珠,不過使用黑糖麻糬替代,有異曲同工之妙,奶茶鮮奶油還會爆漿呢(≧y≦*)

除了這回介紹的花生麻糬與珍珠奶茶以外,1861 Light還有金莎巧克力跟莓果起司等,共計四種口味的蛋糕捲

價位平實、每條$240~$290不等,想要買點不一樣、有在地特色的伴手禮的話,1861 Light值得考慮喔!

除了蛋糕捲,1861 Light還有提供豆烤餅,使用黃豆渣製作而成,並訂定品牌名稱為莎野佳,詳細介紹請見下文~

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—檔案庫—

  • 店家名稱:1861 Light
  • 營業時間:一~日11:30~21:00
  • 聯絡電話:(02)8772-7281
  • 店面地址:台北市中山區南京東路三段216巷2號(南京復興3號出口)
  • 訂購網站:1861 X SAYAKA
  • 官方臉書:1861 Light
  • Line ID:@sgi9930z
  • 品嚐時間:2016/09/28(三)
  • 最後更新:2016/10/04

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—小叮嚀—

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