✔店名:White Kitchen懷特廚房 素食無國界料理
✔營業時間:一&三~日11:00~15:00(14:30停止供餐)/17:00~21:30(20:30停止供餐)(週二公休)
✔E-mail:paodan2012@gmail.com
✔Line ID:xat.0000190469.wvr
✔電話:(04)2207-0770
✔地址:台中市北區大德街84巷1號

✔官方網站:White Kitchen懷特廚房
✔官方臉書:White Kitchen懷特廚房 素食無國界料理
✔用餐時間:2016/02/01(一)中午
✔平均消費:$250~$450/人(時段)

🔌部份位置提供插座、📡提供WiFi(WK;22070770)、⏳無時間限制、💵免服務費、🍴內用低消$150或1份主餐/人、💰攜帶外食需酌收10%清潔費、🅿️路邊停車、🚻內有廁所、🚭禁止吸菸

螢幕快照 2016-01-06 下午8.10.45 更多罪惡美食照就在神奇君instagram


*本篇為邀約文,但文章內容皆為真實感受
*本文最後更新日期:2016/04/15
受到柯P的激勵,寒假本君也來個雙城挑戰,分三天完成,第二天中午來台中找個落腳處吃午餐,選在朋友推薦的素食餐廳「White Kitchen懷特廚房」~

懷特廚房有各式各樣的素食料理,老闆讓素食擺脫以往都是蔬菜、不易被接受的刻板印象,打造成融入各國飲食文化的精緻美食🍴

痞客邦完整圖文http://df41022.pixnet.net/blog/post/443795741



懷特廚房開業至今第三年,位在台中北區健行路大德街口,靠近中國醫藥學院,如果是開車或是騎機車前來可以暫停在店門前


用餐環境相當不錯,靠近外側是一面大大的落地窗,採光明亮,且座位跟座位之間隔得距離很開、不怕撞到(距離大到小孩子都可以把這裡當遊戲場跑來跑去了xD)


題外話,本君在標題裡面寫著「單車環島推薦美食」,或許大家會覺得騎腳踏車那麼久,作為一個常運動的人、不是應該要吃肉才能補充體力、長肌肉,為什麼卻想要來這家素食餐廳呢?
其實要蛋白質種類、份量攝取充足,不吃肉也沒關係,有不少著名的運動選手都親身見證過(想更深入了解請點此),本君自己平常也沒特別多吃肉,但還是會用雞蛋、牛奶或豆製品來補充蛋白質💪


店內有隻可愛的熊熊可以合照

【菜單】

菜單寫得很詳細,用餐規則都寫在上方、看仔細再點餐才不會有誤會
單點義大利麵、義式燉飯一律$250,而菜單上的價錢$299則是套餐價
點套餐更換飲品的話可享半價優惠(這也太划算,如果飲品原價是$120、折價就只要$60噎!!!)
另外,平日午間時段點用義式料理有優惠(二選一):「單點79折優惠」或是「免費升級套餐」,如果是12點前入場的話還可以再打95折呢!


店名中的「無國界料理」暗示了店內的餐點種類非常豐富,從義式的燉飯、義大利麵、披薩,韓式的年糕、石鍋拌飯、部隊鍋,日式的天婦羅、咖哩飯,美式的脆薯、雞塊、玉米脆片,甚至到台式的薑母鴨、鹽酥雞無所不包
但要注意到,雖然稱為素食餐廳,素食卻又可細分為很多種,為了避免誤會,餐點前面都會有標示(紅點是全速、黃點是奶素、綠點是蛋奶素),有些非全素的餐點也可以做成全素,吃全素的朋友記得要事先告知喔!


懷特廚房的服務品質其實很不錯、內用卻不收服務費,與其說是服務無價、不如說這邊的老闆實在太好心了b~(^0^)~d


套餐
開胃小品、手工穀物麵包、主廚湯品、沙拉、養生果醋飲、甜品(甜品餐後上,不在圖片中)
這套餐很有份量啊~加上主餐也是很大一盤,才$299的價錢實在很划算


養生果醋飲
喝了清爽的養生果醋飲,會讓人有種胃口大開的感覺(・∀・)


