✔店名：梧棲三輪車手工麵包坊
✔營業時間：08:00~20:30（週四公休）
✔Line ID：請點此
✔E-mail：[email protected]
✔電話：0981-695-459
✔地址：台中市梧棲區和平街68號
✔官方臉書：梧棲三輪車手工麵包坊
✔用餐時間：2016/04/03（日）午
✔平均消費：$50~$150/人
?提供插座、?提供WiFi(MF283+_E89F77；無密碼)、⏳無時間限制、?免服務費、?內用無低消、?️路邊停車、?內有廁所、?禁止吸菸、?適合外帶
*本篇為自費文，文章內容皆為真實感受
*本文最後更新日期：2016/04/05
*本次同行的友人介紹 —— 糖糖(手作Sugar)（台中的朋友，年紀輕輕就經營粉絲團，常會po自己的烘焙作品喔！）
*本篇收錄於 甜點控美味私手札
夢想很有趣，命運說不定。曾經夢想成為歌手的人，卻在短短幾年間開了一家手作麵包坊，踏上截然不同的人生軌道。
本君這回要介紹的麵包坊在台中梧棲，由「麵包歌手」王士愷所經營，79年次的他，年紀輕輕卻經歷許多，曾經組成雙人演唱團體，在歌唱事業打拼，上過許多演藝節目。後來卻因為歌手路途艱難，決心轉作麵包師，靠著騎三輪車沿街叫賣開始，漸漸在當地打起知名度。
2016年3月中下旬，王士愷在台中梧棲正式開幕店面，銷售量變成過去的好幾倍、工作愈加繁忙，但他的熱血不被抹滅，經營烘焙坊的同時、還去大學進修、時時刻刻磨練自己。雖然現在已經不是歌手，身上卻仍然散發出一股迷人的魅力……
痞客邦完整圖文
https://ntufoody.tw/blog/post/446052638
王士愷於2016年2月開始，成立了這家「梧棲三輪車手工麵包坊」，經過大約一個月的試賣期，於2016/03/19號正式開幕
店面位在台灣大道八段（台12線）的和平街上，如果是騎單車靠著海線環島，個人覺得相當值得一來！
是說本君這回可是從台北騎著腳踏車殺到台中，算是目前距離最遙遠的一位客人了
門口頗不起眼，一不小心就會錯過（但越是這樣的店就讓人越覺得高深莫測啊～
店外有幾張座椅跟一塊空地，可以買了麵包做到外面乘涼
門口的這台三輪車，就是曾經陪伴王士愷走遍大街小巷的好兄弟
網路上很多新聞都有報導到關於王士愷騎三輪車賣麵包的事蹟，不過2013年還有一則新聞提到他是「把麵包放在大鼓裡面叫賣」，只能說這位年輕人實在太有創意了！
「梧棲三輪車手工麵包坊」早上08:00開門，甜點跟咖啡是一開門就有提供，起士棒是11:00出爐，其他烘焙產品則是14:30出爐
店內有大約10來個座位，因為大部份烘焙產品出爐的時間是14:30，店內大概下午13:30客人會開始多起來，14:00就已經滿成一片
梧棲過去屬於台中縣，算是台中的郊區，不像市區內到處都是咖啡廳，「梧棲三輪車手工麵包坊」算是梧棲當地第一家可以坐在裡面靜靜喝茶聊天的咖啡廳（當然是指非尖峰的時段啦！）
過去騎三輪車沿街叫賣的時候，每天王士愷要賣出200顆麵包，天天都能賣完、沒有剩下
之後靠著網路訂單、現在還開了實體店面，王士愷目前的產量是之前的好幾倍，產品卻常常一出爐就被秒殺！
↑發酵階段中的麵團
「梧棲三輪車手工麵包坊」雖然走的是平價路線，一顆麵包只要$20~$30，卻仍有自己的堅持，不用香精、不用色素、不用改良劑，產品製作過程透明公開
↑甜點/咖啡目錄
這邊只有甜點跟咖啡的選單，麵包的品項不固定，一般的購買方式如下：
1.加入「梧棲三輪車手工麵包坊」的Line群組（加入Line的QR code請點此）
2.王士愷每天會在群組內公佈隔天開放預購的產品，請回覆代碼與數量，額滿收單
3.隔日到麵包坊現場取貨並付款
一進去店裡就見到王士愷本人出來接應，曾經是歌手的他，卻比想像中的還要和藹可親，不會給人有距離感，很多附近的熟客都已經跟他成為朋友
本來以為王士愷是突然從演藝圈轉行到餐飲業的，一聊之下，才知道他其實19歲（約2009年）就入門烘焙業，還曾事事於85°C以及長榮空廚等大型餐飲企業，在烘焙方面已經有基本底子
↑牆上貼著許多王士愷跟知名藝人的合照
上網搜尋「麵包歌手」會跑出許多關於王士愷的影片，其中當然也包含他以前錄過的節目。這些過去的經驗，以及曾經擁有的廣大粉絲群，都已經隨著放下麥克風那一刻起、漸漸踏入他的回憶……
2年多前剛開始起步時，王士愷可是騎著三輪車到農會、補習班、服飾店一家家沿街叫賣；熱心公益的他，在之前八仙塵報發生時，也曾響應募捐活動，每賣1個麵包就捐$5、維持2週的捐款
2013年還是位歌手，短短幾年間竟然靠著熱血奮鬥不懈，在海線創立了一家屬於自己的咖啡廳/烘焙坊，而且生意搶搶滾、獲得附近居民喜愛，實在叫人敬佩
雖然離開演藝界讓他損失不少，不過王士愷一點也不後悔，他勇於突破、勇於創新、勇於挑戰自己，眼神中仍然可見到他的熱血鬥志正在熊熊燃燒。雖然已經開了自己的烘焙店、有很多事務要處理，王士愷卻還是固定空出時段到大學進修餐旅課程，就可以想見他有多努力了?
