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✔店名:醬師傅義大利麵專家
✔營業時間:11:30~14:00/17:00~21:00(每週二公休)
✔電話:(02)2345-7727
✔地址:台北市信義區莊敬路373號
✔官方臉書:醬師傅義大利麵專家
✔用餐時間:[初訪]2016/01/01(五)晚、[二訪]2016/01/07(四)晚
✔當次消費:[初訪]$145/人、[二訪]$210/人
📡提供WiFi(TPE_Free_CHT)、⏳無時間限制、💵免服務費、🍴內用無低消、🐶寵物友善、🈲禁帶外食、🅿️路邊停車、🚻內有廁所、🚭禁止吸菸、👜適合外帶

螢幕快照 2016-01-06 下午8.10.45 更多罪惡美食照就在神奇君instagram

文字後有代表超連結、可點入參考


*本篇為自費文,文章內容皆為真實感受
*本文最後更新日期:2016/01/09
元旦新春,2016的第一天,好多人都趁連假跑出去吃吃喝喝,本君下午有事來到北醫大附近,晚餐卻不知道該吃什麼
打電話call了以前就讀北醫大的朋友,推薦莊敬路上一家不錯的義大利麵專賣店「醬師傅義大利麵專家」,單點價位介於$100~$150、是一般學生都消費得起的價位
上網爬了一下食記,不得了!沒想到已故的美食部落客 柔藍 竟然也推薦過這家,甚至還提到「以這種平價價格的義大利麵來說,醬師傅或許是我吃過最好吃的了吧!」都已經說到這種地步了、不吃行嗎?!?!
(即便站主已經病逝,柔藍食單 到現在還是不少愛吃鬼心中相當具有公信力的美食口袋名單呢

醬師傅位在北醫大附近,開了六、七年左右,來這裡的客人大多是學生或上班族,為了吸引更多客群上門,醬師傅還推出了不少優惠,例如集點換濃湯/餐點、外送服務等等



一般餐廳要外送的話通常點餐數量要達到一定門檻,但醬師傅的義大利麵就連一份也可以外送、而且不用加價,真是太好心了吧!((難道外送員是蕭博駿嗎XD


醬師傅店內本身雖然沒有提供無線網路,但是本君的筆電可以連到”TPE_Free_CHT”的WiFi,而且速度還蠻順暢的


店員挺親切,面帶笑容、跟客人談話起來很自在,洋溢著一種小餐館特有的溫馨愉悅


內用、外帶的價錢是一樣的,但內用的話有免費紅茶可以無限續
雖然本君愛吃甜,但個人覺得那紅茶有點甜過頭><”


除了義大利麵的口味多樣(蕃茄、奶油、青醬、泰式、黑胡椒、咖哩)、且價位平實以外,醬師傅還有一個很大的特色,就是「八種麵條任君挑選」,在一旁的櫃位上有擺著展示品可以給客人參考——


義大利麵 Spaghetti


扁麵 Conchiglie


細麵 Capellini


寬麵 Fettuccine


貝殼麵 Conchiglie


通心麵 Macaroni


螺旋麵 Rotini


筆管麵 Rigatoni

不同的麵體,做出來會有不同的口感,也會影響到醬汁風味的表現,如果不知道該怎麼下手的話可以問問店員喔~

[初訪]

青醬野菇嫩雞麵(筆管麵)$145
本君想吃青醬口味的嫩雞麵,菜單上本來只有「青醬『甜椒』嫩雞麵」,但本君不想吃甜椒,好險醬師傅還蠻寬容的,讓本君把甜椒換成了野菇,大家如果遇到這類尷尬的情況、也可以跟店員協調一下,配料都可以做調整喔~


麵條部份,本君在店員的推薦下選了口感比較Q的「筆管麵」,份量頗大、男生也不怕沒吃飽


醬師傅不愧是「醬」師傅,處理醬料的公夫了得!別看這盤麵裡面有很多醬汁,就以為它吃起來會水水的(一般的台式義大利麵大多是這樣沒錯),其實麵體上面吸附了滿滿的醬汁、入味很深,而底下的醬汁也很濃稠、不膩口,風味融合得很緊密



雞肉、野菇都給切得大塊、份量不吝嗇,肉質不乾柴、表現可圈可點,野菇肥碩且彈性十足,加在麵裡很給力!

[二訪]

咖哩洋蔥牛肉麵(細麵)$145
超值套餐組合(濃湯+沙拉)$70
沙拉原價$45、濃湯原價$35,一起點可以優惠10元
別看品項少少的只有三樣,這樣一份套餐吃下來頗飽(摸肚)


燻雞巧達濃湯$35
醬師傅的濃湯好喝!湯體濃稠、勾芡適中,且奶香十足~


除了基本的馬鈴薯、胡蘿蔔、玉米以外,還有不少細長條狀的燻雞
真心喜歡醬師傅的雞肉~雖然形狀怪怪的,但不管跟濃湯還是義大利麵一起吃都很搭👍

柳橙優格沙拉$45
本來以為柳橙優格醬是白色、像是市售優格那樣,結果看到生菜葉上面蓋了整片黃澄澄、頓時有點傻眼,總覺得這種美乃滋般的醬料會降低質感啊…(平價的義大利麵還這麼挑xD)
雖然不是很喜歡他的賣相,不過味道不錯,酸酸甜甜的、有很明顯而迷人的柳橙香,尤其中間放了一塊多汁甜美的柳橙肉很加分🍊


咖哩洋蔥牛肉麵(細麵)
這盤麵的份量真不少...正常食量無論男生女生都可以吃得飽👍
咖哩是很家常的咖哩,醬汁濃稠、緊緊扒附在細麵上;牛肉給得很豐富、毫不吝嗇,而且口感軟軟的、很好咬;藏在咖哩醬汁裡面的還有洋蔥、馬鈴薯丁、胡蘿蔔丁等等,口味很大眾化、平價而享受

 

細麵顧名思義就是麵條比較細的義大利麵,個人覺得吃起來像麵線(不過又比麵線稍微粗一點),沒有什麼彈性、一咬就斷,雖然一般都拿來做成清爽的海鮮口味,但本君覺得在醬師傅不必那麼侷限,想怎麼搭就怎麼搭,做成咖哩洋蔥牛肉口味也不賴啊~


【總評】
兩訪的餐點都滿意,出餐速度快、不到五分鐘就上齊了,環境、服務都沒什麼問題,多款口味與八種麵條可以選是醬師傅最有特色的地方,愛怎麼吃就怎麼搭!不愧是柔藍推薦的義式餐廳,果然平價高CP喔~


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