—序—

信義區捷運市府站1號出口旁的巷子裡,隱藏著很多新奇有趣的美食,B!NG繽(BING)也是其中之一

倚著來自舊金山藍帶餐飲學院的大廚,B!NG繽(BING)提供道地美式餐點與創意研發的料理,還有眾多啤酒

爬了網評,本君發現B!NG繽(BING)的漢堡頗有名,這天就跟朋友相約一起來吃漢堡啦🍔

痞客邦完整圖文:【信義區美式漢堡】B!NG繽(BING)| 來自舊金山的好味道~放下高熱量也要吃的起司沾醬x奢華雷神巧克力奶昔!20160816更新


無標題

▲私藏美食不定期po在本君的IG~

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—主文—

B!NG繽(BING)的店面位在基隆路一段147巷內,搭捷運從市政府站1號出口步行過來短短幾分鐘就到了

附近有蠻多家餐廳本君都造訪過,基本上都是晚餐類型的餐廳,像是居酒屋、餐酒館、火鍋店等等,畢竟市政府一帶也是越晚越熱鬧

 

店面的座位頗舒適,播放著流行的美國音樂,本君跟朋友都還蠻喜歡這邊的氣氛

順帶一提,因為當天陪同本君前往的朋友有坐輪椅,剛好發現門口只有兩層階梯不會太難進出,店內的走道也夠寬敞,對於坐輪椅的朋友來說不會不方便

 

對面就是本君之前跟朋友來過的香港美式混搭料理餐廳Little Vegas Taipei 小維加斯

相關介紹可以參考格友MARS的文章:【台北】台北市府美食Little Vegas小維加斯:品嚐創新滋味港風混搭美式新餐廳 /創意料理/咖啡茶飲/果汁/輕食/晚餐/下午茶(文未有抽機票好康活動唷!!)

 

 

B!NG繽(BING)的主廚是台灣人,但是小時候就到美國居住,並從舊金山藍帶餐飲學院畢業,將當地的美食帶回台灣

牆面一側塗繪的金門大橋(Golden Gate Bridge),正是舊金山的知名地標,連接著舊金山灣和太平洋的金門海峽

常會聽到有人說:「沒走過這座橫跨金門海峽的紅色吊橋,別說你來過舊金山!」

 

開放式的廚房,讓客人對於餐點製作過程一目了然,安心無虞~

 

【菜單】(點擊圖片可放大)

菜名前面有黃色圓圈的就是主廚推薦的料理

餐點以單點為主,加價$150可升級套餐,會附上飲料(紅茶、奶茶、咖啡、可樂、汽水等等)、薯條跟甜點(當天的甜點是冰淇淋)

三明治當天沒有點,聽說使用的是舊金山道地的酸麵包,委託舊金山的朋友在台灣製作,把風味移植過太平洋

 

酒櫃裡面有眾多的啤酒,其實本君根本不知道要下手,因為過去挑啤酒都是台啤、麒麟、詩莊堡那幾款常見的,突然給本君這麼多選項眼都花了@@

不過在店員的介紹之下,本君發現有一款蠻有特色的肯塔基波本,屬於低溫發酵的艾爾啤酒,而且是用釀過威士忌的橡木桶釀造的,所以還帶有威士忌的風味!

本君什麼不愛就愛嘗鮮~聽到店員這麼介紹,當然就決定是它了囉

 

肯塔基波本$210

使用釀造過波本威士忌(Bourbon Whiskey)的橡木桶再度釀造的啤酒,聽說酒精濃度高達8.1%左右

喝起來苦味倒沒那個麼重,喝到大概一半的時候本君才察覺到它的酒精感,威士忌的香氣開始浮現,越喝越順口~

 

雷神巧克力奶昔$180

雷神巧克力在前幾年曾風靡全台,當時本君雖然沒有特別熱衷,卻也吃過幾回

說實在的本君不知道為什麼雷神巧克力可以這麼夯,不就是巧克力餅乾嗎

不過那種口感的確特別,而且味道讓人倍感熟悉,不會太甜

本君也有試著自己模仿做出一樣的餅乾,但就是做不出來,主要是因為裡面有一種脆脆的、類似雜糧餅乾卻又有微妙不同的元素

打成奶昔以後的雷神巧克力味道跟預期的有頗大落差

可能是因為本君有一段時間沒吃雷神巧克力了,感覺這味道不太像雷神,反而有比較明顯的香草味

但上面還是毫不吝嗇地放了很多雷神巧克力的碎片,讓人看了就開心

 

酥炸油封雞翅$180/4wings

共有五種醬料可以選:花辣椒醬、水牛辣椒醬、自製BBQ醬、蒜香帕瑪森起司、魔鬼椒醬

跟朋友討論過後決定選擇帶有麻辣香氣的花辣椒醬

一入口的時候本君就有點被辣到、抽了一下,不過朋友覺得這口味挺不錯吃

雞翅本身的肉汁很多,每口都會噴汁,皮脆、爽口、開胃!

