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✔店名:I’m mat cafe 小墊子咖啡

✔營業時間:二~日13:00~23:00(週一公休)

✔E-mail:derek.lin0711@gmail.com

✔電話:(03)535-5508

✔地址:新竹市東區三民路154號

✔官方臉書:I’mmat cafe 小墊子

✔用餐時間:2016/07/09(六)下午

✔平均消費:$300~$400/人

📡提供WiFi(immatcafe;035355508)、⏳假日時間限制2小時、💵免服務費、🍴內用低消一份餐點或飲品/人、🈲禁帶外食、🅿️路邊停車、🚻內有廁所、🚭禁止吸菸

螢幕快照 2016-01-06 下午8.10.45 更多罪惡美食照就在神奇君instagram


*本篇為邀約文,但文章內容皆為真實感受

*本文最後更新日期:2016/07/10

*本文收錄於 甜點控美味私手札

有些美味與感動,就是要費心找尋才會發現。I’m mat cafe 小墊子咖啡,就是一家這樣子的甜點店。

位在新竹巨城附近的巷弄甜點店「小墊子咖啡」,外觀相當低調、隱蔽,如果不是事先聽過別人的推薦,一般人應該很難注意到這邊。

但或許,就是因為這樣子的低調隱蔽,才會讓「小墊子咖啡」格外吸引人......

痞客邦完整圖文【新竹甜點】《小墊子咖啡》走過不要錯過、低調巷弄高CP甜點店|必點抹茶戚風x英式蛋奶醬|處處充滿巧思的老屋風格(近巨城百貨)

 

小墊子咖啡位在新竹市三民路上,前面是一條長長的綠園道,看起來挺讓人心花怒放,但卻擋住了不少店家的招牌

同一條路上,是本君去年下旬曾拜訪過的「V.cafe 微咖啡 微幸福」,來到這邊才驚覺道路怎麼似曾相似,原來之前就有來過

 

門口小小的,據說剛開幕的時候店家還沒有招牌,只在外面放了一個小黑板,很多客人根本不敢進來,白白錯失了一個尋覓甜點的機會

 

走進店裡,迎面而來的是一片木頭色的裝潢

雖然是白天,但是因為店面往裡面縮,所以室內昏暗,更染上了濃濃的老屋氛圍

 

「小墊子咖啡」的空間不小,但是座位設得比較密集、桌子跟桌子之間靠得比較近,看起來反而顯得熱鬧

 

座位的種類很多,除了一般高度的桌椅、較低矮的沙發座椅外,還有高腳椅、吧檯的座位區,客人可以隨意挑選自己喜歡的座位

 

從這個角度看過去,「小墊子咖啡」鏡像是一家居酒屋呢

 

老實說,走進店裡面的第一個感覺,讓本君覺得有點混亂,但仔細一看,其實店內的格局處處充滿巧思

手繪、玻璃瓶、小盆栽、小冊子、杯緣子、古老相機等各種小物,甚至一盞一盞的吊燈,據說是老闆從英國帶回來的收藏品

坐在「小墊子咖啡」,猶如置身一處充滿回憶的舊屋厝

 

從聊天過程得知,原來老闆過去是理工背景,但在大約三年前跳行轉作餐飲,從簡單的料理著手、漸漸習得一手讓人稱奇的好廚藝

一開始老闆是在自家公寓做私廚,直到漸漸累積了資金以後,大約一年半前才開始著手實體店面,也就是這間「小墊子咖啡」

往二樓走,則延續過去私廚的形式,經營一家提供無菜單料理的「寬廚 Kuan's Pantry」,價位大約在$1,800~$2,000/人

 

有空上老闆的個人臉書相簿看一下,雖然他沒有經過正式的廚師訓練,但是做出來的料理精緻度卻一點都不輸給大飯店的等級

 

回到「小墊子咖啡」,說到咖啡廳,很多人往往會聯想到最近很流行的早午餐,或者有的咖啡廳也兼賣義大利麵

但是「小墊子咖啡」仍保留傳統咖啡廳的形象,只賣手作的新鮮甜點,並搭配咖啡、奶茶、冰沙等飲品

 

櫃上的甜點不一定每次來都相同,主要分為戚風、塔派、乳酪蛋糕、烤布蕾、磅蛋糕、司康等幾種,單份(片)價格大約在$100~$150

 

店裡面也有販售自家熬煮的天然果醬喔

 

【飲料選單】

(點擊圖片可放大)

飲品有鮮奶茶、巧克力、咖啡、拿鐵、冰沙、精選茶等等,單杯價位約$100~$200,跟甜點搭配一起來,一人份的下午茶約是$200~$400

 

本君與朋友前來,共點了檸檬蛋糕、芒果生乳酪、無花果葡萄布丁塔、抹茶戚風等四款甜點,與巧克力牛奶冰沙、客家擂茶冰沙、鹽味花生拿鐵等三款飲品,享受一頓豐盛的下午茶

 

芒果生乳酪$130/pc

芒果汁、奶油乳酪

所謂「生乳酪」就是指未經烘烤的乳酪,以冷藏的方式製作,加入吉利丁使其凝固,組織比一般的慕斯還要黏稠一些

完全緻密零氣孔,口感飽滿醇厚,芒果香氣與奶香的結合度高,芒果甜得很自然,伴隨微微的檸檬酸

 

底下的塔皮有些偏軟,不過無傷大雅

鮮奶油可不只是裝飾用的,跟生乳酪一起入口、增添幾分奶香,相信這款蛋糕如果冷凍後再品嚐也是一種享受吧!

