—序—

跟許久不見的老朋友,想約個地方敘敘舊,但荷包不深、那就找個平價高CP的地方聚餐吧!

新店中正路上的辛麵廚正很適合作為這樣的聚餐地點

主打辛辣類型的料理,如麻辣麵、口水雞、、紅油抄手、麻辣湯餃...想到就開始冒汗💦

環境簡單而整齊,來這用餐不需要太拘謹

吃碗麻辣麵、配杯清涼的啤酒或果汁,久違的好友免不聊就是要來個乾杯🍻

說到辣,辛麵廚的口水雞聽說「辣」得很讓人上癮,究竟是怎麼個「辣」法?

另外還有一道「炒餅」看起來平凡無奇,吃起來卻相當涮嘴,那又是怎樣的一道料理?

本君接下來就要為大家介紹,請繼續看下去吧( ( (((_⊿_)

痞客邦完整圖文:【新店麻辣麵】辛麵廚|川味香麻口水雞x意外好吃的炒餅x大碗公麻辣羊肉麵|高貴不貴的平民宴客好選擇!20160828更新


無標題

▲私藏美食不定期po在本君的IG~

歡迎點圖進入觀看/加入追蹤喲


—主文—

▲店面外觀

辛麵廚位在新店中正路上,離捷運站有點距離,最近的大坪林站或七張站走過來也要十多分鐘

建議自行開車、騎機車、或是像本君一樣騎腳踏車過來比較方便

 

▲店面內部

店內格局四四方方,當天看見七張四人座,總共大約30個位置

中午來這邊用餐的多是附近的上班族或居民

當天本君到的比較早,坐在店裡面等朋友,耳邊傳來熟悉的旋律,是周杰倫為女兒作的曲《前世情人》

還蠻意外的,沒想到家常麵店也會放映這麼有質感的音樂

 

為了避免客人無從下手,牆上吊著一些掛牌,介紹這邊最受歡迎的幾道料理,包含麻辣麵、蝦仁炒飯等等(下文將會介紹到)

 

▲醬料區 

一旁桌子上有辣油與辣醬,需要的客人自行拿取

 

▲冷藏櫃

飲料、啤酒按杯計價,台啤$40、汽水$30、茶飲$30

 

▲菜單

菜色分為湯麵類、乾拌麵類、飯類、水餃類、飲料、湯類與其他

爬了一下網評,網友比較推薦的大概就是麻辣牛肉麵、口水雞、蝦仁炒飯、麻辣涼麵還有紅油抄手

多半都是光聽名字就讓人頭皮發麻的料理,無怪乎店名為辛麵廚

 

店內準備了讓客人解油膩、解辣的熱茶,很貼心!

不過面對炎熱的天氣,本君實在不太想再喝熱茶啊

 

本君點了麻辣羊肉麵、口水雞、炒餅、燙青菜、蝦仁炒飯跟兩瓶台啤

兩個大男生的食量不小,來到這邊卻也被餵得飽飽

算下來一個人大概$280,雖然不能說是很便宜、但也不算太貴,重點是吃得暢快!!!

 

麻辣羊肉麵$150

麻辣麵系列是店內的人氣王,有牛肉、羊肉或豬肉,麵條可選寬麵或細粉

一大碗公的麵,紅通通的湯頭,放有油條、鴨血、豆皮以及滿滿的肉片

那麻辣湯頭是以18種中藥材還有辛香料快炒而成,看了就讓人胃口大開

 

因為平常都吃牛肉片,這次換個口味點羊肉麵,一般餐廳比較少見

辛麵廚的羊肉片不會太多筋,口感帶點脆、羊味十足(並非羊騷味)

 

如果想吃飽的話選這麵準沒錯!辛麵除的麵條又粗又肥、渾厚飽滿

雖然彈性沒那麼佳,但份量絕對充足,緊實的口感像是在嚼饅頭,不時還竄出麻辣香

 

軟滑的豬血、多汁的豆皮、脆酥的炸油條,通通吸飽了麻辣湯汁以後,一口咬下真過癮!!!

炎炎夏日加上麻辣湯頭,本君跟朋友兩人不住狂飆汗,但那種辣卻又不會讓人覺得舌頭痛,可說是麻而不辣

 

蝦仁炒飯$110

採用西螺壽司米,以金黃蛋液包覆,米飯口感粒粒分明,散發淡淡的胡椒香

為了保有米粒獨立分開的口感,廚房在炒飯的時候不會加太多水

所以這道炒飯上桌要趁熱趕緊享用,本君當天跟朋友顧著拍照、聊天,放到冷掉的飯口感差很多

 

手工去殼蝦仁的肉質飽滿、口感緊實,一盤炒飯裡面少說也將近十隻,以這價位來說頗值得

 

口水雞$100

本君最喜歡的就是這道口水雞!

