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—序—

IG上最近燒起了一股抹茶拿鐵熱,美麗的漸層相當誘人,點進去仔細一看,竟然是來自50?!

原來50在中秋前夕推出抹茶系列飲品,不過全台僅限四家,新北、台中、台南、高雄各一家(台北沒有😏)

本君中秋節當天就跑去買了一杯波霸抹茶拿鐵,喝完不過癮,過幾天想再去買,店員竟然說賣完了?!?!?

悲憤之餘,乾脆到附近的材料行買了抹茶粉、珍珠粉圓還有果糖,自己回家沖調🍵

雖然沒有調製飲料的經驗,調出來的成果卻跟50抹茶拿鐵有8.7成像(傲嬌😎

好奇50嵐板橋總店的抹茶拿鐵口味如何嗎?

想自己動手調製有漸層的50抹茶拿鐵嗎?

這篇文章將對大家有所幫助喔~~~

痞客邦完整圖文:【漸層飲料做法】50嵐抹茶拿鐵|不專業沖調教學(附影片)!50嵐板橋總店抹茶拿鐵、IG熱門打卡飲料|20160918更新

補充:感謝網友告知,原來是50試賣期結束所以暫時下架,之後可能再上架。


無標題

▲私藏美食不定期po在本君的IG~

歡迎點圖進入觀看/加入追蹤喲


—主文—

▲門市外觀

這家分店位在埔墘市場附近,本君常常經過,卻不知道原來這家是板橋總店

題外話,看到網友分享台中健行店的目錄,上面有純抹茶、冰淇淋抹茶、抹茶瑪奇朵、抹茶拿鐵、檸檬抹茶等五種產品

但印象中板橋店的只有四種,而且其中一種是波霸抹茶拿鐵,跟台中健行店的不一樣

後來本君去查了一下資料,注意到50採全省分區經營模式,北區、中區、南區可能各有不同的代理商

換句話說,全台限定販售抹茶飲品的四家50分店不只產品目錄不同,使用的也可能是不一樣的抹茶,喝起來滋味各異

(以上純為個人推測,僅供參考。)

 

波霸抹茶拿鐵(中杯)$50|去冰|三分糖|

乳白色與草綠色交錯,再加上珍珠波霸點綴,簡單的三個顏色組合,卻迷倒無數觀眾,真讓本君不解(攤手

其實本來是想用相機拍攝的,可是當時忘記帶相機出門(囧),走回去又怕搖晃造成分層糊掉,只好現場用手機拍一拍

 

最上面的是無糖純抹茶,沒甜度、沒奶香,只有一股茶味,略苦澀,單喝本君可受不了

順帶一提,本君並不是抹茶控,對抹茶沒有深入研究,所以不會用太刁鑽的眼光來評論這抹茶的好壞XD

 

下面的是加了糖的牛奶,本君選擇三分糖度(微糖),但因為牛奶本身就有甜度,所以喝起來也算夠甜了

 

本君很少喝50,但大概知道身邊有很多朋友都喜歡50的波霸與珍珠

這回吃到的波霸的確咬勁十足、相當耐嚼、很有Q度、甜而不膩

不過本君常喝公館陳三鼎的珍珠黑糖鮮奶,相較之下50的波霸就還好......

(話說如果有去公館、想喝珍珠黑糖鮮奶的話,本君會更推薦陳三鼎旁邊的巴伯Q奶

 

前面提到抹茶不甜、加了糖的鮮奶很甜,所以最好的方案就是喇一喇、讓它看不出分層以後再喝囉!

攪拌過以後的口感更均勻、抹茶的滋味也比較順,個人覺得好喝多了~

 


接下來就要教大家怎麼自己在家DIY、調配出跟50很近似的抹茶拿鐵囉!

話說為什麼本君會想要自己調這款抹茶拿鐵呢?

一方面是因為當天沒買到覺得難過,另一方面是因為50板橋總店旁邊剛好就有一家頗具規模的食品材料行「大家發

大家發 食品材料行〕

  • 營業時間:一~日09:30~22:00
  • 聯絡電話:(02)8953-9111
  • 門市地址:新北市板橋區三民路一段101號

 

大家發「日式抹茶風味粉」$650/800g

本君自己有在做甜點,很常會來這裡選購食材,當然也買過這邊的抹茶粉,所以一喝就發現50抹茶跟大家發的抹茶有8.7成相似......