或許是因為天生的氣質、也或許是因為歌手經驗的歷練、又或者是他的努力打拚追求夢想，本君總覺得王士愷能給人帶來一股正向能量
沒有藝人的形象包袱，沒有一般麵包師傅的嚴謹，有的是會自動吸引客人上門的親和力:D
↑王士愷請朋友照著2015/07/17上聯合報新聞的照片畫的（王士愷 熱血麵包師 三輪車+網路追夢），神韻有到位，畫得超讚
說巧不巧，剛好在本君拜訪的隔日（04/04），他又二度再被聯合報採訪，而且內容更詳細了呢！（台中麵包師傅開咖啡廳 日銷600個）
本君跟朋友大約是中午時間來的，因為前幾天有跟士愷本人先聯絡，知道本君難得從台北下來一趟，這天麵包提早出爐，超開薰～～～
栗香榛果拿鐵(Iced)$70
店裡面有咖啡或茶類等飲品可供挑選，最受歡迎的是蜜荔拿鐵，店家另外也推薦玫瑰拿鐵
大蒜麵包$25/pc
半條才$25超級平價的啊啊啊啊啊啊!!! 剛出爐就已經飄出濃濃的蒜香，讓人巴不得整盤拿起來嗑下去
外殼超脆～是很厚實、咬下去有勁卻不卡牙的那種脆，脆得迷人、脆得舒服
焦糖草莓起士棒$25/條
起士棒是過去的人氣王（目前排名第二，第一是芝麻QQ），有原味、乳酪、芋頭、草莓、巧克力等5種口味、每日輪流，本君當天是吃到草莓口味
↑起士棒的麵團長這樣，乍看以為是千層派（笑）
外表有層微脆的焦糖殼，中間口感軟Q，散發出草莓的淡淡果香與溫柔的起司香，剛烤出爐熱呼呼的最好吃，如果要外帶的話建議回去再做回烤的動作～本君當下覺得好吃馬上加購幾條帶回家
丹麥千層南瓜$30
剛出爐的南瓜麵包，外觀色澤金黃，一層一層的、好像岩石的結構，十分有趣！
出爐並會撒上奶粉，增添幾分奶香
麵包組織鬆軟、綿密，隱約帶有幾絲彈性，咬在嘴裡口感相當舒服，天然養生的南瓜泥、當然也讓愛吃南瓜的本君更加愛上他
↑發酵中的芝麻QQ
最後要介紹的是這邊的人氣王第一名，也是個人認為要帶回去送人最方便的芝麻QQ（常溫可放三天）
芝麻QQ$50/6入
吃起來有點像是韓式麵包球，表面微酥，帶有菠蘿麵包的奶油香氣，口感Q彈咬勁十足、越嚼越有奶香！當然還不時飄逸出樸實的芝麻香～真是超好吃超涮嘴的點心
當天本君跟朋友各買了一包，朋友當場吃了一顆、覺得很好吃想再多買，沒想到現場的芝麻QQ都已經被訂光光了!!! 手上拿到的是最後兩包啊（天阿才剛出爐誒
【總評】
「梧棲三輪車手工麵包坊」的產品平價又好吃（是比一般好吃還要好吃的那種好吃xD），無怪乎網路上的訂單總是秒殺，如果進到店裡還有芝麻QQ（第一名）或起士棒（第二名）記得一定要多買幾份！
喜歡這邊的麵包，更喜歡年輕就創業、打拼、追夢的熱血麵包歌手。對於立志要成為世界第一甜點師的本君來說，看到王士愷本人、正如看到了一位超級讓人敬佩的偶像!!! 即使他已經不是歌手、還是能吸引粉絲大老遠來朝聖啊>//<
最後幾句留給單車族：「梧棲三輪車手工麵包坊」的店面位置靠近西濱快速公路跟台12線交叉口，恰好也是海線環島的必經之地，如果騎車都來到梧棲了、一定要記得進來坐坐呦！（不過如果有確定會經過的話記得提前預訂以免向隅，還要記得週四公休～）
*本篇收錄於 甜點控美味私手札
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裡面收藏了本君從上百家甜點店裡面精挑細選的優質甜點店喔
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