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2015/05/25(一)晚

前幾個禮拜,看見格友 大食女 的分享文,描述到漁串場的美味串燒,以及將海鮮跟串燒結合的獨家創意,不禁內心動搖、對漁串場居酒屋產生了興趣

 

沒想到事情就是這麼巧,才不到一個月,就接到跟店家合作的機會,可以親自到國父紀念館附近的漁串場品味一番

 

這誇張而雄渾有力的壁畫正是漁串場的特色之一,當初看見 大食女 的食記分享,就是對這位露出奸詐微笑的漁夫感到印象深刻

 

漁串場其實有四家店,但另外三家店名叫做串場、只有這家分店叫做漁串場

原來是因為用了海鮮作為居酒屋串燒的主角,是本店獨有的特色,愛吃海鮮來這就對了!

 

本君來得早,大概下午六點就進到店裡面了、成為當天的第一組客人,大概到了八點左右、店內就已經人聲鼎沸

喝酒的喝酒、聊天的聊天、大笑的大笑,好不熱鬧

 

本君今日來體驗的是雙人份餐點、價值約$2000左右,也就是說店內的均消大概在$1000(/人)上下

 

✪✪✪✪龍蝦沙拉捲$180✪✪✪✪

漁串場雖然是居酒屋,卻有一道這麼精緻的菜色,首先就讓本君感到印象深刻

底下是生菜葉、上面是油蔥與蝦卵,中間包夾著甜美濕潤的龍蝦沙拉醬,結合鮮爽與酥脆甚至爆漿的口感,吃起來很有層次性,滋味也很迷人

 

接下來要介紹各種串燒,一般的串燒都是用牛羊豬雞居多,但仔細一看,桌上要嘛魚、要嘛蝦、要嘛是蔬菜類,漁串場的串燒都跟別人很不一樣呢( ̄▽ ̄)

 

✪✪✪✪✪明太子柳葉魚串燒$130✪✪✪✪✪

挖賽!魚卵真的爆炸多!!!烤過以後、柳葉魚的肉質變得比較乾,卻在甘甜醬汁的渲染之下變得更甜

 

(圖文不符!)

本君每每吃到柳葉魚,就想到小時候住的地方,旁邊有一個小小的攤位、每週固定幾天出沒,每次只賣炸雞腿跟炸大肚魚(小時候都叫柳葉魚作大肚魚)

以前家人總會跟攤位捧場,每次都去買一大包炸物回來,而哥哥負責吃炸雞腿、本君則最愛吃炸柳葉魚,一張開嘴不吃個十隻決不罷休(小時候胃口真好呀!)

不過等到12歲以後,小大人的本君因為某些因素、不再愛吃炸物,有幾年甚至連碰都不敢碰,剛巧那時也搬家、就從此跟賣大肚魚的失聯了,而炸柳葉魚的滋味也就這樣烙印腦海⋯⋯

漁串場的柳葉魚雖然體型不大、而且也不是用炸的,卻不知何故、吃起來竟讓本君聯想到小時候的那種味道,或者該說是住在舊家的記憶吧

 

✪✪✪✪串烤冬筍$120✪✪✪✪

本君對冬筍的印象,就是常常在控肉飯裡面看到的那種,而漁串場使用串燒的作法、使得冬筍的組織更柔軟、更鮮甜

上面的美乃滋有加些辣椒粉調配過,其實辣度不高,本君反而覺得它像是蜜漿一樣,跟冬筍一起吃超加分的>”<

 

✪✪✪✪✪秋刀魚捲串燒$150✪✪✪✪✪

秋刀魚本身油脂豐富,若沒處理好、可能會覺得膩口,但是漁串場卻可以把秋刀魚的油度提升到最大、再利用蘿蔔泥解膩,讓人吃到了滿嘴融化在口裡的魚油香,一份兩串不夠啦( ̄^ ̄)ゞ

 

✪✪✪藍鑽蝦串燒$140✪✪✪

比起其他的海鮮串燒以及等等即將現身的巨虎蝦,藍鑽蝦吃起來比較一般般,味道不夠豐潤、也沒有很突出的表現

 

✪✪✪巨虎蝦海鮮鍋(1~2人)$990✪✪✪

剛上桌的時候讓本君有點嚇到,這樣子要將近一千大洋啊⋯⋯好像蠻貴的誒(´・_・`)

不過吃過以後是真的很滿意,蝦子、九孔、生蠔、海鱸魚肉、花枝等等,每一樣料都很有水準喔

 

把海鮮料丟到煮沸的鍋子裡、煮熟以後才能吃喔!

是說本君從小到大吃火鍋很少動手、都是由別人來服務,竟然連海鮮料不用煮太久都不知道(標準的生活白吃(ー ー;)

 

拿巨虎蝦跟剛剛的藍鑽蝦一比、就知道牠的塊頭有多大了,助手還把她的手伸過去比比看、發現一隻蝦就有半個手掌大了呢=口=

 

因為這是雙人份的鍋物,所以店家很貼心地幫忙把蝦子以縱切的方式、從中間一分為二,剛好讓兩人分食

 

蝦肉不僅大塊,而且肉質超有彈性,不禁讓本君想到之前在某高級餐廳吃到的龍蝦肉,簡直相去無幾了(((o(*゚▽゚*)o)))

 

其他的海鮮料也都很優,花枝彈性十足、海鱸魚鮮甜甘美,生蠔可以直接吃

若覺得太腥也可以丟入鍋中稍微燙過一下,味道更溫和,而九孔則是裡面最甜、本君最尬意的一個( ̄▽ ̄)

 

✪✪✪海鮮蔬菜餅$120✪✪✪

最後一道菜以炸物收尾,吃起來並不會油膩,不知道裡頭有哪些海鮮,但憑著這麼扎實的口感,猜想應該有魚肉跟蝦子吧!搭配胡椒鹽會更好吃喔~

 

雖然今天本君來居酒屋沒有喝到酒,不過吃到這些新鮮美味又有特色的串燒,也算是心滿意足了,感謝 大食女 的推薦、店家的招待、還有助手的幫忙囉σ(^_^;)

 

✔店名:漁串場

營業時間:一~日11:00~00:00

電話:(02)2731-9755

地址:台北市大安區光復南路280巷29號

官方網站:串場居酒屋

官方臉書:漁串場 居酒屋

(本篇為無酬體驗文;以上的內容大多是來自本君的主觀感受、朋友的意見分享、或是上網查到的資料,如果和各位大大的心得、見解不一樣,還請見諒,並歡迎批評與指教^^)

【本君心中的OS】

寫文章很不easy…從體驗、拍照、修圖(偶爾啦)、查資料、撰文(要想梗)、處理電腦的Bug、電腦用太久被禁足……

完成一篇文章平均需要4.5個小時(很肝苦啊!!!)所以~

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