「口水」這名字乍聽之下好像有點不文雅,但其出處卻是來自於中國近代文人郭沫若的詩詞《賟波曲》

「少年時代在故鄉四川吃的白砍雞,白生生的肉塊,紅殷殷的油辣子海椒,現在想來還『口水』長流…」

就這一句口水,讓這到四川料理有了口水雞的稱號!

 

之所以會讓郭沫若口水長流,是因為這道料理裡面加入許多花椒

利用花椒獨特的香麻特性,讓人看著他就開始想念那滋味

越想念、越克制不住自己的唾腺,口水就不禁流下來了( ̄+ー ̄)

 

除了花椒,辛麵廚還有融入一些其他的元素

像是用醋來帶出酸味、用醬油讓菜餚的滋味多了跳躍性

滿滿的花生米不僅增添口感,也常是伴著麻辣料理的一大好幫手,有轉辣為香之效

 

雞肉大多已經去骨了,就算沒去骨也是口感彈牙、輕咬即碎的軟骨,肉質嬌嫩可口,帶皮吃更是美味

照片沒拍到,不過在雞肉底下其實還有小黃瓜跟胡蘿蔔等清爽的蔬菜,讓這道料理看似辣、吃起來卻很消暑

 

炒餅$80

口水雞是本日最讓人稱讚的一道料理,炒餅則是當天最大黑馬

外觀看起來根本不怎麼樣,聽店員說是用蔥油餅切片,炒入高麗菜、蛋、胡蘿蔔等食材

本來覺得興致缺缺,直到咬下了第一口才驚覺「哇!這真好吃呀~」

 

薄薄的蔥油餅不油膩,交錯著焦香與蛋香,在口感、味道上都很成熟,香脆可口、十足涮嘴

本君根本禁不住誘惑,一直拿筷子去夾,其他菜色都還沒吃就整盤掃光XD

 

燙青菜$40

汆燙地瓜葉大片、翠綠又肥厚,淋上肉臊提升香氣,還有幾許醬油的清甜味從中洩流而出

 

台灣金牌啤酒$40

用餐尾聲,廢話不多說,來杯沁涼暢快的冰啤酒,乾啦🍻🍻🍻

(未滿18請勿飲酒)

(喝酒不開車、開車不喝酒)


—總評—(滿分五顆”⭐️“)

  • 環境:⭐️⭐️⭐️⭐️

本君站到店門口的時候還以為這類的小店內部環境會不會亂糟糟的?

好險辛麵廚有注重乾淨整潔,煮麵的工作檯其實是設在外面、製作過程透明化

且室內燈光明亮,對於本君這樣喜歡拍照的人來說很方便

  • 服務:⭐️⭐️⭐️

當天除了點餐、上菜以外好像沒什麼跟店家接觸到,所以這部份不予置評~

  • 餐點:⭐️⭐️⭐️⭐️

辛麵廚這名字一聽就知道是主打川味料理的,像是口水雞、麻辣麵、紅油抄手(這次沒點)等等

本君對中國料理其實不是那麼熟悉,姑且不論道地不道地、只知道這回辛麵廚的菜色都很耐吃

招牌的是麻辣麵,不過本君最推薦的是麻而不辣的口水雞,第二名則是賣相看起來相當樸素其實很有味道的炒餅~

本君跟朋友其實都不常吃這種主打「辣」的料理,還以為來這要自備冰塊才吃得下飯

不過看來是我們對辣的定義太狹窄了,辛麵廚的辣可以辣得讓人過癮、卻不會辣到嚇人

價位中規中矩,如果有住這附近的話,一週幾天來這邊享受味蕾上的小確幸也不錯!


—檔案庫—

  • 店家名稱:辛麵廚
  • 營業時間:一~六11:00~14:00/17:00~20:30(週日公休)
  • 聯絡電話:(02)2912-0598
  • 店面地址:新北市新店區中正路423號
  • 官方臉書:辛麵廚
  • 用餐時間:2016/08/25(四)中午
  • 平均消費:$100~$200/人
  • 其他資訊:免服務費|禁帶外食|路邊停車|內有廁所|禁止吸菸|適合外帶
  • 最後更新:2016/08/28

—小叮嚀—

本篇為邀約文,但內容皆為真實感受

其實本君不太想給星星,因為每個人的感覺都不同,給出來的分數不一定準

但是為了方便大家快速看到重點,猶豫了很久,最後還是決定給星星 > <"

建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完,才能更加瞭解這些星星的意涵喔!

感謝大家花時間閱讀這篇文章,如果覺得本君寫得還不錯的話,歡迎支持一下FB粉絲專頁!共有兩個~

「神奇屁孩 吃甜點愛美食」分享本君在外的吃吃喝喝,愛吃鬼記得點讚/追蹤

「神奇君」記錄本君的手作甜點,愛烘焙的朋友們可以來交流(# ̄▽ ̄#)

  


文章標籤
創作者介紹

甜點系男孩 神奇君

神奇君 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()