 

無花果葡萄布丁塔$130/pc

萊姆酒漬無花果、酒漬葡萄乾、布丁餡

無瓜果製作的甜點在台灣比較少見,風味樸實渾厚,還帶籽,吃的時候要小心

 

無花果帶出的是甜味,葡萄乾相較之下就偏酸一些,兩種果乾的風味都很濃郁

跟生乳酪比起來,無花果葡萄布丁塔的塔皮口感更厚實、更酥脆

 

布丁餡的味道跟預期不同,有點難以言喻,是奇妙的、過去比較少接觸過的塔餡,口感略似焦糖,口味比較不明顯

 

抹茶戚風$120/pc

抹茶鮮奶油、杏仁角、紅豆泥

抹茶戚風似乎是這邊的必點!每款戚風上面都會淋上滿滿的英式蛋奶醬,並搭配相對應的食材,如巧克力戚風搭配巧克力醬,抹茶戚風就是搭配紅豆泥

所謂英式蛋奶醬,是使用牛奶、鮮奶油、雞蛋跟糖製作的一種甜醬汁,跟布丁的食材差不多

 

鬆軟的雙層蛋糕體,側面看上去顯得相當高聳,中間夾餡只有一層薄薄的抹茶鮮奶油,上面也抹了堅挺飽滿的鮮奶油,但主要仍是靠淋醬來提味

英式蛋奶醬裡面有紅豆跟杏仁顆粒,紅豆的甜味尤其突出,甜而不膩,烤杏仁角的香氣純樸,塑造出這份甜點豐富的滋味變化

 

上面的裝飾挺有趣,包含了藍莓、哈密瓜跟一朵糖霜做的小花

 

檸檬蛋糕$100/pc

檸檬蛋糕屬於磅蛋糕,很大一片只要$100......

 

其實本君本來沒想點的,但是看到介紹卡上面寫的字,覺得不點實在對不起店家呢😭😭😭

 

檸檬蛋糕的組織是扎實的、口感卻是濕潤而鬆軟的,吃起來又帶有粗糙的顆粒感

酸酸甜甜的滋味讓人不住想多嚐幾口,甚至還有檸檬皮屑散佈在蛋糕體中,原先怕酸的本君,卻覺得這酸v酸v的滋味格外地吸引人

 

(右)巧克力牛奶冰沙$160

(左)客家擂茶冰沙$160

巧克力牛奶冰沙不錯喝,冰沙打得很細緻,太粗的冰吸到嘴裡往往讓人覺得很不舒服><

客家擂茶冰沙相對少見,喝起來有粗糙的粉末感,可能是穀物顆粒,風味樸實不甜膩,拌入上面的鮮奶油與烤杏仁角會更可口

 

鹽味花生拿鐵(限熱飲)$160

趁熱先啜一口上面的奶泡,先嚐到鹹鹹的味道,而後花生的印象會漸漸繚繞在腦海

 

下面的拿鐵口感醇厚,接受度高,在花生鹹味的對比之下,甜味顯得很有韻律,是一款很有創意的飲品

 

【總評】

店面低調了些,很多人可能從前面經過,卻不知道「小墊子咖啡」是一家高CP的甜點店/咖啡廳,甚至私廚餐館。

本君點了四款甜點,三款都讓人豎起大拇指

抹茶戚風是必點,不是因為本君喜歡抹茶,是搭配英式蛋奶醬的吃法真的很美味;也很推薦酸甜可口的檸檬蛋糕與新鮮甜美的芒果生乳酪~

但如果要說「小墊子咖啡」迷人之處在哪?我想除了餐點,細心的服務跟老屋風格的環境也是重要的一環,店內放置大量的小物件,每一樣都增添了一筆懷舊,牆上的繪畫也逸趣橫生。

服務部份雖然沒有多提,但即使假日人多嘈雜,訓練有素的店員還是很細心地照顧到每一桌的客人喔!

~神奇の給分~

環境:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

服務:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

餐點:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

(滿分五顆⭐️)

 

*本文收錄於 甜點控美味私手札

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留言列表 (2)

發表留言
  • 碗桂
  • 這次被抹茶戚風罪惡到惹><
    居然在新竹好遠
  • 怕什麼拉!我是騎腳踏車殺過去的捏><

    神奇君 於 2016/07/22 17:27 回覆

  • 陽光女孩
  • 感覺很不錯呢 謝謝分享!
  • 不客氣~

    神奇君 於 2016/09/22 14:42 回覆