✔店名:梧棲三輪車手工麵包坊

✔營業時間:08:00~20:30(週四公休)

✔Line ID:請點此

✔E-mail:alex001256@hotmail.com

✔電話:0981-695-459

✔地址:台中市梧棲區和平街68號

✔官方臉書:梧棲三輪車手工麵包坊

✔用餐時間:2016/04/03(日)午

✔平均消費:$50~$150/人

🔌提供插座、📡提供WiFi(MF283+_E89F77;無密碼)、⏳無時間限制、💵免服務費、🍴內用無低消、🅿️路邊停車、🚻內有廁所、🚭禁止吸菸、👜適合外帶

螢幕快照 2016-01-06 下午8.10.45 更多罪惡美食照就在神奇君instagram


*本篇為自費文,文章內容皆為真實感受

*本文最後更新日期:2016/04/05

*本次同行的友人介紹 —— 糖糖(手作Sugar)(台中的朋友,年紀輕輕就經營粉絲團,常會po自己的烘焙作品喔!)

*本篇收錄於 甜點控美味私手札

夢想很有趣,命運說不定。曾經夢想成為歌手的人,卻在短短幾年間開了一家手作麵包坊,踏上截然不同的人生軌道。

本君這回要介紹的麵包坊在台中梧棲,由「麵包歌手」王士愷所經營,79年次的他,年紀輕輕卻經歷許多,曾經組成雙人演唱團體,在歌唱事業打拼,上過許多演藝節目。後來卻因為歌手路途艱難,決心轉作麵包師,靠著騎三輪車沿街叫賣開始,漸漸在當地打起知名度。

2016年3月中下旬,王士愷在台中梧棲正式開幕店面,銷售量變成過去的好幾倍、工作愈加繁忙,但他的熱血不被抹滅,經營烘焙坊的同時、還去大學進修、時時刻刻磨練自己。雖然現在已經不是歌手,身上卻仍然散發出一股迷人的魅力......

痞客邦完整圖文http://df41022.pixnet.net/blog/post/446052638

 

王士愷於2016年2月開始,成立了這家「梧棲三輪車手工麵包坊」,經過大約一個月的試賣期,於2016/03/19號正式開幕

店面位在台灣大道八段(台12線)的和平街上,如果是騎單車靠著海線環島,個人覺得相當值得一來!

是說本君這回可是從台北騎著腳踏車殺到台中,算是目前距離最遙遠的一位客人了

 

門口頗不起眼,一不小心就會錯過(但越是這樣的店就讓人越覺得高深莫測啊~

店外有幾張座椅跟一塊空地,可以買了麵包做到外面乘涼

 

門口的這台三輪車,就是曾經陪伴王士愷走遍大街小巷的好兄弟

網路上很多新聞都有報導到關於王士愷騎三輪車賣麵包的事蹟,不過2013年還有一則新聞提到他是「把麵包放在大鼓裡面叫賣」,只能說這位年輕人實在太有創意了!

 

「梧棲三輪車手工麵包坊」早上08:00開門,甜點跟咖啡是一開門就有提供,起士棒是11:00出爐,其他烘焙產品則是14:30出爐

 

店內有大約10來個座位,因為大部份烘焙產品出爐的時間是14:30,店內大概下午13:30客人會開始多起來,14:00就已經滿成一片

 

梧棲過去屬於台中縣,算是台中的郊區,不像市區內到處都是咖啡廳,「梧棲三輪車手工麵包坊」算是梧棲當地第一家可以坐在裡面靜靜喝茶聊天的咖啡廳(當然是指非尖峰的時段啦!)

 

過去騎三輪車沿街叫賣的時候,每天王士愷要賣出200顆麵包,天天都能賣完、沒有剩下

之後靠著網路訂單、現在還開了實體店面,王士愷目前的產量是之前的好幾倍,產品卻常常一出爐就被秒殺!

 

↑發酵階段中的麵團

「梧棲三輪車手工麵包坊」雖然走的是平價路線,一顆麵包只要$20~$30,卻仍有自己的堅持,不用香精、不用色素、不用改良劑,產品製作過程透明公開

 

↑甜點/咖啡目錄

這邊只有甜點跟咖啡的選單,麵包的品項不固定,一般的購買方式如下:

1.加入「梧棲三輪車手工麵包坊」的Line群組(加入Line的QR code請點此

2.王士愷每天會在群組內公佈隔天開放預購的產品,請回覆代碼與數量,額滿收單

3.隔日到麵包坊現場取貨並付款

 

一進去店裡就見到王士愷本人出來接應,曾經是歌手的他,卻比想像中的還要和藹可親,不會給人有距離感,很多附近的熟客都已經跟他成為朋友

 

本來以為王士愷是突然從演藝圈轉行到餐飲業的,一聊之下,才知道他其實19歲(約2009年)就入門烘焙業,還曾事事於85°C以及長榮空廚等大型餐飲企業,在烘焙方面已經有基本底子

 

↑牆上貼著許多王士愷跟知名藝人的合照

上網搜尋「麵包歌手」會跑出許多關於王士愷的影片,其中當然也包含他以前錄過的節目。這些過去的經驗,以及曾經擁有的廣大粉絲群,都已經隨著放下麥克風那一刻起、漸漸踏入他的回憶......

