—序—

繼之前來訪佐樂,品嚐過好吃的無菜單料理、甚至還有吸睛度破表的海膽義大利麵以後,本君就對這邊的餐點念念不忘

佐樂全名為「佐樂壽司·火鍋」,提供的餐點以海鮮為主,並用日式無菜單料理、壽司、火鍋的方式呈現

最近因為天氣轉涼,本君回想起先前沒有吃到的佐樂海鮮一番鍋,便相約朋友一起來回味🍲🍲🍲

雙人份的大份量火鍋,各種讓人看得牙癢癢的食材、再配上一杯沁涼暢快的啤酒,只有一個「爽」字!

大家有看過跟巴掌一樣大的生蠔嗎?

佐樂的海鮮一番鍋究竟還有哪些食材、可以如此吸引人?

本君都已經第二度踏入這家店了,大家也一起進來見識見識吧

痞客邦完整圖文:【大安站日本料理】佐樂壽司·火鍋|極上黑潮海鮮一番鍋!入秋之際的聚餐首選~安格斯黑牛x巨無霸牛奶生蠔超過癮!!! 20160927更新


無標題

▲私藏美食不定期po在本君的IG~

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—主文—

▲店內環境

店面位於大安路一段上,靠近仁愛醫院,附近有很多日本料理餐廳,詳細的店面介紹可以參考初訪文

初訪文:【大安站日本料理】佐樂壽司·火鍋| 海膽義大利麵太過份辣!!! 中價位晚間定食x無菜單料理| 新鮮食材創意美味~

 

▲本君與主廚合照

主廚小傑是一位幽默風趣的人,外表看似一位年輕的小伙子,其實已經是一家店的老闆

不只精通日本料理,之前也做過西餐,所以才會融合西式與日式作法、變出讓本君嘖嘖稱奇的海膽義大利麵

 

極上黑潮海鮮一番鍋$1680|2~3人份|全天候供應|

極上黑潮海鮮一番鍋的內容之澎湃,如圖所示,包含:

‧主廚特製柴魚湯底

‧季節鮮蔬拼盤

‧烏龍麵(米飯)

‧【龜山島】船釣透抽

‧【南方澳】船釣鮮魚

‧【美國】巨無霸牛奶生蠔(兩顆)

‧【萬里】尋鮮螃蟹

‧【基隆】蛤蜊

‧【美國】安格斯黑牛

主食(澱粉)的部份,圖中只有烏龍麵,如果覺得吃不飽,剩下的湯底還可以免費再煮成粥來填飽肚子( ̄w ̄)Ψ

 

鍋子的大小,用拳頭一比就知道👊

這份量如果給大男生吃的話大概是兩人份,如果給一般上班族、女孩子吃的話大概是三人份

店內並不強迫點東西,所以可以兩到三人一起共鍋~

 

▲主廚特製柴魚湯底

湯頭是小傑師傅把天然乾燥昆布、蔬果、研磨柴魚薄片過長時間熬煮、過濾,並融合乾貨調和而成,喝來味甘鮮甜

 

▲季節鮮蔬拼盤

蔬菜大概煮個5~10分鐘,保持翠綠的時候最可口!

裡面還有香菇、金針菇、鴻禧菇、南瓜、蕃茄等多種食材,吃下火鍋的同時也補充豐富纖維質

 

▲私房沾醬

如果光吃青菜覺得口味不夠重,可以搭配風味濃郁的「赤乳味增醬」,或是用新鮮水果、日式醬油及柴魚薄片泡漬而成的「日式水果醋」,酸甜爽口!

順帶一提,佐樂的筷子座也蠻有特色的,小傑師傅用雲林古坑花生取代一般的筷子座,吃飽沒事幹的客人還可以把它嗑掉xD

 

▲安格斯黑牛

取名為海鮮一番鍋,實際上是海陸雙拼,連肉品也一併納入

考慮到有些客人不吃牛肉,安格斯黑牛也可以換梅花豬喔

 

牛肉不需要多煮,放到鍋子裡面、大概涮個8~10秒鐘就可以起鍋,肉色鮮紅、口感細嫩,不需要調味就很好吃

 

▲海鮮拼盤

海鮮拼盤裡面的料可說是五花八門,有透抽、鮮魚、生蠔、螃蟹、蛤蜊......