(前面有提到,四家分店賣的抹茶系列飲品可能是用不同的抹茶粉🍵)

靈機一動,那乾脆直接買一包抹茶粉,回家自己調不是比較方便嗎?

所以就上網查了一下分層拿鐵的調配方式,在這邊跟大家分享~

 

本君一次買大包裝的,如果不會用到那麼多的話也可以買小罐裝,印象中才100g左右

相信一定會有很多朋友好奇這是不是真正的抹茶粉,本君就直接把成份拍給大家看囉((BJ4

另外還在大家發買了珍珠粉圓跟果糖,鮮奶則是去便利商店買(大家發只賣保久乳)

 

珍珠粉圓$35/600g

作法:水先開大火煮沸,加入珍珠滾煮15分鐘,熄火燜10分鐘,撈出來沖冷水即可。

 

▲成品

〔食材〕

・珍珠粉圓(照上述方式煮好備用)

・鮮奶+果糖(比例5:1

・抹茶粉+水(比例1:30

抹茶的部份,本君先用熱水150g沖入5g抹茶粉,沖好拌勻以後再加入100g的冰塊

嫌麻煩也可以直接衝入冷水攪拌,不過會有少許結塊

 

〔步驟〕

食材都準備好以後,先在杯中加入珍珠、倒入鮮奶,然後再倒入抹茶即可

大家最有疑問的地方應該是如何讓抹茶分層

其實分層是因為糖的密度不同而造成的,所以才需要在鮮奶裡面加入果糖(提高密度),抹茶則不加

本君試過用10:1的方式調配牛奶,但是不容易弄出漸層,提高至5:1才比較明顯

另外,為了避免抹茶倒進去的衝擊力太大,才會用調酒匙先在前面擋著

最後附上50波霸抹茶拿鐵跟本君自己調的珍珠抹茶拿鐵給大家比較,外觀、口味跟口感的相似度87%不能再高惹OvO

 

▲(左)50波霸抹茶拿鐵;(右)DIY珍珠抹茶拿鐵

 


—檔案庫—

  • 店家名稱:50嵐
  • 官方網站:50嵐
  • 消費時間:2016/09/16(四)
  • 本次消費:$50/人
  • 抹茶拿鐵販售門市:

〔50嵐台中健行店〕

地址:台中市北區健行路516號

電話:04-22083365

〔50嵐台南新孝店〕

地址:台南市南區新孝路27號

電話:(06)2632007

〔50嵐高雄林泉店〕

地址:高雄市苓雅區林泉街74號

電話:(07)7158576

50嵐新北板橋總店

地址:新北市板橋區中山路二段307號

電話:(02)29572501

  • 最後更新:2016/09/18

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留言列表 (6)

發表留言
  • 徵信社尋人
  • 感謝版主的分享 !!
  • 不客氣~

    神奇君 於 2016/09/22 14:42 回覆

  • 徵信女孩-滾滾
  • 真的是一模一樣... 太佩服了
    這樣要數字嵐怎麼活下去
  • 哈哈哈哈哈數字嵐XXD

    神奇君 於 2016/09/22 14:42 回覆

  • 訪客
  • 想請問所以是現在停賣麻
  • 對喔~聽說11月才會再上架

    神奇君 於 2016/09/27 17:28 回覆

  • 哇嗚
  • 太強了😂😂😂😂😂
  • 哈哈哈感謝Orz

    神奇君 於 2016/10/28 22:03 回覆

  • Adollin
  • 您好,我看您照片中買的抹茶粉不是純抹茶粉是嗎? 因為包裝上寫的是抹茶風味粉..
  • 對歐(文章中有提到,我只是示範作法,真的抹茶粉我買不起qq)

    神奇君 於 2016/11/27 20:45 回覆

  • 33
  • 謝謝你的post
    想問一下,牛奶比例5:1 是例如說50g牛奶對10g糖漿嗎?
  • 對喔~

    神奇君 於 2017/02/03 10:48 回覆