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✔店名:Wennce Naior 乃渥爾料理

✔營業時間:一~日13:00~17:00/18:00~22:00

✔E-mail:wenncenaior@gmail.com

✔電話:(02) 2752-5205

✔地址:台北市大安區忠孝東路三段249號1F

✔官方臉書:Wennce Naior 乃渥爾料理

✔用餐時間:2016/03/04(五)晚

✔平均消費:$1000~$2000/人

📡提供WiFi、⏳無時間限制、💵酌收10%服務費、🍴內用低消一份餐點/人、🐶寵物友善、🈲禁帶外食、🚻內有廁所、🚭禁止吸菸、💳刷卡服務

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*本篇為邀約文,文章內容皆為真實感受

*本文最後更新日期:2016/07/19

常常騎腳踏車經過忠孝復興捷運站、忠孝東路一帶,上下班時間總是有許多人潮來來去去,不少人會被醒目的招牌、高貴的外觀所吸引,駐足查看這家充滿異國情調的餐廳「Wennce Naior 乃渥爾料理」......

痞客邦完整圖文【東區異國】《WennceNaior乃渥爾料理》忠孝復興推薦美食|無國界創意料理|高貴不貴、藝術幾何的精美創作|ATM點餐機

 

Wennce Naior 乃渥爾料理就在忠孝復興捷運站附近,其店名乍看之下以為是某個國家的名字,其實是老闆的英文名喔~

 

正要進去的時候卻發現...誒誒?這是門口嗎?怎麼上面會有一台電話機

 

原來這是店家的梗,把自動點餐機設計成電話機/ATM提款機的造型,要是店員不說的話搞不好真的會有人用來提款XD

 

店面寬敞,燈光昏暗了些,裝潢看起還很高貴的樣子,以藍色與紅色系為主

 

一問之下,發現老闆本身是學設計的,所以對餐廳裡面的裝潢別有講究,就連餐點的擺盤設計也有融入老闆自己的概念喔~

 

↑掛外套的架子,相當貼心

順面說一下當天的服務,算是相當有禮貌的,問到有關餐點的問題都會幫忙解答,如有不清楚的也會去後臺詢問主廚

 

↑菜單

Wennce Naior 乃渥爾料理的菜色以新式美國菜、法國菜、義式餐點和西班牙料理為主,本次要為大家介紹的是上面的兩份$1280套餐:煎烤英格蘭盤克夏豬風鮮蔬薯泥搭肉汁」乾煎脆皮法式櫻桃鴨胸襯龍鬚佐紅酒黑莓醬汁」

套餐另外附有:餐前麵包、開胃小點、精緻前菜、美味湯品、特色沙拉、創意主菜、嚴選飲品、創新甜點

 

餐前麵包

每人分別有一份裸麥麵包與義式香料麵包,搭配巴薩米克油醋與海鹽橄欖油

熱呼呼的麵包,外皮軟脆、組織扎實綿密,散發自然麵香,配著醬料頗好吃!

 

開胃小點

這份開胃小點非常具有法式料理的風範,每樣都小小一份、看起來小巧玲瓏卻滋味滿足

左下角的是阿爾薩斯燉豬肉,下面白白的是吐司,兩者味道互相中和,同時帶有很妙的香料味

 

中間這份可愛的開胃小點叫做「韃靼牛」,如此嬌小的蛋黃、原來是用鵪鶉蛋,吃來根本入口即化!

下面則是菲力牛組成的碎肉泥,跟鵪鶉蛋的一同入口,配合著蛋香,凸顯出它誘人的鹹味!

 

精緻前菜-煎青魽魚搭配百香醃甜瓜橙味風

用零星散佈的鮭魚卵、甜豌豆、火龍果作為盤飾,並淋上百香果將,看得讓人賞心悅目

 

青魽魚相當大一塊,上面有甜瓜與橙片

單吃魚的話,個人覺得偏乾,不過搭配著甜瓜與橙片倒是好吃得多

 

精緻前菜-野菰炒牛小排蛋黃酥

上面金黃色的玩意兒原來是「蛋黃酥」,聽友人說是把蛋黃經過篩網過濾以後、滴到熱鍋中油炸而成,吃起來軟中帶酥不油膩

 

下面則是滿滿的菇類並混雜少許多汁的牛肉,整體帶有非常濃郁、凝重的松露香氣,這道料理再度讓本君看見了店家的創意

 

美味湯品-奶油蕪菁濃湯

湯品先端上盤子,服務生再替我們倒入熱呼呼的蘑菇湯

 

湯品中的泡沫是加入茴香打製的奶泡,中間則是蕪菁與香草苗,湯頭濃稠並飄逸著鹹香,很順口、好喝

 

特色沙拉

創意主菜

沙拉跟主菜同時呈上,石頭打造的盤子整個用心!