一上桌本君的目光全都放在生蠔上!自從先前拜訪南京復興的腹一杯以後,本君就沒再見過個子這麼大的生蠔=口=

 

擺在拼盤裡面的用意是怕有客人不敢生吃,要讓客人自己下鍋煮

不過如果想要生吃當然也可以,小傑師傅會在做些調味與擺飾,讓原先裸著身體的生蠔穿上美麗的禮服

怕太大隻、客人一口吃不下,貼心的小傑師傅還幫忙把生蠔分切成三等份

咬到嘴裡的那一刻,一股濃郁的鮮甜滋味立馬衝到腦袋頂端,肥美的口感都讓人感動到說不出話惹(இ௦இ)

 

螃蟹是來自漁業興盛的萬里的三點蟹,不過本君覺得剝蟹麻煩、就交給朋友解決了,看他的樣子應該頗滿意

 

鮮魚的種類要依照當天小傑師傅在市場上買到的品種而定,當天本君吃到的是南方澳的花身鯛(花身雞魚),肉質白皙、口感彈嫩

 

很幸運地,本君的這條花身鯛是雌的,肚子裡面還有魚卵呢!下鍋煮一煮就可以吃囉~~~

 

蛤蜊來自基隆,比起一般的蛤蜊、佐樂的蛤蜊看起來有肉多了,每一顆都有十元硬幣的大小,咬下去還微微噴汁

 

柚子酒$220/杯

店內有提供日本柚子酒,滋味甘甜,略帶幾分柚子的香氣,適合小酌

(未滿18請勿飲酒)

(喝酒不開車、開車不喝酒)

 

麒麟生啤$150/杯

不過本君覺得吃火鍋還是要搭配生啤最暢快啦🍻

滿滿一杯的麒麟生啤酒,暢快的氣泡感、沁涼消暑

入秋之際,暖心火鍋配上清爽啤酒,夫复何求!

(未滿18請勿飲酒)

(喝酒不開車、開車不喝酒)

 


—總評—(滿分五顆”⭐️“)

  • 環境:⭐️⭐️⭐️

佐樂壽司·火鍋就位在仁愛醫院附近,搭捷運的話從大安站走過來,不用10分鐘就到了

如果開車的話,附近也有收費停車場,騎機車的話停路邊就可以溜~

店內的空間比較小,分為四方桌與吧檯兩個區塊,總計大概可容納20~30人

  • 服務:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

可能因為跟小傑師傅特別投機,再加上他是一位幽默的人,咱們很聊得來,其他店員的服務態度也不賴,親切沒話說

  • 餐點:⭐️⭐️⭐️⭐️

初訪的時候吃到的海膽義大利麵最讓本君印象深刻,海鮮一番鍋也不遜色

變化多樣的海鮮食材、甘甜的湯頭、豐富的蔬菜、細嫩的安格斯黑牛,還有沁涼暢快的麒麟生啤,多過癮!!!

其中最值得一提的就是生蠔啦~生吃熟吃都可以,個人比較偏愛生吃,還會有特別的調味,看起來超可口><

不只是本君,兩次帶不同的朋友造訪佐樂,也都給予這家店極高的評價

恰逢入秋之際,如果想找個地方吃火鍋、暖暖胃的話,佐樂會是一個值得優先考慮的好選擇喔~~~

初訪文:【大安站日本料理】佐樂壽司·火鍋| 海膽義大利麵太過份辣!!! 中價位晚間定食x無菜單料理| 新鮮食材創意美味~


—檔案庫—

  • 店家名稱:佐樂壽司·火鍋
  • 營業時間:二~日11:30~14:30/17:30~21:30(週一公休)
  • 聯絡電話:(02)2704-8200
  • 店面地址:台北市大安區大安路一段192號
  • 官方臉書:佐樂壽司·火鍋
  • 用餐時間:2016/09/22(四)晚上
  • 平均消費:$580~$1,200/人
  • 其他資訊:無時間限制|酌收10%服務費|禁帶外食|附近有停車場|內有廁所|禁止吸菸
  • 最後更新:2016/09/27

—小叮嚀—

其實本君不太想給星星,因為每個人的感覺都不同,給出來的分數不一定準

但是為了方便大家快速看到重點,猶豫了很久,最後還是決定給星星 > <"

建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完,才能更加瞭解這些星星的意涵喔!

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