開胃小品-玉米脆片
清爽開胃、有點小辣,要先吃不然會軟掉


開胃小品-百香果芭樂
顧名思義就是淋上百香果醬的芭樂,很健康哩


沙拉
生菜葉相當肥厚多汁,上面搭配的醬汁也很濃郁,又加上一些本君最愛的堅果與肉質飽滿的果乾,以附餐來說這樣的沙拉真是太棒了(≧Д≦)


手工穀物麵包
附餐加購價$60
裡面有亞麻籽跟南瓜籽,在口中韻出迷人的麵包香,可以搭配湯品或飲料,甚至和燉飯一起吃🍴


主廚湯品
附餐加購價$60
湯體在陽光的映照下呈現金黃的光澤,帶有細細的南瓜纖維,口感很柔和,感覺比一般的南瓜濃湯更纖細、更可口🎃


松露野菇白精靈奶香燉飯(套餐)$299
可全素、加飯+$30、加焗烤+$39
裡面有花椰菜、四季豆、蕃茄等豐富的蔬菜與大顆的菇類,對環島期間長期缺乏蔬菜的本君來說實在是一大福音,尤其是那幾顆白色的野菇相當搶戲,吃來多汁、脆口


插在燉飯中間的是炸的紫地瓜片,不僅作為裝飾、本身也很甘甜且口感酥脆


米飯偏稀軟,本君覺得拿副餐的手工穀物麵包搭配燉飯也很對味,麵包剛好會把米飯的醬汁吸附進去
跟一般的燉飯不一樣,懷特廚房的燉飯呈現出一種「素食」的感覺,卻又不是一般素食店的不合胃口,反而相當好吃

唯獨讓本君好奇的是,雖然名字中有松露,但吃起來味道卻不如之前去其他餐廳吃到的松露味明顯?
一問之下,原來老闆用的並不是一般店家為了省成本而使用的「松露醬」,而是把真正的松露打成碎末加到燉飯裡面!!!



↑懷特廚房使用的黑松露
本君第一次看到松露本人噎 一開罐聞起來,其實味道很濃郁、很讓人陶醉,不過打成碎末加到燉飯裡面以後會淡化許多,兩者相較之下,松露醬的成本低、味道又明顯...但是為了避免台灣一再爆發的食安問題危及客人的健康,老闆寧願砸下重本也堅持使用松露醬,如此用心實在讓人敬佩(・ω<)/~~~


甜品-焦糖奶酪
懷特廚房的奶酪比一般的奶酪更淡一些,淋上焦糖醬汁、滋味清甜


藍帶豬寶盒$90
菜名取得有創意,深深勾起了本君的興趣,其實就是用素肉做的炸豬排(懷特廚房使用天然植物肉)
雖然本君平常不太敢吃油膩的炸物,但在吃過了美味又健康的主餐之後,對懷特廚房的功力有信心,於是再度加點💪


上面淋了滿滿的黃芥末,口味超甜、深得本君歡心😍😍😍



外層麵衣炸得酥酥脆脆、卻一點不油膩,中間還有起司的加持,看來本君果然賭對了,懷特的炸物也很棒啊


雖然是用素肉而不是真正豬肉做的,內部的素肉卻比真肉還要juicy、咬下去不斷噴汁,搭配醬汁百吃不膩,一大塊素肉排沒兩三下就被本君解決了,好滿足呀(´౪`)y


紫心地瓜歐蕾(冰)$120
所謂「歐蕾」就是法文的”au lait”(加牛奶),所以這杯其實就是紫心地瓜牛奶💜
身為一個澱粉控,本君自己也在家打過紫地瓜牛奶,但卻不像懷特廚房這般口感飽滿且均勻細緻,地瓜香跟奶香緊緊相偎,還喝得到細細的紫地瓜泥,實在不簡單🍠


厚厚的一層奶泡讓風味提升不少,上面還有精巧的拉花呢!是用紫地瓜泥拉出的造型喔~


【總評】
懷特廚房的餐點健康又美味,不僅對於素食者來說是一大福音,平常跟本君一樣吃葷食的朋友也值得來嚐一嚐,真材實料的松露燉飯、美味的南瓜濃湯、甜美多汁還會牽絲的藍帶豬寶盒都很推薦,而且素食料理無國界,在懷特廚房除了義式餐點以外,還可以試試韓式、日式、美式、台式的料理。價位平實、份量卻相當實在,就算本君騎了那麼遠的單車、餓得一塌糊塗,來到這也吃得很滿足!!!


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