經過老闆將幾何的藝術造型巧妙融入以後,看起來實在美極了:D

 

創意主菜-乾煎脆皮法式櫻桃鴨胸襯龍鬚佐紅酒黑莓醬汁

櫻桃鴨胸、龍鬚菜、紅酒黑莓醬汁、香橙粉

中間的龍鬚菜爽脆可口,有點胡椒香調味;野莓醬汁酸酸甜甜,跟鴨胸很對味;香橙粉比較沒什麼味道

 

鴨胸油脂肥厚、飽滿,香噴噴的、肉味十足!

因為比較有咬勁,如果太大口的話不好咀嚼,建議切小塊吃

各種食材配合度高、不互相搶味,整體融合度極佳

 

創意主菜-煎烤英格蘭盤克夏豬風鮮蔬薯泥搭肉汁

盤克夏豬、鮮蔬、薯泥、雞汁

雞隻的部份個人覺得比較偏向裝飾,而薯泥則相當好吃,綿密、奶香十足

 

來自英國的盤克夏豬,本君第一次聽過,上網查了一下資料,大致上這是一種利用中國廣東地帶和英國豬種雜交、並在英國培育而成的豬種,算是英國最早改良的豬種之一,於1823年引進美國,因為雜交時的改良效果明顯所以廣受歡迎,由於鼻端、尾端及四肢末端均為白色,故又稱「六白豬」。

不過反正大家不是養豬的、用不著管這麼多,只要知道牠的肉質軟硬適中,油而不膩,相當好咬

 

嚴選飲品-無糖綠茶

主餐結束後,甜點上來之前,服務生先送上兩杯無糖綠茶,並附上糖漿讓客人自由調整甜度

 

創新甜點(拼盤)

烏龍茶泡芙、芋泥蛋糕、瑪德蓮、費南雪、馬卡龍

盤面上還用了糖粉、碎巧克力餅乾、榛果及蜂蜜做裝飾,繼好看又增添風味

 

芋泥蛋糕下面是白巧克力與慕斯,芋香淡柔優雅

 

泡芙的口味很有創意,用烏龍茶煮成爆漿的內餡,淡淡甘甜、餘韻長遠

 

費南雪是一款法式經典甜點,其法文”financier”是「金融家」的意思,據說是過去的甜點師為忙碌於工作、無暇出公司買甜點的金融家設計的一款甜點,外型仿造金磚、又稱為「金磚蛋糕」

由於費南雪僅取雞蛋中的蛋白部份製作,並加入杏仁粉,吃起來口味比較清爽,口感微微酥脆

 

瑪德蓮跟費南雪很像,不過瑪德蓮使用了全蛋,所以滋味叫豐腴一些,外皮一樣呈現微脆

 

馬卡龍,以蛋白霜、糖粉、杏仁粉製作,曾經在台灣風靡一時的甜點

個人以為好吃的馬卡龍,外表乾硬薄脆、中間密實而濕潤、餅皮甜而不膩,內餡才是主要的風味來源

乃渥爾的馬卡龍大致上做到了,只覺得外表可以再更乾、更脆一些

 

【總評】

Wennce Naior 乃渥爾料理靠近忠孝復興捷運站,交通方便,且環境高貴,但平均價位僅要一千多大洋,以東區的消費水準來說很划算

餐點最讓本君印象深刻的是擺盤的精緻華麗度,畢竟老闆自己就是學設計出身,而美味程度也不在話下,情人的約會聚餐選在這裡相當合適

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留言列表 (1)

發表留言
  • 槑槑
  • 神奇君拍得好美唷!!!
    這間店看起來真的很好吃耶!!
    p.s.寫上同行友人介紹,真的很有趣耶
  • 哈!下次換成妳囉~

    神奇君 於 2016/03/13 17:53 回覆