—序—

Vanessa是一位學繪畫設計的女孩,因緣際會接觸、甚至迷戀上烘焙,與其他夥伴們合作,在2013年成立了Vanessa's Bakery 凡內莎烘焙工作室

先前本君介紹過Vanessa's Bakery 凡內莎烘焙工作室”五月印象”栗子桂花慕斯抹茶蛋糕之後,有不少粉絲來詢問

這款精緻如藝術作品般的甜點,不僅外觀動人,口味也很有層次感

本君其實也對這家店印象非常深刻,於是看到了他們又要找人試吃另一款作品”洛可可王朝”,二話不說就報名了

跟"五月印象”有著類似的風格,”洛可可王朝”也是一款甜度甚高、層次多變、裝飾奢華的蛋糕,光看首圖大家應該就能理解(笑

想要透過這份華麗的甜點,一次滿足六個願望嗎?

知道這份蛋糕切開以後、下面還有多麼豐富的層次嗎?

本君即將為大家揭曉,”洛可可王朝”背後的秘辛......

痞客邦完整圖文:【宅配甜點】Vanessa's Bakery 凡內莎烘焙工作室| 洛可可王朝巧克力蛋糕~邪惡餅乾大集結、六個願望一次滿足!20160822更新


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冬季限定的香料熱紅酒巧克力慕斯蛋糕,把北歐的傳統飲料跟蛋糕做結合,適合喜歡嚐鮮、或是想體驗歐洲風情的朋友嚐嚐!

 


—主文—

▲”洛可可王朝”外包裝

Vanessa's Bakery 凡內莎烘焙工作室的產品有蛋糕、餅乾、甜塔等等,相當豐富

其中僅有本君這兩回介紹的”五月印象”與”洛可可王朝“採用這種特殊的包裝,也許是因為兩款蛋糕都特別高聳,一般蛋糕盒裝不下的緣故

這款外盒的迷人之處,本君在上一篇文章已經介紹過,在此不贅述,只能說是一款相當用心的禮盒,用完之後千萬別丟、之後可以裝自己做的蛋糕送人,很有加分效果!!!

 

打開上蓋,裡面除了附上一些餐具方便客人享用以外,還加贈了試吃的小餅乾,酥酥脆脆很可口

 

洛可可王朝$799/6吋訂購請點此

名字中的洛可可(Rococo),是一種藝術風格,源自於18世紀時、法國一些藝術家對宮廷藝術的繁文縟節感到反感

於是開啟了另一種比較單純,卻又不失精緻的裝潢設計風格,稱之為”Rococo”

到現在歐洲還保留不少當時留下來的古蹟,本君之前去法國跟團旅遊的時候就有看到

 

見過這麼多宅配甜點,卻很少有像Vanessa's Bakery 凡內莎烘焙工作室敢如此大膽地在蛋糕上面做這種華麗的裝飾

也許為了運送這份蛋糕,包裝也經過特殊設計,反覆地改良、測試,不然宅配過程中蛋糕很容易撞壞

會有這樣的創舉,是因為對於Vanessa而言,她所打造的不只是精緻美味的甜點,更是一片屬於自己的藝術史

 

“洛可可王朝”,名字中其實就暗示了這份蛋糕使用了大量巧克力元素

包含各種堆疊於其上的巧克力餅乾,還有巧克力甘納許、巧克力夾層與巧克力戚風蛋糕

看到餅乾上面的字樣,應該很多人眼睛一亮,因為那些幾乎都是大家所熟知的牌子

 

Vanessa's Bakery 凡內莎烘焙工作室使用六種巧克力元素做為裝飾,讓客人「六種願望,一次滿足」

其中包含TWIX®特趣巧克力、KITKAT奇巧巧克力、金莎巧克力、M&M's巧克力、GCB巧克力HERSHEY’S好時白巧克力,大多人應該都耳熟能詳

為了方便大家回憶,本君再做個小小的簡介:

TWIX®(特趣):美國酥脆巧克力條品牌,由餅乾、焦糖與巧克力組成,外包裝為金色的底搭配紅色的字。

KITKAT(奇巧):隸屬雀巢公司旗下,就像它的名字一樣會發出脆響似的,KITKAT正是一個專賣巧克力條的品牌。

金莎:源於義大利、相當著名的巧克力點心品牌,口感酥脆、含有榛果碎仁與濃濃的榛果醬,還有一粒完整的榛果。

M&M's:美國牛奶巧克力品牌,推出牛奶巧克力豆,裹著酥脆的、顏色繽紛的糖衣,上面有印一個小寫的”m”。

GCB:這應該是其中大家最沒聽過的,因為它是一種原料用的巧克力,被加工做成片狀的巧克力🍫🍫🍫

HERSHEY’S(好時):美國規模最大、年紀最久遠的巧克力製造商,推出的可可粉、巧克力醬或白巧克力都很有名。

這麼多甜滋滋的巧克力餅乾,可想而知,“洛可可王朝”本身也是一款很適合螞蟻人的甜點~

各種餅乾就不再贅述,大家應該都吃過,而GCB巧克力融化後做成巧克力片說甜不甜、說苦不苦,剛好適合做為品嚐的起點

 