 

波菜朝鮮薊起司沾醬玉米餅$280|美國經典開胃菜搭配四種起司醬|

朝鮮薊是一種蔬菜,營養價值好像蠻豐富的,本君很少在餐廳點菜的時候看到這名字,出於好奇就點了這道

中間那個缽裡面裝的正是用朝鮮薊、菠菜跟起司製成的沾醬,是本道料理最大的亮點

 

沾醬之中加入了不少奶油起司(Cream Cheese,通常用於製作起司蛋糕的起司),有綿纏而熟悉的奶香,就連質地都像乳酪蛋糕一樣

除了奶油起司,還有切達(Cheddar、莫札瑞拉(Mozzarella)、帕瑪森(Parmesan),共使用四種起司做成(下次本君也想來做做看:D)

現炸玉米餅相當涮嘴,薄不脆脆、不油膩,搭配沾醬超好吃

雖然知道中間的沾醬熱量爆表,不過美食當前,本君也顧不得那麼多了,拿著玉米片就猛沾著沾醬送到嘴裡

 

煙燻牛肉漢堡(限量)$340|自製煙燻牛肉、瑞士起司、生菜、番茄、紫洋蔥、辣根秘醬|

漢堡麵包相當扎實,剛端上來的時候麵包的表面還是酥脆的,帶有迷人的焦香

裡面有兩層肉,一層煙燻牛肉、一層是手打漢堡排,再加上豐富的生菜、蕃茄、紫洋蔥,看起來很有飽足感

 

生菜葉大片清爽、水份多所以很脆口,大小蠻均勻的,吃起來不會東掉一片西掉一片

瑞士起司的顏色偏白,吃起來有清爽的奶香和接近藍乳酪的酸臭(香?)味

說到起司的酸臭味,有人或許不喜歡,但本君可是相當愛,好不好吃取決於個人(不過起司在這份漢堡中並不明顯

 

煙燻牛肉蠻奇妙的,個人建議把它拉出來單吃,品嚐一下那獨特的煙燻香氣

說鹹也不鹹,但口味又比一般的牛肉鮮明,單吃的話容易會膩,跟漢堡麵包搭配起來倒是不賴

本君也不是沒吃過煙燻牛肉,但是B!NG繽(BING)的煙燻牛肉味道香濃、特別值得一試

 

肉排選擇七分熟,帶點粉紅的肉色

採用牛肩肉、手打製作的漢堡排,組織感覺有點鬆動,咬的時候會吃到一粒一粒的生肉口感

這樣的口感對味道並沒有影響,只是讓本君覺得印象深刻

 

終極秘醬漢堡$300|巧達起司、太陽蛋、培根、秘密醬汁、番茄、美生菜、紫洋蔥|

這道本君沒有吃,是朋友轉述口感

醬汁蠻好吃的、會讓人越吃越上癮,涮在肉排上面很加分!

而且這份漢堡裡面還加了一顆太陽蛋,蔬菜也很多,營養蠻均衡的XD

順帶一提,中間的牛肉如果不吃的話可以替換成豬肉或雞肉喔~

 


—總評—(滿分五顆”⭐️“)

  • 環境:⭐️⭐️⭐️⭐️

美式餐廳的環境好像都大同小異,室內燈光暗沉、用磚瓦堆疊出素雅的風格,還透露出微微工業風

比較特別的是這次因為有帶坐輪椅的朋友前來,剛好發現這是一處對身障者也頗友善的餐廳😂

  • 服務:⭐️⭐️⭐️⭐️

基本的餐點介紹無大礙,並且會主動幫忙擦桌子、收盤子、詢問是否要打包等事宜,讓人覺得還蠻親切的

  • 餐點:⭐️⭐️⭐️⭐️

餐點裡面最推的就是波菜朝鮮薊起司沾醬玉米餅啦!之前沒吃過朝鮮薊,更沒想過它可以這樣用,做成起司醬超好吃的

漢堡表現很有特色,雖然要論美味度的話個人覺得比較平平,但是特別開發的口味有助於辨識

B!NG繽(BING)的用餐氣氛還不賴! 這餐下來還蠻愉快的~可能因為有喝到酒的關係吧((誤

如果下次有朋友來到附近不知道要吃什麼的(應該不太可能),可以來B!NG繽(BING)消磨一下時間喔!


—檔案庫—

  • 店家名稱:BING 繽
  • 營業時間:一~四17:00~22:30;五~日12:00~22:30
  • 聯絡電話:(02)2748-3285
  • 店面地址:台北市信義區基隆路一段147巷5弄9號
  • 官方臉書:BING 繽
  • E-mail:bingkitchen@gmail.com
  • 用餐時間:2016/08/14(日)晚上
  • 平均消費:$600~$800/人
  • 其他資訊:提供插座|提供WiFi(Bing Restaurant;27483285)|時間限制2小時|酌收10%服務費|內用低消每人一份餐點或飲料|禁帶外食|內有廁所|禁止吸菸
  • 最後更新:2016/08/16

—小叮嚀—

本篇為無酬邀約文,但內容皆為真實感受

其實本君不太想給星星,因為每個人的感覺都不同,給出來的分數不一定準

但是為了方便大家快速看到重點,猶豫了很久,最後還是決定給星星 > <"

建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完,才能更加瞭解這些星星的意涵喔!

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