 

2年多前剛開始起步時,王士愷可是騎著三輪車到農會、補習班、服飾店一家家沿街叫賣;熱心公益的他,在之前八仙塵報發生時,也曾響應募捐活動,每賣1個麵包就捐$5、維持2週的捐款

2013年還是位歌手,短短幾年間竟然靠著熱血奮鬥不懈,在海線創立了一家屬於自己的咖啡廳/烘焙坊,而且生意搶搶滾、獲得附近居民喜愛,實在叫人敬佩

 

雖然離開演藝界讓他損失不少,不過王士愷一點也不後悔,他勇於突破、勇於創新、勇於挑戰自己,眼神中仍然可見到他的熱血鬥志正在熊熊燃燒。雖然已經開了自己的烘焙店、有很多事務要處理,王士愷卻還是固定空出時段到大學進修餐旅課程,就可以想見他有多努力了💪

 

或許是因為天生的氣質、也或許是因為歌手經驗的歷練、又或者是他的努力打拚追求夢想,本君總覺得王士愷能給人帶來一股正向能量

沒有藝人的形象包袱,沒有一般麵包師傅的嚴謹,有的是會自動吸引客人上門的親和力:D

 

↑王士愷請朋友照著2015/07/17上聯合報新聞的照片畫的(王士愷 熱血麵包師 三輪車+網路追夢),神韻有到位,畫得超讚

說巧不巧,剛好在本君拜訪的隔日(04/04),他又二度再被聯合報採訪,而且內容更詳細了呢!(台中麵包師傅開咖啡廳 日銷600個

 

本君跟朋友大約是中午時間來的,因為前幾天有跟士愷本人先聯絡,知道本君難得從台北下來一趟,這天麵包提早出爐,超開薰~~~

 

栗香榛果拿鐵(Iced)$70

店裡面有咖啡或茶類等飲品可供挑選,最受歡迎的是蜜荔拿鐵,店家另外也推薦玫瑰拿鐵

 

大蒜麵包$25/pc

半條才$25超級平價的啊啊啊啊啊啊!!! 剛出爐就已經飄出濃濃的蒜香,讓人巴不得整盤拿起來嗑下去

 

外殼超脆~是很厚實、咬下去有勁卻不卡牙的那種脆,脆得迷人、脆得舒服

 

焦糖草莓起士棒$25/條

起士棒是過去的人氣王(目前排名第二,第一是芝麻QQ),有原味、乳酪、芋頭、草莓、巧克力等5種口味、每日輪流,本君當天是吃到草莓口味

 

↑起士棒的麵團長這樣,乍看以為是千層派(笑)

 

外表有層微脆的焦糖殼,中間口感軟Q,散發出草莓的淡淡果香與溫柔的起司香,剛烤出爐熱呼呼的最好吃,如果要外帶的話建議回去再做回烤的動作~本君當下覺得好吃馬上加購幾條帶回家

 

丹麥千層南瓜$30

剛出爐的南瓜麵包,外觀色澤金黃,一層一層的、好像岩石的結構,十分有趣!

 

出爐並會撒上奶粉,增添幾分奶香

 

麵包組織鬆軟、綿密,隱約帶有幾絲彈性,咬在嘴裡口感相當舒服,天然養生的南瓜泥、當然也讓愛吃南瓜的本君更加愛上他

 

↑發酵中的芝麻QQ

最後要介紹的是這邊的人氣王第一名,也是個人認為要帶回去送人最方便的芝麻QQ(常溫可放三天)

 

芝麻QQ$50/6入

吃起來有點像是韓式麵包球,表面微酥,帶有菠蘿麵包的奶油香氣,口感Q彈咬勁十足、越嚼越有奶香!當然還不時飄逸出樸實的芝麻香~真是超好吃超涮嘴的點心

當天本君跟朋友各買了一包,朋友當場吃了一顆、覺得很好吃想再多買,沒想到現場的芝麻QQ都已經被訂光光了!!! 手上拿到的是最後兩包啊(天阿才剛出爐誒

 

【總評】

「梧棲三輪車手工麵包坊」的產品平價又好吃(是比一般好吃還要好吃的那種好吃xD),無怪乎網路上的訂單總是秒殺,如果進到店裡還有芝麻QQ(第一名)或起士棒(第二名)記得一定要多買幾份!

喜歡這邊的麵包,更喜歡年輕就創業、打拼、追夢的熱血麵包歌手。對於立志要成為世界第一甜點師的本君來說,看到王士愷本人、正如看到了一位超級讓人敬佩的偶像!!! 即使他已經不是歌手、還是能吸引粉絲大老遠來朝聖啊>//<

最後幾句留給單車族:「梧棲三輪車手工麵包坊」的店面位置靠近西濱快速公路跟台12線交叉口,恰好也是海線環島的必經之地,如果騎車都來到梧棲了、一定要記得進來坐坐呦!(不過如果有確定會經過的話記得提前預訂以免向隅,還要記得週四公休~)

 

*本篇收錄於 甜點控美味私手札

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