在餅乾之下的是巧克力甘納許,以及豐富的杏仁粒

甘納許就像是焦糖一般黏稠,吃來甜而不膩,隱約中浮現出可可香氣、卻又不致於冒出苦味

雖然只有薄薄一層,但巧克力甘納許卻是這份蛋糕最濃郁的巧克力味道來源

 

除了上面的六種巧克力餅乾、還有巧克力甘納許之外,切開以後下面又冒出了四個層次,可見這份蛋糕的層次之多變

四個層次分別為 香草粒粒卡士達、凡內莎黯然銷魂鮮奶油、榛果巧克力嘎茲以及巧克力戚風蛋糕

 

香草粒粒卡士達具有相當濃郁的蛋奶香,甚至是迷人的香草香也出現了

越吃越覺得像是在吃冰淇淋,而且因為卡士達本身的性質,讓它成為不怕融化的冰淇淋,可以不疾不徐地享用

凡內莎黯然銷魂鮮奶油是在法國進口的鮮奶油之中融入香草籽與「獨家秘密食材」,聽說是「具有花果香」的鮮奶油

不過本君吃了很久、在舌頭上到處找,好不容易才感受到一點點的花果香,如果全部一起吃的話恐怕吃不出來

說是「黯然銷魂」恐怕有點誇張,但是鮮奶油在這份蛋糕中的確扮演了橋樑的角色,讓層層之間的口感銜接一致

榛果巧克力嘎茲是由榛果巧克力與巴芮脆片構成,濃濃的榛果味中、不時有迸裂而出的脆片,咬感相當爽快

本君尤其愛死了底下的榛果巧克力,倒不是因為巧克力(這份蛋糕裡面已經有夠多巧克力了)而是榛果讓人陶醉的香氣

巧克力戚風蛋糕在味道上的表現相對不明顯,本君覺得比較值得誇獎的是它的口感

想要與其它豐富的巧克力食材為伍,這般口感輕柔、 濕潤綿密的戚風蛋糕恰到好處,再扎實一點就顯得多餘

 


—總評—(滿分五顆”⭐️“)

  • 包裝:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

“五月印象”與“洛可可王朝”皆採用精緻的外包裝,不只保護了高聳的蛋糕,還用簡單的線條將藝術作品般的美感呈現出來

從繪畫設計出身的Vanessa,果然對於外包裝也不遺餘力,讓蛋糕盒成為值得收藏的作品

  • 創意:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

吃過這麼多宅配甜點,第一次看過有人可以使用家常的元素把蛋糕做得如此華麗

比起外面很多法式蛋糕的高難度,“洛可可王朝”顯得相對親切,裡面的餅乾都在便利商店就可以買得到

對於熱愛烘焙的本君而言,這代表其實只要能發揮創意,不需要特別向外假求,作品也能讓人耳目一新,想到這裡本君就為之振奮

  • 美味:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

其實不需要太多的形容,只要把蛋糕上面的六種巧克力元素點出來,大家應該都能想像“洛可可王朝”的滋味

而下面的豐富層次則是各種不同的感受,本君建議大家吃的時候先切一片,一層一層地品嚐,享受每一道精雕細琢的美味

等到六層都品嚐過以後,再切一小片、一次把六個層次一起放入口中,會更加對這份蛋糕的多變性感到驚艷

整份蛋糕直徑16公分、高度8公分,大概是4~6人一次享用完畢的份量

冷藏可保存5天,本君放冷凍其實兩三個禮拜還是可以吃,不過風味當然會有差

要說本君覺得“洛可可王朝”最適合推薦給誰的話...大概就是螞蟻人巧克力控還有藝術家


—檔案庫—

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—小叮嚀—

本篇為邀約文,但內容皆為真實感受

其實本君不太想給星星,因為每個人的感覺都不同,給出來的分數不一定準

但是為了方便大家快速看到重點,猶豫了很久,最後還是決定給星星 > <"

建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完,才能更加瞭解這些星星的意涵喔!

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